Asam Pantotenat

Apa itu

Asam Pantotenat, biasanya diidentifikasi dengan singkatan B5, adalah vitamin kelompok B yang larut dalam air, dengan karakteristik termolabilitas (karena itu rentan terhadap kenaikan suhu) dan ketidakstabilan terhadap variasi asam-basa dalam pH.

Dalam makanan

Asam Pantotenat adalah molekul yang hampir di mana-mana, oleh karena itu, ia ditemukan pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil (langsung atau dalam bentuk provitamin, panthenol) di sebagian besar produk makanan; sumber organik terkaya asam pantotenat adalah kacang-kacangan dan jeroan, tetapi dalam semua kemungkinan, tindakan probiotik dari flora bakteri usus mendukung pencapaian ransum yang direkomendasikan, secara langsung meningkatkan (lihat fungsi flora bakteri usus ) asupan vitamin B5.

NB. 85% dari makanan asam pantotenat ditemukan dalam bentuk Koenzim A dan Phosphopanthenine.

kekurangan

Kekurangan esensial asam pantotenat sangat jarang dan TIDAK PERNAH MURNI, karena hanya bermanifestasi dengan keadaan malnutrisi UMUM; di sisi lain, dalam literatur tidak ada gambar klinis yang terdokumentasi yang disebabkan oleh potensi toksik dari molekul ini.

fungsi

Asam Pantotenat adalah prekursor dari Koenzim A, molekul fundamental untuk metabolisme ketiga makronutrien dan hormon steroid, karena bertindak sebagai transporter universal gugus asil. Selain itu, vitamin B5 adalah unsur utama Acyl-Carrier-Protein (ACP), pembawa, atau protein transpor, terlibat dalam sintesis kompleks asam lemak.

Dalam tubuh, asam pantotenat bebas adalah bagian yang sangat langka, sementara sebagian besar ditemukan dalam jaringan dalam bentuk koenzim A dan ACP.

Metabolisme / katabolisme asam pantotenat tidak sepenuhnya jelas, tetapi peningkatan ekskresi urin diamati setelah pemberian tambahan; di sisi lain, ada peningkatan kadar vitamin B5 serum selama puasa dan diabetes bebas insulin. Dalam hal ini, dapat dibayangkan bahwa penurunan ekskresi asam pantotenat urin peka terhadap konsentrasi insulin yang bersirkulasi (reabsorpsi tubular dan sebaliknya)

Persyaratan dan Rekrutmen

Sampai saat ini, tidak ada studi ilmiah yang tersedia mengenai perkiraan ransum asam pantotenat yang direkomendasikan, tetapi menurut "Komisi Masyarakat Eropa", vitamin B5 4-7mg / hari atau panthenol (prekursor) harus cukup untuk mempertahankan keadaan kesehatan; interval aman untuk pencegahan defisiensi dan toksisitas untuk populasi umum adalah antara 3-12mg / hari.

bibliografi: