Diabetes Mellitus Tipe 1
Diabetes mellitus tipe 1 adalah penyakit metabolisme endokrin yang secara negatif memengaruhi sekresi insulin pankreas. Pada subyek yang terkena penyakit ini, jumlah insulin yang diproduksi oleh pankreas tidak mencukupi untuk memastikan berfungsinya organisme dengan baik; akibatnya, perlu untuk menggunakan suntikan insulin sintetis setiap hari.
Pankreas, yang memiliki fungsi promiscuous (endokrin dan eksokrin), dapat mengalami penurunan fungsi umum atau spesifik karena penyebab: genetik, otoimun, infeksi, inflamasi, dll.
Insulin adalah hormon penting bagi tubuh, karena mengatur gula darah dengan memberi makan glukosa masif ke jaringan spesifik tertentu (otot, jantung, dan lemak).
Dalam kasus diabetes mellitus tipe 1, tidak ada solusi penyembuhan, tetapi terapi obat pemeliharaan. Seperti disebutkan, obat rujukan didasarkan pada insulin sintetis, yang dapat disuntikkan secara intravena.
Dosis dan durasi kerja insulin yang diinjeksi bervariasi sesuai dengan karakteristik subjektif dan jenis makanan yang dikonsumsi dalam makanan. Untuk mempelajari lebih lanjut: Obat untuk Mengobati Diabetes Melitus Tipe 1
Diet, Insulin dan Diabetes 1
Diet diabetes mellitus tipe 1 adalah aspek yang sangat penting untuk pencegahan komplikasi kronis akibat hiperglikemia.
Dalam mata pelajaran yang sehat, lonjakan glikemik hanya postprandial. Namun, jika insulin tidak ada atau tidak cukup, kondisi hiperglikemia ini berlangsung dari waktu ke waktu, menyebabkan berbagai kerusakan pada: mata, ginjal, sistem saraf, sistem kardiovaskular dan sistem neurovegetatif.
Suntikan insulin dimaksudkan untuk mencegah keadaan ini dengan mengurangi glukosa darah postprandial. Namun demikian, jumlah obat harus dipilih dengan hati-hati, tanpa defisit (untuk alasan yang disebutkan di atas) atau melebihi. Faktanya, terlalu banyak insulin mampu menurunkan kadar gula darah (hipoglikemia), menyebabkan reaksi serius seperti ketoasidosis dan syok hipoglikemik (kehilangan kesadaran, koma dan kematian).
Oleh karena itu dapat dimengerti bahwa kebiasaan makan dari diabetes tipe 1 harus lebih atau kurang standar, untuk menghindari komplikasi dalam jangka pendek dan jangka panjang.
Di sisi lain, jika diinstruksikan dengan benar, subjek dapat mengelola dietnya secara efektif dengan memodifikasi makanan, porsi, dan tingkat aktivitas fisik.
Ketika parameter glikemia dan hemoglobin terglikasi jatuh dalam norma, diet, aktivitas fisik dan dosis farmakologis dapat didefinisikan sebagai memuaskan.
Prinsip diet
Organisasi gizi penderita diabetes harus memperhitungkan semua dampak glikemik makanan. Semakin besar pengetahuan tentang variabel ini, semakin mudah pilihan makanan dan porsinya.
Mari kita masuk ke detail lebih lanjut:
Apakah lebih baik mengonsumsi protein, lemak, atau karbohidrat?
Tubuh mampu mempertahankan gula darah dari energi makronutrien dalam makanan. Di antara ini, yang paling efektif tentu saja karbohidrat; Namun, glikemia dapat dipertahankan dengan menggunakan molekul alternatif tertentu: asam amino protein, gliserol trigliserida, asam laktat dan asam piruvat (produk antara respirasi seluler).
Semakin tinggi kadar gula darah, semakin tinggi dosis insulin pasien.
Makanan yang membutuhkan dosis farmakologis lebih tinggi adalah mereka yang kaya karbohidrat. Dari jumlah tersebut, karbohidrat dan gula yang mudah dicerna yang TIDAK memerlukan transformasi metabolik (misalnya konversi fruktosa atau galaktosa menjadi glukosa) bertanggung jawab atas lonjakan glikemik yang lebih cepat.
