Bit gula

Gulir ke bawah halaman untuk membaca tabel ringkasan pada bit gula

Bit gula	Pesaing sengit tebu, hanya beberapa dekade dibudidayakan untuk keperluan makanan untuk ekstraksi gula Daun selalu digunakan sebagai pakan ternak
Bit gula: informasi umum	Referensi pertama untuk bit gula: 420 SM Penemuan kristal gula dari jus bit: 1747, Dr. Margaff Abad ke-19: tebu terus unggul Perang Napoleon: blokade impor tebu → boom bit untuk ekstraksi sukrosa 1887: Italia → E. Mariani mendorong penanaman bit gula dan ekstraksi gula
Bit gula: statistik saat ini	Eropa (16 juta ton sukrosa) dan bekas Uni Soviet adalah produsen gula bit terbesar di dunia
Bit gula: deskripsi botani	Nama botani : Beta vulgaris var. lobak sangat tinggi atau sakarida Keluarga : Chenopodiaceae Tahap vital : tahun vegetatif pertama, tahun reproduksi kedua Deskripsi singkat tanaman : tanaman herba dua tahunan dengan kebiasaan lebat Batang : bersudut, tegak dan sangat bercabang Akar : besar, berdaging, biasanya seperti tap, bahkan panjangnya dua meter. Hal ini ditandai dengan kekasaran transversal tipikal dan oleh dua alur gula longitudinal Daun : besar dan kehijauan, berkumpul dalam duri memanjang diatur dalam lingkaran, berbentuk hati di pangkalan, bundar atau meruncing Bunga : hijau atau merah yang terdiri dari corolla dengan 5 sepal, mereka dikumpulkan dalam paku tetraflore Buah-buahan (glomeruli): bentuk bulat dan bersudut, mereka agak keriput dan sangat keras Biji : kehijauan, terkadang coklat, kuning atau hitam, mereka memiliki bentuk lenticular yang khas
Klasifikasi bit gula	Berdasarkan pada: Jenis biji Warisan kromosom Menabur waktu Jumlah gula yang diekstrak dari akar (rasio berat / kadar gula)
Bit gula: tanah, iklim dan suhu	Tanah yang ideal: dalam, diperkaya dengan zat organik, pada pH netral Pasokan air: pabrik membutuhkan pasokan air yang konstan → irigasi sprinkler yang direkomendasikan Suhu perkecambahan yang ideal: 5-6 ° C / 10-12 ° C Iklim: Eropa sedang, ideal, dan bekas Uni Soviet Menabur: Februari-Maret Panen: umumnya menjelang akhir Agustus-awal September
Bit gula: ekstraksi sukrosa	koleksi Transportasi segera di pabrik gula untuk menghindari fermentasi Transportasi dengan sabuk pembawa Cuci dengan jet air Eliminasi gulma dan batu Memotong (bit diiris) Difusi → ekstraksi gula secara berlawanan Pemurnian jus manis yang diekstraksi + pengeringan matriks yang habis Konsentrasi saus manis Memanggang + sentrifugasi → pemisahan kristal Gula bit mentah Kemungkinan pengilangan → Residu: molase
Bit gula: sifat-sifat	kepemilikan: mineralizing vitaminizzante pembersihan penangkal infeksi tonik obat pencerna stimulan produksi empedu menyerap racun dari sel dan memfasilitasi eliminasi mereka
Bit gula: asupan gizi	100 g gula bit memberikan 20 Kkal: 91% air 4% karbohidrat 1% protein + zat antioksidan, nitrat dan asam oksalat
Bit gula: indikasi	Bit gula berguna jika: anemia infeksi otak sistem limfatik yang lemah defisiensi eritrosit sujud