id.energymedresearch.com
persediaan

Kekerasan air

Air dalam ... "dan untuk" ... tubuh manusia - Total Body Water (TBW)

Air adalah elemen mendasar bagi kehidupan manusia dan secara umum semua organisme hidup. Dalam tubuh kita kadar air bervariasi sesuai dengan parameter yang berbeda: konstitusi, usia dan jenis kelamin; pada bayi baru lahir, air tubuh (Total Body Water - TBW) mencapai 75% dari total massa sedangkan pada orang dewasa sekitar 60%.

Air tubuh didistribusikan 2/3 ke dalam sel (air intraseluler) dan 1/3 ke dalam cairan yang bersirkulasi (air ekstraseluler = plasma + celah). NB. Perubahan berlebihan dalam keseimbangan air dan / atau distribusi air tubuh dapat membahayakan kondisi kesehatan sampai mati (bahkan dalam beberapa hari).

Air melakukan banyak fungsi penting untuk metabolisme, seperti: solusi dan transportasi nutrisi, sel-sel darah (sel darah), hormon, katabolit, dll., Memungkinkan reaksi biokimia, berkontribusi terhadap termoregulasi, dll.

Kekurangan air dalam tubuh didefinisikan sebagai dehidrasi, sedangkan kelebihannya (patologis) dibingkai dengan istilah hiperhidrasi. Jumlah air yang dibutuhkan untuk metabolisme dapat dibedakan menjadi:

  • Air eksogen: diperkenalkan dengan minuman dan makanan
  • Air endogen: yang dihasilkan oleh oksidasi makronutrien energi di dalam sel.

Air minum

Air eksogen yang diperkenalkan dengan makanan dan minuman HARUS air MINUMAN, dan untuk didefinisikan seperti itu, perlu memiliki beberapa persyaratan kimia-fisik, organoleptik dan mikrobiologis:

  • Itu harus jelas, tidak berwarna, tidak berbau dan tidak berasa, dan memiliki rasa yang menyenangkan
  • Analisis kimia tidak boleh menunjukkan jejak kontaminasi yang signifikan (amonia, nitrat, nitrit, surfaktan, logam berat, dll.)
  • Analisis bakteriologis tidak boleh menunjukkan koloni mikroorganisme

kekerasan

Kekerasan air menunjukkan kandungan garam (terutama alkali), seperti kalsium dan magnesium (Ca dan Mg - bertanggung jawab untuk pembentukan "batu kapur") dalam bentuk: kalsium klorida (CaCl 2 ), kalsium sulfat (CaSO 4 ), magnesium klorida (MgCl 2 ) dan magnesium sulfat (MgSO 4 ).

Kekerasan air dapat TOTAL, PERMANEN dan SEMENTARA (tergantung pada struktur garam itu sendiri):

  • Kekerasan air total: itu adalah total kalsium dan garam magnesium yang dilarutkan dalam air
  • Kekerasan air permanen: itu adalah parameter yang mengukur jumlah garam kalsium dan magnesium yang tetap dalam larutan setelah dididihkan
  • Kekerasan air sementara: perbedaan antara kekerasan total dan permanen, oleh karena itu merupakan jumlah kalsium dan magnesium bikarbonat yang mengendap dengan air mendidih.

Tingkat kesadahan air

Tingkat kesadahan air dinyatakan dalam tiga ukuran:

  • Nilai Prancis (juga di Italia) (F °): 1 derajat Prancis = 10 mg CaCO 3 per liter air
  • Derajat Jerman (D ° atau DH °): 1 Derajat Jerman = 10 mg CaO per liter air = 1, 79 Derajat Perancis
  • Nilai bahasa Inggris (° GB): 1 nilai bahasa Inggris = 10 mg CaCO 3 per 700 gram air = CaCO 3 1, 43 nilai Prancis

Jenis-jenis Air

KEKERASAN DI DEGREEN PERANCIS (F °)

Airnya sangat manis

0-4

Air tawar

4-8

Air dengan kekerasan sedang

8-12

Perairan kekerasan diskrit

12-18

Perairan sulit

18-30

Airnya sangat sadah

> 30

Air yang ditakdirkan untuk distribusi pada jaringan air untuk populasi mengalami berbagai kontrol sistematis (ASL) yang bertujuan memverifikasi kemampuan minum yang efektif dari pasokan air; Di antara berbagai proses yang bertujuan untuk membuat air minum ada juga:

  • Sedimentasi dan filtrasi: untuk menghilangkan partikel padat, termasuk batu kapur (kalsium dan garam magnesium)
  • Koreksi kekerasan (jika perlu): jika terlalu keras, air minum harus dilunakkan dengan menggunakan pelunak air penukar ion atau demineralisasi.

Kekerasan air yang berlebihan

Air keras yang berlebihan, jika diminum, dalam jangka panjang mungkin tidak sehat; terutama untuk subyek yang menderita nefrolitiasis (batu ginjal) atau kerikil, garam kalsium berkontribusi terhadap pembentukan "kristal yang tajam dan mudah teragregasi" dalam saluran kemih: yang disebut kalsium oksalat (unsur utama batu ginjal). Meskipun banyak wawasan ilmiah, mereka terutama menghubungkan kesalahan pembentukan batu ginjal dengan SODIUM (Na) dan konsentrasi urin, termasuk hubungan jumlah garam kalsium dan asam oksalat yang berlebihan (faktor anti-nutrisi yang terkandung dalam makanan nabati: rhubarb, bayam), bit dll) dapat mempercepat pembentukan dan endapan kalsium oksalat. Perlu dicatat, bagaimanapun, bahwa hubungan dalam makanan yang sama kaya akan oksalat dengan makanan kaya kalsium lainnya mungkin memiliki efek perlindungan terhadap batu ginjal; tidak memuaskan, akibat pembentukan enterik dari agregat kalsium oksalat - tidak dapat diserap dan kemudian dihilangkan dengan feses - mengurangi jumlah asam oksalat yang diserap oleh mukosa usus.

Pada akhirnya, pengurangan asupan kalsium makanan (sebagai konstituen nutrisi yang cukup diserap dan penting dalam ransum sekitar 1 g / hari) sangat dianjurkan, dan diberikan bioavailabilitas kalsium yang "diragukan" terikat dalam garam, untuk subjek yang menderita lithiasis itu akan menjadi aturan yang baik untuk mengikuti diet:

  • Airnya buruk
  • Miskin asam oksalat
  • Kaya air minum yang sangat manis atau (bahkan lebih baik) mineral dengan residu tetap rendah (minimal termineralisasi).

Artikel Menarik