Gulir ke bawah halaman untuk membaca tabel ringkasan tentang quince
Quince: masa lalu, sekarang dan masa depan | Masa lalu yang legendaris → Lambang Venus Hadir → buah tidak terlalu terkenal karena rasanya asam Masa Depan → ambisi: masa depan yang lebih cerah |
Quince: asal dan menyebar | Asal: Asia Kecil Difusi: Negara-negara yang berbatasan dengan Mediterania dan Cina |
Quince: deskripsi singkat | Semacam hibrida antara pir dan apel → varietas buah-buahan yang memiliki bentuk apel khas disebut apel quince → bentuk memanjang memberi buah istilah "peri cotogni" |
Quince: deskripsi botani |
|
Quince: penggunaan makanan | Apel biasa ( Malus communis ) telah menggantikan konsumsi quince Gunakan di dapur: pengental, persiapan mustard, selai, minuman, jeli, roh |
Cotognata | Jeli tertentu berdasarkan quince, khas kota Codogno (Lodi) |
Rasa asam quince | Raw quince: rasa asam karena adanya gula dalam bentuk rantai panjang Solusi: perawatan panas → pemecahan rantai karbohidrat → rasa manis dan intens |
Quince: sifat nutrisi (per 100 gram produk) | Kcal: 26/100 g quince 84, 3 g air 6, 3 g gula → fruktosa 6 g serat 3, 4 gram dibagi antara lemak dan protein vitamin: A, C, B1 dan B2 Garam mineral: kalium, fosfor, belerang, kalsium dan magnesium. |
Mala quince: kebajikan terapeutik |
|
Quinces: penggunaan kosmetik | Lendir (yang mengelilingi biji): obat untuk keriput dan dehidrasi kulit |