pemanis

Tebu

Gulir ke bawah halaman untuk membaca tabel ringkasan pada tebu

Tebu: menggunakan
  • Matriks untuk produksi gula
  • Biofuel generasi terbaru
  • Matriks untuk minuman fermentasi beralkohol, sulingan dan alkohol
  • Juga dibudidayakan untuk saus segar (guarapo) yang diperoleh dengan menekan dan menekan batang
Tebu: deskripsi umum Nama ilmiah: Saccharum officinarum

Keluarga: Rumput

Spesies yang diamati: sekitar 40

Kultivar komersial: hibrida kompleks

Asal: Papua

Difusi: Spanyol (Arab) dan Sisilia

Penanaman di Italia: tebu tidak dibudidayakan

Penanaman di dunia: Semenanjung Iberia, Asia, Amerika, Oseania, dan Afrika

Tebu: analisis botani
  • Deskripsi singkat tanaman: tanaman tropis abadi dengan kebiasaan lebat
  • Tinggi: 4-5 meter
  • Rimpang: keras, bersudut dari mana banyak batang kayu berkecambah, diselingi dengan simpul
  • Batang atau batang: satu sisi + utama. Warna variabel: kuning, ungu, hijau atau kemerahan
  • Daun: sangat panjang dan hijau, lanset dan terjebak pada simpul dengan selubung yang membungkus batang
  • Bunga: berkumpul di perbungaan yang disebut panicchie
  • Gula: diperoleh dari cairan sirup yang ada di dalam batang
Tebu: reproduksi dan pematangan Reproduksi tanaman: dengan stek

Transplantasi: pertengahan musim semi

Pasokan air: berlimpah

Panen: potong batang di bagian bawah, jangan robek akarnya

Waktu: secara umum, tanaman membutuhkan waktu 12 bulan untuk sepenuhnya matang

Pemrosesan tebu
  • Potong dari batang yang matang
  • Fragmentasi dan pemerasan batang
  • Ekstraksi saus ringan, sangat manis → bagian berserat ditakdirkan untuk diubah menjadi energi
  • Filtrasi jus
  • Pemurnian jus dengan susu jeruk nipis
  • Penguapan dan eliminasi air
  • Sentrifugasi jus pekat → mendapatkan molase
Gula tebu mentah dan halus Gula tebu mentah: mengandung 2% kotoran

Gula tebu halus: ia mengalami pemurnian lebih lanjut

Gula merah dan gula bit Gula tebu
  • mengandung lebih sedikit sakarose
  • kaya akan vitamin A, C, B1, B2, B6 dan garam mineral
  • hasil sukrosa yang lebih tinggi: 10 t / hektar
  • 356 Kkal / 100 g
Gula bit
  • Mengandung lebih banyak sukrosa
  • Kekurangan vitamin dan garam mineral
  • Produksi sukrosa lebih rendah: 7 t / hektar
  • 392 Kcal / 100g