keumuman
Apa itu Alpha Linolenic Acid?
Asam alfa linolenat adalah asam lemak esensial, yang juga diidentifikasi dengan huruf ALA, AaL, LNA atau 18: 3 (ω3).
Dalam nutrisi, kata sifat "esensial" mendefinisikan ketidakmampuan total organisme untuk mensintesis suatu elemen, atau melakukannya dalam jumlah yang memadai untuk kebutuhannya sendiri; ini menyiratkan kebutuhan relatif untuk memperkenalkannya dengan diet.
Di antara omega-3 yang penting, ALA dianggap sebagai yang paling tidak aktif secara metabolik. Namun demikian, asam alfa-linolenat adalah satu-satunya yang sangat diperlukan, karena darinya organisme juga mampu mengekstraksi EPA dan DHA. Reaksi enzimatik yang mendorong konversi ini tidak selalu berfungsi penuh dan dapat dikompromikan dengan meningkatkan kebutuhan makanan EPA dan DHA.
Meskipun ALA kurang efektif daripada dua turunannya, ALA juga memiliki keunggulan yang terutama mempengaruhi profil dan efek yang tidak diinginkan.
Asam alfa linolenat terkandung dalam berbagai makanan makanan yang digunakan sebagai bumbu dan suplemen makanan tertentu yang menarik bagi kesehatan.
ALA dalam makanan
Sumber makanan omega 3 terutama diwakili oleh beberapa sayuran, kaya akan ALA, dan oleh produk perikanan, bersama dengan ganggang, yang kaya terutama di EPA dan DHA.
Dari ketiganya, asam alfa linolenat umumnya yang paling berlimpah dalam makanan. Pada suatu waktu tidak ada perbedaan yang dibuat antara molekul dan tingkat minimum rekrutmen tanpa pandang bulu disarankan. Namun, hari ini, ada kecenderungan untuk memberi arti penting juga pada kehadiran spesifik EPA dan DHA.
Asam alfa linolenat secara signifikan terkandung dalam bagian lemak biji; ini lebih banyak pada yang berminyak, tetapi juga ada dalam embrio sereal, kacang-kacangan, sereal semu dan yang kurang dikenal lainnya.
Jelas, minyak yang diproduksi dengan memeras makanan ini adalah sumber asam alfa linolenat yang sangat terkonsentrasi.
Kadar asam alfa linolenat dalam makanan yang berasal dari hewan umumnya kurang dari 1%, sedangkan turunannya EPA dan DHA mendominasi.
Tabel di bawah ini merangkum konten ALA dalam makanan terkaya.
| Jumlah Asam Alfa Linolenic Yang Terkandung dalam Minyak Yang Diekstrak dari Biji Tanaman Tertentu | |||
| Nama umum | Nama Alternatif | Nomenklatur binomial | % ALA † |
| Chia | Salvia chia | Salvia hispanica | 64% |
| kiwi | Gooseberry Cina | Actinidia chinensis | 62% |
| perilla | Shiso | Perilla frutescens | 58% |
| linolium | / | Linum usitatissimum | 55% |
| Cranberry | / | Vaccinium vitis-idaea | 49% |
| Camelia | camelina | Camelina sativa | 35-45% |
| Cina | Portulaca | Portulaca oleracea | 35% |
| Buckthorn laut | Beri laut | Hippophae rhamnoides | 32% |
| rami | Cannabis | Cannabis sativa | 20% |
| buah kenari | Bahasa Inggris atau bahasa Persia | Juglans regia | 10, 4% |
| canola | Lobak dari biji | Brassica napus | 10% |
| kedelai | / | Glycine maks | 8% |
| † nilai rata-rata | |||
Meskipun merupakan sumber asam alfa linolenat yang sangat baik, makanan ini miskin dalam turunan EPA dan DHA-nya.
Minyak kedelai: tidak selalu merupakan pilihan yang baik
Untuk mengurangi "kerentanan" terhadap ketengikan asam alfa linolenat, minyak kedelai komersial hampir selalu mengalami proses hidrogenasi yang tidak lengkap, untuk mengubah sebagian asam lemak menjadi konformasi "cis" menjadi "trans".
Minyak kedelai ini tidak dapat dianggap sebagai sumber asam alfa linolenat yang baik, atau pilihan yang sepenuhnya sehat.
indikasi
Kapan harus menggunakan asam alfa linolenat?
Makanan yang kaya asam alfa linolenat dan suplemen yang mengandungnya harus digunakan terutama ketika diet tidak mampu memenuhi kebutuhan individu.
Tidak mudah untuk mengidentifikasi kekurangan omega 3 dan secara statistik defisit ini terutama memengaruhi EPA dan DHA.
Untuk menjamin kontribusi ALA sudah cukup:
- Konsumsilah sereal, kacang-kacangan, buah, dan sayuran dalam porsi yang tepat.
