diet

Diet sempurna, diet seimbang

Jika kami memperlakukan Anda hari ini, kami akan membantu Anda hari ini; jika sebaliknya kami mendidik Anda, kami akan membantu Anda sepanjang hidup Anda

Kerusakan Pola Makan yang Buruk

Gangguan makan telah mengambil dimensi global; pada kenyataannya, jika di negara-negara yang paling industri orang terus menderita dari terlalu banyak ekses, banyak orang menuduh kekurangan gizi penting. Secara umum, oleh karena itu, kita dapat mengatakan bahwa manusia benar-benar sakit dari sudut pandang makanan.

Sayangnya, masalah yang berkaitan dengan diet yang tidak memadai tidak pernah muncul dalam jangka pendek dengan semacam mekanisme sebab-akibat (kecuali untuk masalah seperti alergi, intoleransi makanan dan keracunan). Sebaliknya, ketika penyakit-penyakit ini memulai debutnya - umumnya setelah beberapa tahun - sudah terlambat, karena kita tidak dapat lagi memulihkan kondisi kesehatan yang optimal tetapi, pada batasnya, mempertahankannya dan menghindari semakin memperburuk situasi (berkat obat yang tepat, terkait dengan gaya hidup yang benar dan diet sehat).

Karakteristik Diet yang Benar

Suatu diet dapat didefinisikan sebagai benar jika memuaskan dari sudut pandang kuantitatif, yaitu jika ia menjamin pasokan energi dan setiap nutrisi individu dalam jumlah yang tepat.

Namun, makanannya juga harus seimbang secara kualitatif; tidaklah cukup, pada kenyataannya, untuk menjamin jumlah nutrisi yang tepat, karena, meskipun benar dari sudut pandang kuantitatif, diet jenis ini masih mungkin tidak memadai.

Mari kita lihat contoh sederhana untuk lebih memahami konsep-konsep ini: ransum karbohidrat atau karbohidrat yang direkomendasikan dibuat untuk populasi Italia antara 55 dan 65% dari total kalori harian; beberapa individu mungkin menemukan diri mereka dalam posisi untuk memenuhi kebutuhan mereka sendiri dengan menghormati persentase ini, tetapi masih mengikuti diet yang salah. Ini adalah kasus, misalnya, orang-orang yang tidak menghormati proporsi yang tepat antara karbohidrat sederhana (glukosa, fruktosa, sukrosa, dll.) Dan karbohidrat kompleks, mengurangi yang terakhir lebih disukai yang pertama. Pola makan yang terus-menerus tidak seimbang dalam hal ini (begitu kaya akan minuman manis, permen, dll.) Dapat menciptakan, dalam jangka panjang, kondisi patologis yang disebut diabetes. Oleh karena itu, jika di satu sisi kami harus menjamin bahwa 55-65% dari total kalori berasal dari karbohidrat, di sisi lain kami akan memastikan bahwa tidak lebih dari 10-12% berasal dari karbohidrat sederhana. Diabetes tipe 2, yang onsetnya sangat terkondisi - selain faktor genetik - oleh ketidakaktifan motorik, obesitas dan gangguan makan yang disebutkan di atas, adalah contoh penyakit yang dapat dikendalikan secara efektif yang tidak dapat disembuhkan.

Diet "sempurna" juga harus: terdistribusi dengan tepat, seimbang, bervariasi dan optimal.

Diet yang didistribusikan dengan benar

Dalam diet, jumlah berbagai nutrisi bukan satu-satunya parameter penting; jika misalnya kita memenuhi kebutuhan kalori dalam sekali makan harian, jumlah besar makanan yang diambil sekaligus melebarkan dinding perut, secara bertahap meningkatkan kapasitas lambung dan dengan itu sensasi nafsu makan; itu juga merupakan predisposisi kelebihan berat badan dan membebani sistem pencernaan. Distribusi kalori yang benar memperkirakan bahwa ransum makanan harian didistribusikan dalam lima makanan utama, di antaranya tiga yang lebih penting (sarapan, makan siang, dan makan malam).

Sarapan harus menyediakan sekitar 20% dari total kalori, masing-masing makan siang dan makan malam 35%, sedangkan 10% sisanya harus ditanggung oleh camilan sore dan pagi hari.

Diet seimbang

Tidaklah penting untuk menetapkan hanya jumlah kalori yang kita butuhkan, tetapi kita perlu mendistribusikannya secara seimbang di antara berbagai nutrisi; dalam hal ini, pedoman untuk populasi Italia merekomendasikan mengambil 10-12% kalori dalam bentuk protein, 25-30% dalam bentuk lemak dan 55-65% dalam bentuk karbohidrat. Protein, karenanya, juga harus didistribusikan dengan benar sesuai dengan sumbernya: 1/3 di antaranya harus berasal dari sayuran, sedangkan 2/3 berasal dari hewan.

Asam lemak harus dipecah menjadi 55% tak jenuh tunggal, 20% tak jenuh ganda (setidaknya 12 gram per hari) dan 25% jenuh. Adapun ransum asam lemak esensial yang disarankan, kami merekomendasikan asupan minimum 2% dari total kalori harian untuk ω6 (asam linoleat) dan 0, 5-1% dari total kalori harian untuk ω3 (asam alfa-linolenat ).

Asupan kolesterol harus kurang dari 300 mg / hari, sedangkan asam lemak trans tidak boleh melebihi 5 gram per hari (penulis lain memaksakan batas bawah, dalam urutan dua gram / hari).

Diet sempurna: bagian kedua »