Sarapan vegan

pengenalan

Apa itu sarapan vegan?

Sarapan vegan adalah makanan yang memenuhi kriteria veganisme; karena itu tidak mengandung makanan yang berasal dari hewan, tetapi masih harus mampu menyediakan semua nutrisi yang diperlukan untuk menjaga keseimbangan gizi.

Pentingnya sarapan

Sarapan, menurut diet Mediterania, adalah yang terkecil dari tiga makanan utama. Ini mengandung sekitar 15% dari energi harian. Memiliki fungsi memasok kalori yang diperlukan untuk memulai kegiatan pagi hari setelah puasa di malam hari, itu dianggap oleh banyak orang sebagai "makanan terpenting hari itu".

Tidak mengherankan, mereka yang melewatkan sarapan hampir selalu menunjukkan sikap yang tidak adil dalam makanan lain pada hari itu, cenderung menyantap diri sendiri saat makan siang atau makan malam. Karena itu, tidak mengonsumsi sarapan tidak berhubungan dengan asupan kalori yang lebih rendah dan penurunan berat badan, bahkan sering menimbulkan efek samping.

veganisme

Apa itu veganisme?

Veganisme (atau bahkan veganisme) adalah nama arus filosofis dan perilaku yang didasarkan pada penolakan produk-produk yang berasal dari hewan dan pada total pantang dari penggunaan hal yang sama.

Mereka yang mengikuti diet vegan disebut vegan atau vegetarian ketat.

Istilah veganisme etis berhubungan dengan gaya hidup yang juga menghapuskan semua produk non-makanan yang melibatkan penggunaan hewan, seperti suplemen, kosmetik, obat-obatan, dan jaringan.

Veganisme, pada dirinya sendiri, adalah arus hewan, namun beberapa vegan menentang teknik pemuliaan karena dianggap tidak berkelanjutan secara lingkungan, berbahaya bagi lingkungan; pemikiran saat ini disebut veganisme lingkungan.

Beberapa vegan yang disebut fruitarians hanya makan buah sulung yang sudah secara alami terlepas dari tanaman.

Veganisme VS vegetarianisme

Vegetarian (lacto-ovo-vegetarian, atau mereka yang mengikuti vegetarisme) terutama memeriksa diet dan hanya mengecualikan daging dan ikan (jaringan apa pun yang diambil dari organisme hidup), sementara mereka mengonsumsi susu dan turunan, telur, dan produk secara diam-diam dari sarang (madu, propolis, serbuk sari lilin, dll.). Jika mereka memilih untuk mengecualikan makanan lain, mereka dapat menjadi lacto-vegetarian atau ovo-vegetarian.

Catatan : vegetarian TIDAK makan (atau tidak boleh makan) keju yang diproduksi dengan rennet hewan.

makanan

Makanan vegan yang paling banyak digunakan untuk sarapan

Makanan yang paling banyak digunakan untuk sarapan vegan dapat dibagi menjadi dua kelompok besar:

Di sisi lain, salah satu kelemahan terbesar dalam pola makan vegan adalah redundansi. Mampu makan hanya 5 dari 7 kelompok makanan mendasar, salah satunya biasanya merupakan lauk, satu buah dan satu bumbu, tetap merupakan pilihan yang sangat terbatas. Faktanya, dari begitu banyak orang yang mencoba masuk agama veganisme, hanya sedikit yang dapat mengkonsolidasikan kebiasaan ini.

Untuk meningkatkan kelezatan diet maka perlu menambahkan kreativitas pada resep, dari sarapan hingga makan malam. Pada paragraf berikutnya kami akan mengusulkan beberapa kombinasi makanan untuk dapat memvariasikan "sarapan vegan" kami secara maksimal.

resep

Resep inovatif untuk sarapan vegan

Resep untuk sarapan vegan yang baik sama-sama manis, dan karena itu berkaitan dengan sarapan Italia, dan gurih, lebih dekat dengan sarapan Amerika. Di bawah ini kami akan mengusulkan 5 contoh resep alternatif, enak dan relevan dengan sarapan vegan.

