Apa itu crostoli?
Crostoli adalah makanan manis dan goreng, yang merupakan bagian dari kelompok kue kering karnaval.
Sifat nutrisi
Karakteristik gizi crostoli
Itu crostoli adalah resep yang merupakan bagian dari makanan penutup. Mereka memiliki pasokan energi yang tinggi, terutama dipasok oleh lemak, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein.
Asam lemak didominasi tak jenuh tunggal, glukida kompleks dan peptida dengan nilai biologis tinggi dan sedang. Serat hadir dalam jumlah sedang dan kolesterol berlimpah. Di antara vitamin ada konsentrasi B1, B2, A dan E.
Berkenaan dengan garam mineral, konsentrasi zat besi, fosfor dan seng menonjol.
Crostoli harus dihindari dalam kasus obesitas dan gangguan metabolisme seperti diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia.
Mereka mengandung gluten dan tidak meminjamkan diri untuk diet celiac.
Dibuat dengan mentega, mereka harus dihindari oleh intoleransi yang paling peka terhadap laktosa. Produk-produk dengan lemak babi, di samping filosofi makanan vegan, bahkan tidak cocok untuk yang vegetarian.
Porsi rata-rata crostoli adalah sekitar 20-30 g (80-120 kkal).
| crostoli | ||
| Nilai gizi per 100 g | ||
| energi | 406, 4 kkal | |
| Total karbohidrat | 35, 3 g | |
| pati | - g | |
| Gula sederhana | - g | |
| serat | 1.1 g | |
| Grassi | 27, 6 g | |
| jenuh | 6.97 g | |
| tak jenuh tunggal | 13, 67 g | |
| polyunsaturated | 6.92 g | |
| kolesterol | 71, 8 mg | |
| protein | 6.4 g | |
| air | 25, 5 g | |
| vitamin | ||
| Setara vitamin A | - μg | |
| Beta-karoten | - μg | |
| Lutein Zexanthin | - μg | |
| Vitamin A | 53.0 RAE | |
| Tiamin atau B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflavin atau B2 | 0, 16 mg | |
| Niasin atau PP atau B3 | 0, 17 mg | |
| Asam Pantotenat atau B5 | - mg | |
| Pyridoxine atau B6 | 0, 62 mg | |
| folat | 7, 0 g | |
| Colina | - mg | |
| Asam askorbat atau C | 0, 0 mg | |
| Vitamin D | 5.1 IU | |
| Alpha-tocopherol atau E | 3, 8 mg | |
| Vit. K | - μg | |
| bahan galian | ||
| sepak bola | 16, 4 mg | |
| besi | 0, 6 mg | |
| magnesium | - mg | |
| manggan | - mg | |
| fosfor | 61, 5 mg | |
| kalium | 79, 9 mg | |
| sodium | 22, 6 mg | |
| seng | 0, 95 mg | |
| fluor | - μg | |
resep
Apa yang sekarang akan kami jelaskan adalah salah satu resep tradisional crostoli. Ini adalah formula yang agak kalori dan sulit dicerna. Inilah sebabnya mengapa Alice, kompor pribadi kami, telah hadir dengan beberapa varian yang lebih ringan dan lebih mudah dicerna; tonton resep videonya untuk karnaval:
- Crostoli mentah mentah
- Frappe-vegan obrolan gandum renyah
Crostoli mentah mentah
X Ada masalah dengan pemutaran video? Reload from YouTube Pergi ke Halaman Video Pergi ke Bagian Resep Video Tonton video di youtubeBahan dari crostoli tradisional
Bahan-bahan crostoli adalah:
- setengah kilo tepung jenis 00,
- 180 g telur utuh,
- 3 sendok makan gula pasir,
- 1 gelas anggur putih,
- 30 ml grappa atau distilat lainnya,
- 50 g mentega atau lemak babi,
- QB naik,
- QB icing sugar;
- untuk menggoreng: minyak kacang QB atau lemak babi lainnya.
Proses crostoli tradisional
Prosedur crostoli bukan yang paling kompleks:
- bentuk air mancur dengan tepung dan di bagian tengah tambahkan telur, gula pasir, lemak babi dan grappa, lalu uleni sampai campurannya homogen.
- roll out dengan rolling pin membuat lembaran tipis dan potong menjadi segitiga kecil atau belah ketupat.
- Bawa lemak ke suhu untuk menggoreng dan mencelupkan adonan sampai menjadi renyah dan keemasan.
- Kumpulkan dengan ramina, oleskan dengan kertas penyerap dan taburi dengan gula icing.
