Oleh Dr. Antonio Parolisi
Pertimbangan tentang kapasitas pengasaman dan alkaliasi dalam nutrisi dan tentang efek pH dalam tubuh manusia
1) "Sel secara teori abadi, itu adalah cairan di mana ia hidup yang mendegradasi dirinya sendiri. Dengan mengganti cairan ini secara berkala kita akan memberikan sel apa yang dibutuhkannya untuk memelihara dirinya sendiri, dan sejauh yang kita tahu, denyut kehidupan dapat berlanjut tanpa batas waktu"
2) "Semua kematian disebabkan oleh situasi keasaman organik yang progresif"
Dua pernyataan ini, masing-masing dibuat oleh dr. Alexis Carrel, pemenang Hadiah Nobel untuk Kedokteran dan Fisiologi (yang pertama) dan oleh Dr. Cee W. Crile MD (yang kedua), membuat kita banyak berpikir tentang kemampuan kekuatan ion hidrogen (pH) untuk mengasamkan suatu zat dan konsekuensinya terhadap struktur seluler.
Pertimbangan tentang ion hidrogen ini, meskipun mereka tampaknya jauh dari kenyataan olahragawan yang berlatih dan memberi makan secara teratur, sebenarnya terkait erat dengan apa pun yang bisa dia makan atau minum. Apapun !!!
PH menunjukkan jumlah ion hidrogen yang dilarutkan dalam suatu larutan. Terminologi pH ( pondus hydrogenii) menunjukkan "kekuatan hidrogen". Ini diwakili pada skala 1 hingga 14, di mana 7 menunjukkan kondisi netralitas. Nilai dari 1 hingga 6 dianggap asam dan nilai dari 8 hingga 14 dianggap basa atau basa.
Dalam tubuh manusia ada kondisi pH yang harus dihormati untuk menjaga vitalitas sel yang dijelaskan di atas. Misalnya kondisi fisiologis dan homeostatis dari darah manusia melihat pH pada 7, 4; jika nilai ini diubah sel-selnya tidak bertahan.
Ini tidak berarti bahwa asam dalam tubuh berbahaya, sebaliknya, ada beberapa jenis yang mendasar untuk kinerja fungsi vital, seperti jus lambung. Ingatlah bahwa bahkan aktivitas fisik menyebabkan peningkatan keasaman darah, karena produksi asam laktat; oleh karena itu dalam istilah yang energik dapat didefinisikan bahwa aktivitas dengan komponen laktat anaerob memiliki efek mengasamkan sistem. Jelas tubuh menempatkan serangkaian sistem penyangga untuk menormalkan dan menyeimbangkan kembali sistem dan membawanya kembali ke kondisi netralitas fisiologis. Alam memikirkan segalanya!
Sayangnya, bagaimanapun, kebiasaan makan dan gaya hidup seseorang dapat menciptakan kondisi kronis adaptasi tubuh yang berkelanjutan, yang dipaksa untuk terus menetralkan keasaman dengan mengorbankan zat-zat berharga yang secara bertahap terkuras.
Makanan yang mengandung asam mengandung asam atau dalam kasus lain berubah menjadi zat asam dengan proses pencernaan. Tubuh akan cenderung menyeimbangkan sistem asam-basa melalui garam mineral dan zat alkali. Jadi, kelebihan makanan asam cenderung membuat tubuh kekurangan mineral berharga.
Konsekuensi dari fenomena ini benar-benar berbahaya dan dari sudut pandang klinis sama sekali tidak dapat diabaikan. Faktanya, "mekanisme penyangga" tubuh ini, mengurangi mineral alkali, dapat menyebabkan kondisi patologis yang nyata, seperti demineralisasi tulang, karies gigi, kekeringan dan keretakan kulit, darah anemia dan gambar-gambar malaise umum, seperti rasa lemah kecemasan. Pada orang-orang muda yang tumbuh penyimpangan tulang belakang dapat diamati.
Bagian kedua ยป