Sandwich sarapan Shamrock: sosis vegan, kol, dan saus jalapeno

Ini adalah sandwich isi yang terdiri dari:

• Roti, putih atau gandum utuh, gandum atau sereal lainnya, juga diperkuat dengan tepung kacang-kacangan 100 g
• 80 g sosis vegan, dimasak dalam wajan dengan sedikit minyak 1 sendok teh dan dibumbui dengan bubuk bawang merah, lada hitam dan garam QB
• Collard 200 g ditumis dengan minyak zaitun extra virgin 1 sendok teh, biji labu 2 sdm, bawang merah 50 g dan garam QB
• Saus Jalapegno: mayones vegan 1 sdm, cabai kering ½ sendok teh, saus sayuran hijau manis (mentimun, kol, thistle, lemon, seledri) 1 sdm.

Pancake soba dengan apel karamel dengan gula kelapa, saus apel, dan kacang Brasil

• Pancake vegan: tepung soba 210 g, ragi kimia (bubuk backing) 2 sdm, gula kelapa 2 sdm, vanilla powder QB, kayu manis dan garam QB
• Saus apel: susu almond 300-330 ml, biji rami bubuk 1 sendok makan (+ 3 sendok makan air), minyak kelapa 2 sdm, apel cincang 150 g
• Apel karamel: irisan apel 100 g, minyak kelapa 1 sdm, gula kelapa 2 sendok makan, kayu manis dan air QB
• Kacang Brasil QB.

Uleni panekuk. Masak dalam cetakan. Buat saus apel dan sementara itu masak apel karamel. Sajikan dengan melapisi pancake, salsa, dan apel karamel.

Burrito Vegan diisi dengan nasi dan sayuran

• Tortilla vegan besar No. 2
• isian
• Nasi 150 g dimasak dalam air 360 ml, kapur 15 ml, ketumbar 15 g dan garam QB
• Kentang merah n ° 4 dimasak dengan bawang 50 g, mentega vegan 15-30 g atau minyak zaitun, garam dan lada QB
• Kacang hitam 185 g direbus dengan jintan, bawang putih, dan bubuk cabai QB
• Saus: alpukat matang 1/4 buah, jus jeruk nipis 30 ml, kol ungu mentah 100 g dan cabai jalapegno QB, smoothie
• Alpukat berkeping-keping.

Setelah menyiapkan bahan-bahan pengisi secara individual, panaskan tortilla dan isi.

Wafel jahe

• Wafel: tepung yang dieja 125 g, biji rami bubuk 1 sendok teh, ragi kimia (serbuk dukungan) 2 sendok teh (+ ujung sendok teh soda dukungan), garam QB, bubuk kayu manis QB, bubuk jahe QB, gula jahe QB, gula kelapa atau gandum utuh 4 sendok makan, susu sayur, 180 ml, cuka sari apel 1 sendok makan, tetes tebu 2 sendok makan, minyak kelapa atau 1 sendok teh lainnya.

Setelah membuat adonan, masak dalam cetakan wafel.

Semolina dengan bumbu, alpukat, dan potongan tahu

• Memanaskan lebih dulu oven ke 220 ° C
• Tahu yang diasinkan dan dimasak: potong 200 g tahu tahu; siapkan rendaman dengan mencampurkan saus natrium hidrosus 50 ml, bubuk kunyit 1/2 sendok teh, bubuk bawang ½, minyak zaitun extra virgin 1 sendok teh; masak tahu dalam potongan-potongan dalam wajan dengan rendaman setidaknya 15 menit (bahkan malam sebelumnya)
• Semolina: siapkan semolina dengan mencampurkan tepung semolina 200 g dan air sesuai resep; kemudian tambahkan nutrisi ragi QB dan perbaiki konsistensi dengan menambahkan 2 sendok makan minyak dan air lainnya
• Sajikan semolina dalam mangkuk dengan tahu di atasnya, 1 irisan alpukat, tomat potong dadu, dan irisan daun bawang (opsional) QB, garam dan merica secukupnya QB.