Amarena dan Amareno

Umum dan deskripsi

Ceri asam (juga disebut visciola ) adalah buah amareno, tanaman arboreal milik keluarga Rosaceae, Genus Prunus, Specie cerasus . Nomenklatur binomial amareno adalah Prunus Cerasus .

Amarena adalah pohon yang mencapai 8 meter dan ditandai oleh daun berbentuk daun hijau; berbunga antara bulan April dan akhir Mei dan menghasilkan buah bulat yang sangat mirip dengan ceri. Cherry hitam, dibandingkan dengan cherry, menggunakan tangkai kecil. Di tengah buah adalah biji / hazel yang menutupi almond pahit yang khas (karena adanya amygdalin yang menimbulkan asam hidrosianat).

Pohon ceri hitam berasal dari daerah Kaukasia (timur), dari mana ia diimpor oleh orang Romawi. Amareno tumbuh tanpa kesulitan pada semua jenis tanah dan tidak meremehkan iklim dataran dan bukit khas Italia.

Amarena adalah basis yang sangat populer untuk produksi sirup, selai, manisan buah dan anggur asam ceri. Peduncle, dikultur dan dikeringkan, memiliki sifat diuretik yang baik, sedangkan daunnya dapat digunakan dalam formulasi likor.

Komposisi nutrisi

Ceri hitam adalah buah energi rata-rata dengan prevalensi gula sederhana. Asupan serat tidak menggairahkan. Dari sudut pandang asin, ia memberikan jumlah potasium yang baik dan sejauh menyangkut vitamin, ada sedikit kesamaan ekivalen retinol dan vit. C.

Komposisi nutrisi Amarene - Nilai referensi INRAN Food Composition Tables

Nilai gizi

Bagian yang dapat dimakan				85.0%
air				84.2g
protein				0.8g
	Asam amino yang berlaku			-
	Membatasi asam amino			-
TOT lipid				tr
		Asam lemak jenuh		-mg
		Asam lemak tak jenuh tunggal		-mg
		Asam lemak tak jenuh ganda		-mg
		kolesterol		0.0mg
TOT Karbohidrat				10.2g
		pati		0.0g
		Gula terlarut		10.2g
Serat makanan				1.1g
			Serat larut	-g
			Serat tidak larut	-g
energi				42.0kcal
sodium				2.0mg
kalium				114.0mg
besi				0.4mg
sepak bola				15.0mg
fosfor				17.0mg
tiamin				0.03mg
riboflavin				0.05mg
niacin				0.4mg
Vitamin A				24, 0 ug
Vitamin C				7.0mg
Vitamin E				- mg