Daging kelinci adalah sumber protein nilai biologis tinggi yang sangat baik, sampai pada titik mengatasi konsentrasi daging sapi dan babi. Selain itu, dibandingkan dengan yang terakhir, lebih kaya vitamin dan mineral tertentu. Di sisi lain, ia memiliki kandungan lemak total yang lebih rendah (trigliserida, kolesterol, vitamin yang larut dalam lemak, dll). Dibandingkan dengan daging sapi dan babi, jaringan adiposa kelinci mengandung lebih sedikit asam stearat, lebih sedikit asam oleat dan proporsi yang lebih besar antara asam linolenat dan asam linoleat (esensial tak jenuh ganda: omega 3 dan omega 6).
Komplikasi kesehatan yang terutama terkait dengan penggunaan kelinci untuk daging adalah: tularemia dan apa yang disebut kelaparan kelinci ; untuk informasi lebih lanjut, baca artikel terkait.
Kulit kelinci kadang-kadang digunakan untuk pakaian dan aksesoris, seperti syal atau topi. Kelinci Angora dibiakkan untuk bulunya yang panjang dan tidak bisa ditembus, yang dapat dipotong dan dipanen tanpa mengorbankan hewan (mirip dengan wol domba).
Kelinci juga merupakan produsen pupuk kandang yang sangat baik; lebih jauh lagi, urin mereka, yang tinggi nitrogen, membuat tanaman lemon sangat produktif.
Susu kelinci dapat bermanfaat secara medis atau nutrisi karena kandungan proteinnya yang tinggi, tetapi penggunaannya pada anak-anak tidak dianjurkan untuk tahun pertama kehidupan.
