Diet Hati - Tetap Sehat dengan Diet

Bahkan jika kita tidak sering memikirkannya, hati kita adalah organ yang unik dalam hal kepentingan dan jumlah.

Fungsi-Nya yang tak terhitung jumlahnya membuatnya mendapatkan julukan dari tubuh dermawan par excellence. Untuk alasan ini, sangat penting untuk menjaga kesehatan dan fungsi mungkin, bahkan melalui diet yang benar.

Musuh dari diet Hati

Kadang-kadang terjadi bahwa sedikit rasa sakit di bagian kanan atas perut mengingatkan kita tentang pentingnya hati dan risiko bahwa itu dapat membayar konsekuensi dari diet yang salah.

Para dokter, pada bagian mereka, sering menekankan perlunya menempatkan hati mereka pada diet karena, bahkan tanpa memberikan gejala, itu dapat menambah berat badan, sehingga mereka tidak lagi bekerja dengan baik. Kondisi ini disebut steatosis hati, lebih dikenal sebagai fatty liver .

Peran Lemak dan Kelebihan Berat Badan

Kelebihan lipid, terutama yang jenuh dan terhidrogenasi, membebani sistem hepatobilier mengganggu keseimbangan fungsional hati. Ketika suhu tinggi tercapai selama memasak, bumbu (minyak atau mentega) mengalami perubahan yang signifikan dan menimbulkan zat beracun yang berkontribusi untuk membebani hati (lihat: minyak goreng).

Kegemukan, hiperkolesterolemia, diabetes, dan obesitas adalah kondisi yang memfasilitasi timbulnya masalah hati. Selain tidak melebihi konsumsi lemak, sangat penting untuk menjaga agar total kalori yang dibawa oleh diet tetap terkendali dan membatasi konsumsi gula (pemanis, es krim, produk gula-gula dan minuman manis).

Peran Alkohol dan Nervini

Juga alkohol dan alkaloid yang terkandung misalnya dalam kopi (kafein) (teina), coklat (theobromine) berkontribusi, terutama jika dikonsumsi dalam dosis tinggi, untuk melelahkan hati.

Peran Protein

Eccezzion dibuat untuk kasus-kasus sangat serius di mana dokter yang sama memaksakan diet hipoproteik, tidak perlu mengurangi asupan protein di bawah nilai yang disarankan untuk populasi normal. Namun, juga penting untuk mengkonsumsi protein nabati (kacang-kacangan) sambil mengambil manfaat dari kandungan serat larut tinggi yang khas dari kelas makanan ini (serat larut mengganggu penyerapan beberapa makronutrien, mengurangi kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular).

Kecuali dalam kasus khusus (pasien dengan sirosis hati dekompensasi dan kadar amonia yang tinggi), protein tidak boleh dihapuskan atau dikurangi. Jika pembatasan diet diperlukan, ada baiknya memilih protein nabati dan kacang-kacangan, sementara di antara yang hewani, lebih baik memilih susu, ikan, dan protein keju rendah lemak.

Perhitungan Diet dan Hati

Keberadaan hubungan absolut antara diet tinggi lemak dan pembentukan batu kandung empedu belum terbukti; Sebaliknya, terlihat sebaliknya, dengan insiden batu empedu yang lebih tinggi pada pasien yang kurang makan.

Untuk alasan yang sama, tidak ada tindakan pencegahan diet khusus yang dapat mencegah pembentukan batu. Secara umum, bagaimanapun, disarankan untuk menggunakan akal sehat, mengikuti diet sehat dan seimbang (untuk mempelajari lebih lanjut, baca artikel: Perhitungan Diet dan Hati).

Diet Ramah-Hati

Jika pola makan telah berubah buruk, masih mungkin untuk mengembalikan kesehatan yang hilang ke hati Anda melalui pola makan yang murni.

Ada juga makanan dan suplemen alami yang dapat merangsang fungsi hati; artichoke, boldo, dan milk thistle mempromosikan, misalnya, fungsi hati, mendukung sekresi empedu dan akibatnya meningkatkan kesehatan hati dan usus.

Makanan ramah hati

Musuh makanan hati

Mengkonsumsi buah dan sayuran segar dalam jumlah besar; makan sayur kuning, oranye, ungu, putih dan merah: zat-zat ramah-hati dikaitkan dengan setiap warna, seperti serat, vitamin antioksidan, dan phytochemical (lihat: diet warna). Serat membatasi penyerapan zat beracun, memfasilitasi evakuasi dengan tinja. Serat (prebiotik), bersama dengan yogurt dan terutama probiotik, meningkatkan kemanjuran mukosa usus, yang merupakan filter efektif yang, ketika bekerja dengan baik, dapat menyerap nutrisi tetapi tidak memungkinkan lewatnya racun. Makan makanan yang kaya akan glutathione atau yang mendukung produksi glutathione: asparagus, semangka, dan brokoli adalah sumber glutathione yang baik, juga pepaya, asam amino belerang, dan alpukat mendukung produksi. Makanan pahit seperti dandelion, artichoke, milk thistle, mustard, romaine selada, dan brokoli membantu membersihkan hati. Minumlah banyak air (2 hingga 3 liter sehari) karena membantu ginjal mengeluarkan racun dari hati. Ikan adalah sumber Omega-3 yang baik, yang memiliki aktivitas antiinflamasi yang kuat, dan selenium, antioksidan yang sangat baik yang membantu hati dalam proses detoksifikasi. Saat memasak, masak sedikit atau cukup, jangan pernah berlebihan.

Makanan kaya lemak jenuh, seperti sosis, potongan daging dingin, pancetta, mentega, keju, susu dan telur (kuning telur). Makanan lain yang harus dihindari adalah kentang goreng, karena selama proses memasak pada suhu tinggi dihasilkan zat-zat beracun, seperti akrilamida. Hati goreng yang berbahaya dan camilan asin adalah makanan berbahaya bagi hati. Batasi makanan olahan seperti permen, gula, nasi putih, kue, permen dan semua jenis. Hati memang akan sangat terlibat dalam memetabolisme kelebihan gula sederhana. Makanan melimpah membebani hati dengan pekerjaan. Minimalkan konsumsi alkohol (tidak lebih dari segelas anggur atau sekaleng bir per hari untuk wanita, hingga dua kali untuk pria), merokok, aktif dan pasif, dan hindari makanan yang kaya akan pengawet berbahaya, seperti nitrit hadir dalam daging yang diawetkan dan daging yang diawetkan. Cukup konsumsi kopi dan cokelat. Batasi konsumsi makanan tinggi kalori dan tinggi lemak; semua ini memfasilitasi pemeliharaan berat badan optimal dan menghilangkan risiko steatosis, yaitu akumulasi trigliserida yang berlebihan di hati, suatu kondisi yang biasanya terkait dengan obesitas.

Diet hati berlemak

Makan hati dan sehat