nutrisi dan kesehatan

Makanan Tanpa Kolesterol

Apa itu kolesterol?

Kolesterol adalah steroid berwarna putih yang sangat diperlukan untuk kehidupan hewan; sebaliknya, tanaman adalah makhluk hidup yang tidak mengandungnya, tetapi mengeksploitasi lipid lain yang mirip secara struktural yang disebut pitosterol (banyak digunakan dalam terapi hipokolesterolemia).

Mengkonsumsi sebagian besar makanan bebas kolesterol bisa menjadi kebiasaan yang baik, terutama dengan adanya perubahan lipidemia atau peningkatan risiko kardiovaskular secara signifikan.

Kolesterol yang bersirkulasi dibawa oleh lipoprotein; kadar kolesterol total dan rasio lipoprotein HDL / LDL berkontribusi untuk meningkatkan atau menurunkan risiko kardiovaskular

Hati manusia mensintesis sekitar 70% dari kolesterol yang bersirkulasi, sementara dengan nutrisi meningkatkan tingkatnya sekitar 30%. Makanan bebas kolesterol mempengaruhi nilai lipoprotein darah lebih atau kurang signifikan dalam kaitannya dengan variabel lain. Di antara ini, yang paling relevan tidak diragukan lagi:

  • Genetika dan keakraban
  • Kualitas dan kuantitas asam lemak makanan
  • Indeks massa tubuh
  • Resistensi insulin dan diabetes (peningkatan stres oksidatif lipoprotein LDL)
  • Aktivitas fisik
  • Penggunaan makanan fungsional yang mengandung pitosterol
  • Tingkat serat makanan yang tidak larut
  • Asupan lesitin
  • Asupan polifenol

Makanan Tanpa Kolesterol

Makanan bebas kolesterol termasuk dalam kelompok makanan berbeda: sereal, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, jamur, minyak sayur bumbu, minuman beralkohol dan non-alkohol (kecuali susu). Makanan yang kekurangan dan membuat: pitosterol, serat, lesitin, polifenol dan asam lemak tak jenuh ganda berkontribusi signifikan terhadap pengurangan kolesterol total dan untuk optimalisasi rasio HDL / LDL.

Namun, meskipun sebagian besar makanan ini tidak mengandung kolesterol, beberapa makanan yang berasal dari tumbuhan dapat mempengaruhi keseimbangan lipid ini. Banyak minyak nabati yang digunakan sebagai lemak goreng mengandung kadar asam lemak jenuh yang sangat tinggi, seperti minyak kelapa bifractionated, meniadakan pilihan makanan bebas kolesterol daripada yang hewani. Seolah itu tidak cukup, beberapa minyak nabati yang sebagian besar tidak jenuh menjalani proses hidrogenasi kimia untuk meningkatkan konsistensi dan ketahanan titik asapnya. Melalui proses ini, minyak nabati tak jenuh memiliki karakteristik metabolisme yang sama dengan lemak jenuh yang berasal dari hewan. Mereka secara negatif mempengaruhi serapan reseptor hepatik LDL yang mendukung akumulasi dalam sirkulasi.

Sayangnya, dalam terapi hipokolesterolemia tidak cukup untuk memilih makanan tanpa kolesterol, tetapi juga penting untuk berhati-hati untuk tidak memasukkan asam lemak terhidrogenasi jenuh atau tidak jenuh yang terkandung di atas semua dalam makanan yang digoreng dan dalam makanan industri atau produk roti.

video

Diet yang benar untuk menurunkan kolesterol

Langsung dari studi MypersonaltrainerTv, semua rahasia untuk menurunkan kolesterol secara alami, dijelaskan dalam video sepanjang (47 menit) sebagai lengkap. Jangan sampai ketinggalan!

Tonton videonya

X Tonton videonya di youtube