- Lebih suka bentuk integral, tidak diproses.
- Makanlah setidaknya 50% dari buah dan sayuran mentah.
- Untuk berhati-hati, ganti sebagian minyak zaitun extra virgin dengan minyak lain yang kaya omega-tiga (seperti chia, rami, kiwi, dll.) Untuk digunakan mentah.
Permintaan omega 3 meningkat dalam proporsi terhadap pengeluaran energi dan upaya metabolisme total; biasanya tidak penting untuk mengambil suplemen berdasarkan asam alfa linolenat, sementara itu tampaknya lebih penting untuk mengambil EPA dan DHA.
Produk-produk ini memiliki kegunaan khusus jika:
- Pola makan vegetarian atau vegan, yang mensyaratkan pengecualian makanan yang berasal dari hewan.
- Mengurangi toleransi terhadap rasa dan reaksi pencernaan dari omega tiga suplemen hewani.
Properti dan Efektivitas
Apa manfaat yang telah ditunjukkan ALA selama studi?
Fungsi utama yang dilakukan oleh asam alfa linolenat juga terkait dengan peran turunannya EPA dan DHA.
Secara khusus, omega-3 berperan: struktural, anti-inflamasi, anti-agregat, fluidisasi, anti-trombotik, vasodilatasi, positif pada patologi metabolik, pelindung pada kejadian kardio-serebro-vaskular dan peningkatan pada beberapa fungsi otak.
FUNGSI STRUKTURAL
Asam lemak ini dimasukkan ke dalam membran plasma sel.
Mereka sangat penting dalam pembentukan dan pemeliharaan jaringan saraf dan mata (terutama dalam perkembangan awal janin, anak dan dalam pemeliharaan pada usia ketiga).
FUNGSI ANTI-AGREGAT, FLUIDIFIKASI DAN VASODILATORIUM
Setelah trauma, infeksi dan peradangan, omega tiga digunakan untuk memproduksi sitokin anti-inflamasi. Fungsi ini berdasarkan efek menguntungkannya juga untuk patogenesis aterosklerosis.
Omega tiga menurunkan viskositas plasma dan agregasi platelet; ini menyebabkan penurunan probabilitas oklusi trombotik.
Selain itu, mereka memiliki efek vasodilatasi yang meningkatkan sirkulasi vena, arteri, dan kapiler.
Secara khusus, EPA mengurangi fibrinogenemia, meningkatkan fibrinolisis dan menghambat produksi faktor pertumbuhan yang diturunkan oleh platelet C (PDGFC), protein yang merangsang produksi dan migrasi sel otot polos di dalam dinding pembuluh darah.
FUNGSI POSITIF TENTANG PENYAKIT METABOLIK
Omega 3 memiliki efek positif pada lipemia, mengurangi kelebihan trigliserida (EPA adalah hipotigliseridemia yang sangat efektif, berkat kemampuannya untuk mengurangi sintesis protein VLDL). Beberapa penelitian, tetapi tidak semua, menyarankan efek positif juga pada kolesterolemia dengan meningkatkan fraksi HDL (kolesterol baik).
Mereka mengurangi tekanan darah dan tampaknya memiliki efek menguntungkan pada efek hiperglikemia kronis dan pada komplikasi diabetes mellitus tipe 2.
FUNGSI PROTEKTIF PADA ACARA CARDIO-CEREBRO-VASCULAR
Omega tiga memberikan efek pencegahan langsung pada pembuluh darah, melindunginya dari lesi endotel yang khas dari aterosklerosis.
Seperti yang diantisipasi, mereka mengurangi peradangan sistemik dan menurunkan viskositas plasma, serta agregasi platelet.
Semua ini berkontribusi pada pengurangan risiko kardio-serebrovaskular secara keseluruhan, terutama pada pasien dengan patologi metabolik.
Apakah asam alfa linolenat kurang efektif dibandingkan EPA dan DHA?
Karena berkurangnya kemampuan untuk mensintesis EPA dan (bahkan lebih) DHA mulai dari asam alfa linolenat, manfaat kesehatan yang diperoleh dari integrasi minyak nabati yang kaya akan asam alfa linolenat jauh lebih rendah daripada yang diperoleh melalui konsumsi minyak ikan atau suplemen lain yang kaya akan EPA dan DHA.
Fungsi ini dikompromikan terutama dalam kasus-kasus berikut: usia tua, alkoholisme, diet hipoproteik, hiperglikemia, diet kaya asam linoleat (omega 6 berlimpah dalam minyak nabati) dan perawatan jangka panjang dengan glukokortikoid (kortison).
Dosis dan Cara Penggunaan
Bagaimana cara memperlakukan makanan dan terutama minyak yang kaya akan asam alfa linolenat?
Asam alfa linolenat sangat halus.
