makanan

Asam Lemak Rantai Menengah

keumuman

alasan

Asam lemak adalah senyawa kimia yang terdiri dari rantai hidrokarbon linier yang memiliki gugus karboksil di satu ujung.

Nutrisi ini berbeda sesuai dengan jumlah atom karbon dalam rantai dan berdasarkan pada jenis, jumlah dan posisi ikatan kimia yang bergabung dengan atom karbon.

Mereka yang baru saja terdaftar adalah perbedaan penting tidak hanya dari sudut pandang kimia, tetapi juga dari sudut pandang gizi dan kesehatan.

Asam Lemak Rantai Menengah

Trigliserida rantai-menengah atau MCT (dari Trigliserida Rantai Menengah ) didefinisikan, asam lemak jenuh dengan 6-12 atom karbon (mereka jenuh jika ikatan CC semuanya sederhana atau tipe-σ).

Asam lemak rantai sedang, seperti asam kaprilat, kaprinik dan laurat, memiliki karakteristik makanan yang khas.

Tidak seperti asam lemak jenuh rantai panjang (dengan 14-20 atau lebih atom karbon), MCT dituangkan langsung ke lingkaran portal, tanpa terlebih dahulu melewati jalur limfatik.

Trigliserida yang mengandungnya juga memiliki kelarutan air yang lebih baik dibandingkan dengan rantai panjangnya dan karena itu lebih mudah diserang oleh lipase gastrointestinal (untuk dicerna, oleh karena itu, mereka tidak memerlukan tindakan empedu dari pembantu).

Begitu cepat, mereka kemudian mengalami oksidasi B, yaitu jalur metabolisme yang mengarah pada produksi energi mulai dari lemak.

Tidak seperti yang rantai panjang, MCT tidak harus mengikat karnitin, tetapi memasuki mitokondria secara bebas (di mana oksidasi B diselesaikan dalam sitoplasma).

Kecepatan asam lemak rantai menengah melewati membran mitokondria ganda menyebabkan terbentuknya sejumlah besar asetil-koA, itulah sebabnya mereka dianggap sangat ketogenetik (sintesis tubuh keton jelas meningkat dalam kondisi kekurangan glukosa) .

Karakteristik biokimia tersebut jelas mempengaruhi sifat klinis dan aplikasi terkait.

Asam Lemak Rantai Menengah dalam Makanan

Trigliserida dengan asam lemak rantai sedang terkandung terutama dalam susu dan minyak kelapa. Dari penyulingan makanan inilah sebagian besar asam lemak rantai sedang yang digunakan dalam olahraga dan terapi diperoleh. Produk ini, dibandingkan dengan minyak tropis lainnya seperti minyak sawit, karenanya dapat dianggap sebagai makanan dengan profil nutrisi yang lebih baik.

indikasi

Mengapa trigliserida rantai sedang digunakan? Untuk apa mereka?

Trigliserida rantai menengah memiliki fungsi yang sebagian besar energik dan dalam hal ini merupakan alternatif dan / atau jalur metabolisme komplementer untuk asupan gula dan pati, memungkinkan penghematan glikogen, tetapi juga asam amino pada tingkat otot.

Selain itu, dibandingkan dengan karbohidrat, asam lemak rantai sedang memberikan asupan energi yang secara signifikan lebih tinggi (8, 3 kkal per gram).

Semua fitur ini membuat MCT digunakan dalam nutrisi entral atau parenteral pada penyakit kritis dan terminal atau dalam kondisi pembusukan cepat (seperti insufisiensi pankreas kronis).

Yang tak kalah penting adalah penggunaan asam lemak rantai sedang di bidang olahraga, sebagai sumber energi integratif, meskipun literatur masih sangat skeptis tentang efektivitas nyata.

Sebaliknya, efek pada kekebalan dan kanker akan menarik, karena mereka tampaknya menggunakan trigliserida rantai menengah sebagai elemen dengan aktivitas defensif.

Manfaat dan Properti

Apa manfaat yang ditunjukkan oleh trigliserida rantai menengah selama penelitian?

Ada banyak penelitian mengenai kemanjuran klinis trigliserida rantai menengah.

Lebih tepatnya, pemeriksaan literatur yang cermat mengungkapkan kegunaan nutrisi ini dalam:

  • Menangkal cachexia onkologis, menjamin penghematan protein glikogen dan otot dan menangkal penurunan berat badan yang berlebihan;
  • Mendukung pertahanan kekebalan tubuh, khususnya aktivitas fagosit, selama infeksi eksperimental pada tikus;
  • Meningkatkan manajemen klinis, bersama dengan diet yang memadai, epilepsi yang resistan terhadap obat, memperpanjang waktu remisi dan mengurangi intensitas dan frekuensi fase akut;
  • Meningkatkan kondisi klinis dan gizi pasien yang menderita penyakit paru-paru kronis, pankreas, dan hati;
  • Meningkatkan profil nutrisi pasien yang menderita malabsorpsi usus.

Studi tentang kemanjuran trigliserida rantai menengah dalam olahraga dan dalam meningkatkan komposisi tubuh akan menjadi kurang relevan dan jelas lebih sumbang.

Beberapa penelitian telah menunjukkan bagaimana MCT dapat membantu dalam mendukung konsumsi kalori berlebih, metabolisme lemak dan pengurangan nafsu makan, meningkatkan penurunan berat badan. Namun, ini adalah bukti yang lemah, ditolak oleh penelitian lain.

Dosis dan metode penggunaan

Cara menggunakan trigliserida rantai sedang

Penggunaan trigliserida rantai menengah, umumnya dibenarkan oleh penyebab klinis, harus diawasi oleh tenaga medis, yang akan menentukan dosis yang sesuai untuk kebutuhan pasien.

Tidak mungkin untuk menentukan dosis apriori yang sesuai, sementara diketahui bahwa konsumsi dosis yang lebih tinggi dari 80g per hari tentu terkait dengan timbulnya efek samping yang tidak menyenangkan.

Efek samping

Penggunaan trigliserida rantai sedang, terutama pada dosis tinggi, dapat menentukan munculnya gangguan gastro-enterik, seperti mual, diare, muntah, kram usus dan lekas marah.

kontraindikasi

Kapan trigliserida mid-chain tidak digunakan?

Penggunaan trigliserida rantai sedang dikontraindikasikan dalam kasus ensefalopati hati dan hipersensitivitas terhadap bahan aktif.

Interaksi Farmakologis

Obat atau makanan apa yang dapat mengubah efek trigliserida rantai sedang?

Asupan trigliserida rantai sedang secara simultan dapat memfasilitasi penyerapan usus dari obat-obatan yang dapat larut dalam lemak, vitamin yang larut dalam lemak, karotenoid, polifenol lipofilik, asam lemak esensial, magnesium, kalsium dan elemen fitoterapi lipofilik.

Tindakan pencegahan untuk digunakan

Apa yang perlu Anda ketahui sebelum mengonsumsi trigliserida rantai sedang?

Penggunaan trigliserida rantai menengah harus dilakukan dengan sangat hati-hati, dan di bawah pengawasan medis yang ketat, pada pasien yang menderita diabetes, asidosis, ketosis, sirosis atau kelainan metabolisme bawaan.