Minuman keras mawar
Mulai dari maserasi kelopak mawar terampil dalam alkohol, solusi minuman beraroma halus dan sangat lezat diperoleh, yang dikenal sebagai rosolio .
Istilah "rosolio" membangkitkan mawar, bahan dasar, dan minyak, yang mengingatkan viskositas distilat tertentu.
Rosolio dibuat dengan kelopak mawar, alkohol, air dan gula; lebih umum, rosolio dapat dicirikan oleh esensi apa pun, seperti, misalnya, ekstrak licorice, adas manis, cedar, kopi, coklat, dll.
Persiapan rosolio
Bahan untuk persiapan rosolio:
- 400g alkohol 95 °
400g air demineral
400g gula
10-20 kelopak mawar
Banyak sumber mendefinisikan rosolio "persiapan minuman keras yang terdiri dari air, gula dan alkohol dalam bagian yang sama, diperkaya dengan minyak mawar (ketika datang ke rosolio sendiri) atau dengan esens lain ". Kelopak mawar harus dipilih dengan hati-hati, mulai dari mawar organik, tidak diolah secara kimia; disarankan untuk menempatkan kelopak mawar (10-20, sesuai preferensi) dalam mortar, bersama dengan 50 gram gula. Campuran yang diperoleh dengan kelopak yang dihancurkan dan gula ditambahkan ke alkohol murni, ditempatkan di dalam wadah kedap udara. Maserasi harus berlangsung setidaknya 10 hari, untuk memungkinkan alkohol mengekstraksi prinsip-prinsip penting yang terkandung dalam kelopak mawar.
Selama periode maserasi dianjurkan untuk mengguncang wadah, untuk memfasilitasi ekstraksi minyak mawar. Setelah periode maserasi pertama, tambahkan sisa air dan gula. Setelah itu, disarankan untuk meninggalkan rosolio untuk istirahat selama satu minggu lagi.
Setelah waktu yang diperlukan untuk maserasi, minuman keras mawar harus disaring, dibotolkan dan ditutup. Sebelum mengkonsumsi rosolio, disarankan untuk menunggu setidaknya beberapa bulan: dengan cara ini, aroma minuman keras akan lebih kuat dan bertubuh penuh.
Dan di sini adalah Resep Video Cooker Pribadi kami dengan semua rahasia untuk menyiapkan Rosolio yang sangat baik di rumah.
liker
X Ada masalah dengan pemutaran video? Reload from YouTube Pergi ke Halaman Video Pergi ke Bagian Resep Video Tonton video di youtubeBahan aktif
| Rosolio: resep alternatif | |
 | |
Alkohol, seperti yang kita ketahui, adalah pelarut ideal untuk mengekstraksi banyak bahan aktif mulai dari matriks nabati: maserasi kelopak mawar dengan alkohol memungkinkan ekstraksi sitronelol, geraniol, nerol, dan stearoptene.
fitur
Warna rosolio yang menawan sedikit merah muda; aroma yang intens namun lembut. Untuk rasa, rosolio lembut, lembut dan beraroma menyenangkan.
Ini adalah pencernaan dan eupeptik yang sangat baik. Disajikan pada suhu 25-27 ° C.
Trivia tentang rosolio
Yang sangat aneh adalah metafora rosolio sebagai "kecantikan pria" (seindah rosolio). Tradisi mengaitkan dengan sifat-sifat afrodisiak rosolio tertentu, bahwa bagaimanapun mereka tidak menemukan perbandingan nyata.
Rosolio yang diproduksi di wilayah pantai Amalfi dikenal sebagai konser, dimaserasi dalam alkohol selama 40 hari: nama "concerto" berasal dari persiapan rosolio yang sangat khusus dengan 20 rempah berbeda ("konser" rasa).
Di provinsi Messina, sudah biasa menyiapkan rosolio dengan jeruk dan vanila.
ringkasan
Rosolio: untuk memperbaiki konsep ...
| liker | Larutan liqueur diperoleh dengan memaserasi kelopak mawar dalam alkohol, air, dan gula |
| Etimologi dari istilah rosolio | Kata "rosolio" berasal dari bahasa Latin kuno "ros-solis", yang terjemahan harfiahnya adalah "embun matahari" |
| Rosolio: varian | Kelopak mawar dapat digantikan oleh esensi lain (akar manis, adas manis, cedar, kopi, coklat, dll.) Rosolio = konser (Pantai Amalfi: persiapan minuman keras dengan 20 rempah berbeda) |
| Bahan untuk menyiapkan rosolio |
|
| Persiapan rosolio |
|
| Bahan aktif dalam rosolio | sitronelol geraniol nerol Stearoptene |
| Fitur yang menonjol dari rosolio | Warna: sedikit merah muda Wewangian: intens tapi halus Rasa: beludru, aromatik |
