Es krim dapat diproduksi baik pada level artisan maupun pada level industri (seri); yang terakhir tersebar luas terutama di daerah yang paling berkembang di planet ini. Es krim dapat dibeli dalam kemasan besar (tank atau karton) di pusat grosir atau supermarket, atau dalam jumlah yang lebih kecil di panti es krim, toko dan bar grosir, atau dalam porsi tersendiri di dalam kios dan van.
Saat ini, penjualan es krim mewakili cabang spesialisasi pekerjaan. Judul profesional yang melakukan kegiatan ini adalah "pembuat es krim", dalam bahasa Inggris "es krim pria" (kata "gadis es krim" tidak ada, tetapi perempuan masih terlibat dalam kegiatan bahkan di negara-negara Anglo-Saxon).
Di dunia, penjualan ritel terutama melibatkan lingkungan maritim, pameran dan angin publik; di Italia, di sisi lain, berkat budaya gastronomi es krim yang spesifik, ini dapat dibeli hampir di setiap sudut jalan. Es krim yang disebut "dikemas" siap dimakan dan dibungkus secara individual; yang disebut "longgar" sebagai gantinya, harus dipasang pada saat sesuai dengan dimensi dan selera yang diinginkan / ditawarkan. "Longgar" tidak identik dengan "artisanal" dan, sebagian besar, itu dibeli oleh distributor (terutama oleh para bartender) di baki untuk dipajang di dalam lemari pamer. Lebih jauh, "artisanal" tidak identik dengan "kualitas tinggi"; pada kenyataannya, banyak distributor menggunakan sediaan bubuk untuk dicampur hanya dengan air di dalam pembuat es krim profesional. Lalu ada es krim "lunak", yang dipasok oleh mesin otomatis (yang menggunakan tekanan gas di dalamnya), yang dapat diaktifkan dengan menggunakan tuas tap. Selama beberapa tahun jenis es krim soft cartridge juga telah didistribusikan; ini melibatkan ekstrusi es krim dari wadah kecil satu porsi hermetis (di kerucut wafer) berkat alat manual.
Di pantai Amerika, es krim biasanya dijual oleh pembuat es krim yang membawa tas bahu kecil atau membawa gerobak cowbell (pengingat bagi pengguna).
Di Turki dan Australia, es krim kadang-kadang dijual kepada para perenang dengan kapal motor kecil yang dilengkapi dengan freezer.
Beberapa distributor es krim keliling dan menjual produk mereka di jalan, berkat van atau troli berpendingin (khas Amerika Serikat yang dikenal sebagai "truk es krim") sering dilengkapi dengan pengeras suara yang mereproduksi musik untuk anak-anak (kartun) atau yang serupa) atau jingle yang disebut "Ice Cream", oleh Andre Nickatina. Pengemudi van atau troli berhenti dari waktu ke waktu, umumnya di setiap blok dan hubungan dengan pelanggan dibuat berkat pembukaan besar, di mana Anda memesan, menerima dan membayar.
Di Inggris, es krim van mereproduksi melodi carillon, bukan lagu musik yang sebenarnya.
Di Italia, sistem pembuat es krim keliling kurang digunakan. Gerobak dan gubuk (sekali, bahkan moped yang diadaptasi) banyak digunakan di pantai, tetapi mereka menawarkan lebih dari apa pun granita dan potongan kelapa segar. Adapun penjualan es krim dari van sebagai gantinya, itu hampir tidak signifikan.