Ini dipengaruhi oleh:
- oksigen
- Radikal bebas
- panas
- Cahaya.
Produk yang mengandung asam alfa linolenat harus disimpan dalam wadah kedap udara, untuk waktu sesingkat mungkin, dalam wadah gelap, dalam gelap dan dalam dingin (lebih disukai dalam freezer).
Minyak yang diekstrak dari biji yang kaya akan asam alfa linolenat harus diproduksi dengan pengepresan dingin.
Mereka paling baik diawetkan jika ditambahkan dengan vitamin E (antioksidan kuat).
Minyak yang kaya akan asam alfa linolenat harus digunakan benar-benar mentah (misalnya untuk berpakaian salad).
Berapa banyak asam alfa linolenat yang Anda konsumsi?
Tingkat asupan yang disarankan untuk asam alfa linolenat tidak didefinisikan dengan baik.
Itu termasuk dalam seluruh kelompok omega 3 yang, menurut LARN baru-baru ini, harus mencakup sekitar 0, 5-2, 0% dari total kilokalori dalam makanan.
Namun, rekomendasi untuk kontribusi yang lebih murah tidak kurang. Mengingat bahwa untuk orang dewasa, 250 mg harus dipasok oleh EPA dan DHA, dalam diet 2000 kkal, asam α-linolenat harus ada rata-rata 2, 5-2, 6 g.
Memanfaatkan suplemen makanan dalam kapsul atau kapsul, perlu untuk memperkirakan jumlah harian berdasarkan format tertentu, mengingat tidak melebihi (kecuali untuk kebutuhan khusus) 3 g / hari.
Sebaliknya, ingin mengeksploitasi kekuatan menguntungkan dari turunan EPA dan DHA (diproduksi di dalam tubuh), dalam persetujuan dengan dokter adalah mungkin untuk meningkatkan dosis secara signifikan.
Efek samping
Asam alfa linolenat hampir tidak berbau dan tidak berasa.
Efek samping dari suplementasi dengan asam alfa linolenat sangat rendah atau hampir nol.
Beberapa ketidaknyamanan gastrointestinal dapat terjadi, namun lebih sering pada suplemen dengan EPA dan DHA; misalnya: bersendawa, mual, kram perut, pencernaan yg terganggu dan diare.
Komplikasi sistem pembekuan darah jarang terjadi.
Mereka tampaknya sangat langka dan terkait secara eksklusif dengan overdosis, peroksidosis metabolik, dan gangguan serius lainnya.
kontraindikasi
Kapan sebaiknya asam alfa linolenat tidak digunakan?
Suplemen asam alfa linolenat tidak boleh digunakan jika alergi atau hipersensitif terkait dengan komponen produk.
Dianjurkan untuk memperhatikan hubungan asam alfa linolenat (dan omega tiga secara umum) dengan beberapa obat (lihat di bawah).
Interaksi Farmakologis
Obat atau makanan apa yang dapat mengubah efek asam alfa linolenat?
Obat-obatan yang tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dengan dosis alpha linolenic acid adalah:
- Antikoagulan (coumadin, sintrom, warfain, acenocumarol), aspirin, obat antiinflamasi non-steroid, bawang putih dan ginkgo biloba: mereka akan meningkatkan risiko pendarahan karena efek anti agregat ganda.
- Agen hipoglikemik oral: disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai suplemen asam alfa linolenat, bahkan jika kekuatan hipoglikemik, terutama terkait dengan fungsi EPA dan DHA, tidak didefinisikan dengan baik dan kadang-kadang tampaknya kurang relevan.
Tindakan Pencegahan untuk Digunakan
Apa yang perlu Anda ketahui sebelum mengonsumsi asam alfa linolenat?
Sebelum memulai integrasi dengan asam alfa linolenat, penting:
- Evaluasi apakah itu benar-benar perlu
- Pertimbangkan apa yang disebutkan dalam efek samping, kontraindikasi, dan interaksi obat
- Konsultasikan dengan dokter Anda, terutama dalam hal kehamilan, menyusui, usia pediatrik (meskipun keuntungan jelas yang ditawarkan oleh omega 3 dalam mengembangkan janin dan anak-anak muda), patologi dan perawatan farmakologis.
Dianjurkan untuk berhenti minum asam alfa linolenat sebelum operasi untuk menghindari risiko perdarahan yang berlebihan.
bibliografi:
- Terapi medis yang masuk akal - Aldo Zangara - Piccin - pag 20
- Penuaan. Penuaan dalam kesehatan yang baik dengan strategi pengobatan fungsional - Massimo Pandiani - Teknik baru - hal 68-69.
- Tingkat asupan nutrisi yang direkomendasikan untuk populasi Italia (LARN) - Masyarakat Italia untuk Nutrisi Manusia (SINU)
- Komisi Masyarakat Eropa - 1993.
