E551 - Silikon dioksida

E551 DIOKSIDA DARI SILIKON

Silikon dioksida (SiO ₂ ) _n adalah zat amorf yang diproduksi secara sintetis oleh proses hidrolisis dalam fase uap, yang menghasilkan silika pirogenik, atau dengan proses basah yang menghasilkan silika yang diendapkan, gel silika atau silika terhidrasi. Silika pirogenik diproduksi pada dasarnya dalam keadaan anhidrat, sedangkan produk dari proses basah diperoleh sebagai hidrat atau mengandung air yang diserap pada permukaan.

Silikon dioksida adalah zat tambahan yang memiliki fungsi berbeda: zat anti-caking, dukungan untuk aroma, pewarna dan bahan pembantu teknologi sintetis (zat anti-berbusa, juga digunakan untuk menghilangkan protein dan ragi selama produksi anggur dan bir).

Silikon dioksida dapat digunakan dalam berbagai makanan, seperti bubur, garam dapur, vanila, bubuk bawang putih, permen karet dan beberapa jenis nasi putih.

Saat ini zat tambahan ini dianggap tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.

ADI DOSE: tidak ditentukan