Dengan porsi yang sama, ada faktor-faktor yang memungkinkan untuk membatasi peningkatan gula darah dan tingkat kenaikannya (indeks glikemik); misalnya pengambilan bersamaan dari:
- protein dan lipid
- serat
- banyak air.
Bagaimana nutrisi dipecah?
Kriteria paling sederhana untuk dihormati adalah diet Mediterania: 10-15% dari protein (tidak pernah lebih dari 20%), 25-30% lemak dan 55-65% karbohidrat (10-16% sederhana). Untuk mempelajari lebih lanjut: Alokasi diet.
Banyak yang memilih untuk mengadopsi solusi perantara, di mana total glukida diturunkan hingga 50 atau 40%, untuk keuntungan lemak (30-35%) dan protein (15-20%)
Contoh praktis adalah sebagai berikut:
LUNCH
Pasta dan Kacang: Pasta Gandum Utuh 40g, Kacang Kering 40g, Total Air 500ml (hidrasi dan memasak), Parmesan 10g, Minyak Zaitun Extra Virgin 5g
Salad Adas: Adas 150g, Minyak Zaitun Extra Virgin 5g
Roti Utuh: 25g
Apple: 150g
Air minum: 2 gelas
Di mana karbohidrat ditemukan? Apa? Berapa banyak?
Karbohidrat makanan bisa sederhana dan kompleks.
Gula sederhana ada dalam buah, sayuran, susu, madu, gula meja (fruktosa dan sukrosa), dalam makanan penutup yang mengandung mereka (termasuk minuman) dan dalam beberapa makanan yang dimasak (sereal panggang, kerak roti, dll.).
Yang kompleks (tepung) ditemukan sebagai gantinya dalam sereal, kacang-kacangan dan beberapa umbi.
Seperti yang diantisipasi, jumlah karbohidrat harus seimbang dengan dosis insulin yang tepat. Jelas, ini membutuhkan jumlah total karbohidrat dalam makanan.
Banyak alat bantu yang tersedia untuk melakukan operasi harian ini dengan benar, mulai dari kursus pelatihan aktual, hingga penggunaan kalkulator otomatis.
NB . Label makanan selalu merupakan cara yang sangat baik.
Kiat bermanfaat lainnya
Setelah menetapkan dosis insulin terkait dengan muatan glikemik dan mempelajari cara mengelola makanan, yang tersisa hanyalah mengikuti diet seimbang.
Faktanya, rekomendasi nutrisi untuk diet diabetes mellitus tipe 1 adalah sama dengan untuk rezim nutrisi umum.
Disarankan untuk:
- Lebih suka makanan segar, yang merugikan makanan olahan dan terutama junk food
- Mengobati asupan serat, vitamin dan mineral
- Tekankan asupan antioksidan alami, baik vitamin dan garam, dan dari jenis lain (misalnya fenolik). Ini semua terkandung dalam sayuran dan buah
- Kurangi jumlah dan persentase lemak jenuh atau hidrogenasi yang terkandung dalam junk food, produk susu, dan daging berlemak
- Kurangi jumlah kolesterol total, yang terkandung di atas semua dalam produk susu dan daging berlemak
- Mendukung asupan asam lemak esensial (AGE), terutama omega 3 (lebih sulit untuk diperkenalkan dengan diet). AGE ditemukan terutama dalam minyak yang ditekan dingin, biji minyak, ikan biru dan ganggang.
- Kurangi jumlah natrium dan tingkatkan yodium. Sodium mungkin sudah ada dalam makanan yang diawetkan (makanan kaleng, daging yang diawetkan, dll.) Atau ditambahkan (disebut diskresioner). Yodium diperkenalkan terutama dengan makanan yang diperkaya dan suplemen makanan.
- Kurangi jumlah molekul dan makanan beracun yang mengandungnya. Di antaranya kami dapat menyebutkan semua residu karbonisasi, nitrat dan nitrit, makanan dengan residu farmakologis atau polutan, produk dengan banyak aditif makanan, dll.
