Oleh Dr. Rita Fabbri
... Nama tanaman "Absinthium" berasal dari bahasa Yunani, secara harfiah kita dapat menerjemahkannya sebagai " tanaman tanpa kesenangan " yang berarti tanaman yang tidak menyenangkan; ini karena absinth adalah tanaman pahit di semua bagiannya. Nama genus "Artemisia" tampaknya berasal dari Artemis, dewi pelindung tanaman obat yang menguntungkan wanita. Artemisia absinthium juga disebut "rumput suci" karena sifat obatnya. Faktanya, Absinthe adalah "pahit aromatik" tanaman par excellence dari tradisi herbalis, ia bertindak sebagai perangsang nafsu makan, pencernaan, vermifuge; itu juga membangun kembali ritme menstruasi fisiologis, tetapi juga sangat beracun.
Absinthe banyak digunakan untuk membumbui minuman beralkohol, termasuk Vermouth, anggur minuman keras dengan rasa pahit-tonik yang menyenangkan karena Absinthe-nya. Absinthe menghasilkan minuman keras "ilegal" yang memberikan gejala yang mirip dengan obat-obatan lunak. Vermuth, bagaimanapun, hanya mengandung zat pahit tetapi tidak ada minyak esensial, sebenarnya itu tidak berbahaya. Absinthe sebagai memabukkan juga dirayakan dalam seni. Shakespeare meminta Hamlet berkata, "Absinth! Absinth!" Manet, bapak impresionisme, melukis "Peminum absinth", Degas "Absinth". Baudelaire, Verlaine, Rimbaud, penyair "terkutuk", tersesat di teguk alkoholnya. Absinthe masih diproduksi hari ini tetapi dengan jumlah thujone yang lebih sedikit. Absinthe adalah tanaman yang benar-benar sangat pahit untuk menjadi pepatah dalam hal ini. karakteristiknya: sudah ada dalam Kitab Suci yang melambangkan kesulitan hidup dan kadang-kadang digunakan untuk mengatakan "itu pahit seperti absinth." Dalam beberapa perjanjian dari Abad Pertengahan akhir, Absinthe disebut sebagai "tanaman yang diuntungkan karena membangkitkan nafsu makan dan melestarikan." pakaian dari ngengat ”.
 | Nama botani : Artemisia absinthium L. Keluarga : Compositae Bagian yang digunakan : daun dan puncak berbunga |
Deskripsi botani
Genus Artemisia meliputi beberapa tanaman yang ditandai dengan daun berwarna abu-abu. Absinthe khususnya memiliki keperakan, beludru, daun bergerigi; bunganya kecil, tidak mencolok, warnanya kuning. Absinthe adalah semi-semak herba abadi, mungkin berasal dari Eropa tengah-selatan atau mungkin di Asia, ia tumbuh secara spontan di tanah yang agak gersang dan tidak digarap dengan substratum berkapur atau bersilik merupakan tanaman umum di dinding dan di sekitar pusat-pusat yang dihuni di daerah tersebut. gunung dan submontane. Iklim yang ideal beriklim sedang, lebih menyukai posisi yang cerah dan terlindung, tahan terhadap suhu tinggi tetapi menderita dingin yang hebat; periode berbunga adalah musim panas.
Absinthe ditanam di kebun terutama sebagai perbatasan dekoratif. Menyemprotkan tanaman buah-buahan dan rempah-rempah dari kebun dengan infus air dan kayu apus yang dibiarkan dimaserasi selama beberapa hari, Anda akan melihat berkurangnya hama, ulat bulu, dan siput tanpa harus menggunakan pestisida.
Komposisi kimia
Lakton seskuiterpen yang memberi rasa pahit pada obat. Minyak atsiri dengan komposisi sangat bervariasi tergantung pada asal dan kemotipe tetapi terutama mengandung β-thujone dan dalam jumlah yang lebih rendah α-thujone. Toksisitas absinth karena tujone dan metabolitnya. Konstituen lain termasuk glukosida flavonolik, asam fenolik, tanin.
Indikasi terapi
Banyak digunakan sebagai amarotonik, eupeptik (ini memfasilitasi fungsi pencernaan), koleretik dan kolagog (ini memfasilitasi sekresi empedu menuju usus dan sekresi empedu oleh sel-sel hati), berguna dalam penghilangan yang terjadi misalnya setelah periode setelah stres atau setelah pemulihan, pada gangguan pencernaan, atonia lambung dan radang mukosa gastro-intestinal. Ini kurang digunakan sebagai vermifuge dan sebagai emmenagog (mengatur aliran menstruasi), yang terakhir karena thujone.
