aditif makanan

E400 Asam Alginat

E400 ASG ALGINIK

Asam alginat adalah senyawa alami yang diekstraksi dari berbagai jenis ganggang coklat (dicuci, ditumbuk dan diolah secara kimia, khususnya pulp) milik keluarga Phaeophyceae, tersebar luas terutama di Amerika.

Asam alginat adalah senyawa dengan fungsi penebalan dan pengemulsi yang dominan.

Asam alginat terkandung dalam berbagai produk, seperti krim es krim, makanan penutup instan, puding, kue puding, minuman ringan, dll.

Pada konsentrasi yang biasanya digunakan, tidak ada efek samping negatif yang disebabkan oleh zat ini yang diketahui, sedangkan pada dosis tinggi asam alginat dapat mengurangi penyerapan besi dan juga mineral lain di usus.

ADI DOSE: /

Garamnya adalah:

  • E401 SODIUM ALGINATE
  • E402 POTASSIUM ALGINATE
  • E403 AMMONIUM ALGINATE
  • E404 SEPAKBOLA ALGINASI

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496