Absinthe juga memberikan efek perlindungan di hati, yang tampaknya sebagian terkait dengan penghambatan enzim mikrosom hati. Sebuah penelitian yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahwa ekstrak mentah tanaman mampu mengerahkan - pada hewan pengerat - tindakan preventif dan kuratif terhadap parasetamol dan karbon tetrachloride yang disebabkan oleh cedera hati (CCl 4 ): dua model eksperimental hepatotoksisitas yang digunakan sangat sering.
Dosis harian untuk orang dewasa adalah 1-1, 5 g obat untuk 150 ml air dalam infus atau sebagai ramuan hingga 3 kali sehari. Jika kehilangan nafsu makan, disarankan untuk mengambil setengah jam sampai satu jam sebelum makan; dalam kasus gangguan dispepsia untuk diambil hangat setelah makan. Absinth tidak boleh dikonsumsi terus-menerus dan dalam kasus apa pun tidak lebih dari sebulan.
Kontraindikasi, peringatan khusus dan tindakan pencegahan yang sesuai untuk digunakan, efek yang tidak diinginkan
Ini merupakan kontraindikasi pada kasus tukak lambung dan duodenum. Absinth tidak boleh digunakan selama kehamilan dan menyusui. Tidak ada efek samping ketika dikonsumsi sesuai dosis yang disarankan. Risiko toksikologis dianggap sangat rendah. Gejala-gejala yang terkait dengan Absinthe overdosis adalah muntah, diare dan kelelahan.
Overdosis dari persiapan alkohol berbasis absinth atau penggunaan minyak esensial dapat menyebabkan:
- kejang epillettiformis
- kesulitan bernafas
- hipotensi
- penurunan denyut jantung
Di masa lalu (abad 19 dan 20) diyakini bahwa penyalahgunaan minuman keras berbasis absinth bertanggung jawab atas timbulnya "absintisme", sebuah sindrom yang ditandai dengan perasaan awal kesejahteraan yang diikuti oleh halusinasi dan kejang-kejang.
Baru-baru ini telah ditunjukkan bahwa fenomena epilletiform kejang akan disebabkan bukan karena kandungan thujone yang agak rendah hadir dalam minuman yang disiapkan sesuai dengan resep asli, tetapi dengan asupan kronis alkoholik - ditandai dengan gradasi tinggi - di mana mereka hadir sebagai pezina, beberapa tumbuhan beracun ( Acorus calamus, Tanacetum vulgare ) dan zat-zat seperti seng atau antimony chloride.
Secara historis, penemu minuman keras adalah seorang dokter Prancis, Pierre Spectacular, yang setelah melarikan diri dari Revolusi Perancis menetap di Couvet, Swiss. Absinthe-nya menjadi sangat terkenal sebagai obat mujarab dan disebut Fée Verte (Peri Hijau karena warna hijau pucatnya). Dikatakan bahwa pada saat kematiannya, Penahbisan meninggalkan resep rahasianya kepada para sister tetapi beberapa percaya bahwa para sister menghasilkan Absinth mereka sudah jauh sebelum Pierre Ordinance. Banyak penyulingan muncul di Prancis dan Swiss yang memproduksi merek Absinthe yang berbeda. Resep yang ditunjukkan di bawah ini adalah salah satu dari banyak varian yang digunakan pada tingkat pengrajin:
Tumbuhan obat kering berikut dibiarkan dimaserasi selama setidaknya 12 jam dalam 1 liter alkohol 85 °:
- Artemisia absinthium 25 g
- Adas 50 g
- Biji adas 50
- Porsi kecil juniper, pala, veronica, adas bintang, angelica, jus lemon
0, 5 liter air ditambahkan ke ekstrak yang diperoleh, dan larutan ditempatkan dalam penyuling. Proses distilasi harus dihentikan ketika 1 liter distilat telah diperoleh. 0, 4 liter distilat diambil dan berikut ini ditambahkan:
- Artemisia absinthium 10 g
- Hisop 10 g
- Jus lemon 5 g
Ekstrak yang diperoleh dipanaskan pada suhu sedang dan disaring, 0, 6 liter sisa distilat ditambahkan ke filtrat. Kira-kira Absinth akhir kira-kira harus diencerkan dengan air sampai mencapai kadar alkohol 75 °.
