makanan

Sifat-sifat Seng R.Borgacci

keumuman

Seng adalah mineral logam yang penting bagi kehidupan dan kesehatan manusia; Berkat sifatnya yang tak terhitung, itu banyak digunakan dalam obat-obatan, suplemen makanan, deodoran, kosmetik, produk kebersihan pribadi dll.

Ini terlibat dalam serangkaian proses fisiologis yang sangat panjang dan terkandung, dalam cara yang relatif berlimpah, dalam makanan tertentu; juga untuk menikmati khasiat terapeutiknya, terkadang disarankan untuk menambah asupan nutrisi dengan suplemen makanan.

Di sisi lain, korelasi antara seng dan kesehatan tidak berhenti pada peran nutrisi. Ini sebenarnya bertanggung jawab atas serangkaian panjang reaksi dan interaksi dengan organisme yang dapat dianggap "terapeutik".

Seng terutama digunakan dalam bentuk teroksidasi: seng oksida (ZnO). Mungkin kurang efektif, tetapi masih ada dalam berbagai formula, adalah seng sulfat (ZnSO4). Bentuk seng asetat [(CH3COO) 2Zn] dan seng glukonat (C12H22O14Zn) juga tersebar luas.

Dalam beberapa tahun terakhir, kemajuan teknologi juga memungkinkan pengembangan jenis farmasi lebih lanjut yang direduksi menjadi partikel nano, sangat efektif terutama dalam formulasi krim dan salep topikal. Ini memiliki aplikasi yang sama dengan yang tradisional tetapi, tampaknya, lebih efektif.

milik

Sifat seng

Seng memiliki banyak khasiat yang dapat digunakan untuk meningkatkan kesehatan manusia. Mineral ini dapat menjalankan efektivitasnya secara berbeda dan dalam aplikasi yang berbeda. Ini tergantung pada apakah itu dapat diserap atau tidak atau apakah itu diambil secara oral atau dioleskan. Sifat-sifat seng, meskipun tidak semua dikonfirmasi oleh literatur ilmiah, adalah:

  • Penggunaan topikal - krim, salep, salep dan semprotan:
    • antibakteri
    • antivirus; catatan : semprotan seng berbasis seng telah ditarik dari pasar
    • Antipruritic - dalam krim, salep, bedak bayi, sampo dll.
    • Filter matahari
    • Perkirakan cedera otot
    • deodoran
  • Penggunaan internal - suplemen seng, umumnya diformulasikan dalam tablet:
    • antioksidan
    • Antiviral - melawan rhinovirus dingin
    • antidiare
    • antidepresan
    • Sebagian bersifat preventif terhadap degenerasi makula terkait usia
    • Obat untuk acrodermatitis enteropatik
    • Mengurangi gejala gastroenteritis infeksi
    • Ada kemungkinan bahwa Anda menutupi obat-obatan dalam urin.

Penggunaan topikal

Sifat antibakteri dan deodoran

Seng oksida memiliki sifat penghilang bau dan antibakteri dan untuk alasan ini ditambahkan ke bahan dan kain seperti kapas, karet, dan produk untuk kebersihan mulut dan kemasan makanan. Zinc chelate digunakan dalam pasta gigi dan obat kumur sebagai agen pencegahan dari halitosis.

Tindakan antibakteri, lebih baik dalam hal partikulat, tidak eksklusif untuk ZnO dan juga dimiliki oleh bahan lain seperti perak. Kemanjuran yang lebih besar ini disebabkan oleh peningkatan luas permukaan partikel halus dibandingkan dengan yang besar.

Nanopartikel seng melawan bakteri

Nanopartikel seng oksida, yang memiliki ukuran rata-rata antara 20 nm dan 45 nm, dapat meningkatkan aktivitas antibakteri ciprofloxacin - obat fluoroquinolone - khususnya terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli ; Catatan : pengamatan hanya dilakukan secara in vitro.

Efek penguatan bahan nano ini tergantung terutama pada konsentrasi dibandingkan dengan semua jenis uji. Mekanisme tindakannya bisa dua:

  • Pertama-tama, nanopartikel seng oksida dapat mengganggu protein NorA, yang dikembangkan oleh bakteri untuk memberikan resistensi yang lebih besar, dan berfungsi untuk memediasi penghabisan fluoroquinolon hidrofilik dari sel.
  • Kedua, nanopartikel seng oksida dapat mengganggu protein Omf, yang bertanggung jawab untuk permeasi antibiotik kuinolon di dalam sel.

Sifat anti-gatal

Seng oksida banyak digunakan untuk mengobati berbagai kondisi kulit termasuk dermatitis, gatal-gatal akibat eksim, ruam popok dan jerawat. Ini digunakan dalam produk-produk seperti: bedak bayi, krim pelindung untuk pengobatan dermatitis popok, krim berbasis kalamin melawan gatal - seng oksida (ZnO), dicampur dengan sekitar 0, 5% besi oksida ( III) (Fe2O3) - sampo anti ketombe - zinc pyrithione - dan salep antiseptik.

Propitiousness preventif hipotetis dari cedera dalam rekaman

Ini juga merupakan bahan "pita seng oksida" - pita seng oksida - yang digunakan oleh atlet sebagai perban untuk mencegah kerusakan jaringan lunak selama latihan.

Sifat filter surya

Seng oksida dapat digunakan dalam salep, krim dan lotion, berguna untuk melindungi kulit dari sengatan matahari dan kerusakan yang disebabkan oleh sinar ultraviolet - lihat tabir surya.

Ini adalah filter penyerap UVA dan UVB terbesar yang disetujui sebagai tabir surya oleh "Food and Drug Administration" (FDA) AS dan sepenuhnya dapat dipotret. Digunakan sebagai bahan dalam tabir surya, seng oksida menghambat sinar ultraviolet UVA (320-400 nm) dan UVB (280-320 nm). Seperti titanium dioksida, ZnO dianggap tidak menyebabkan iritasi, tidak alergi, dan tidak komedogenik.

Nanopartikel seng terhadap sengatan matahari

Banyak tabir surya menggunakan nanopartikel seng oksida dan titanium dioksida untuk menghindari efek "putih" krim.

Penggunaan Internal

Seng sebagai suplemen makanan atau obat

Kebanyakan suplemen multi-saline dan vitamin yang diminum setiap hari, sebagai tablet tunggal, mengandung seng bergizi dalam bentuk seng oksida, seng asetat atau seng glukonat.

Ada juga banyak obat farmakologis berbasis seng, selalu untuk penggunaan internal, yang mendasari mekanisme kerjanya pada efektivitas mineral ini.

Properti antioksidan

Seng dianggap sebagai antioksidan kuat dan suplemen makanan dianjurkan untuk menangkal aksi radikal bebas. Namun, ini adalah redoks lembam yang melakukan fungsi antioksidannya hanya secara tidak langsung. Namun, tidak dapat dipungkiri bahwa, terutama dalam kasus diet yang salah atau malabsorpsi - suplemen berbasis primer atau sekunder - dapat meningkatkan kesehatan.

Sifat antidepresan parsial

Kekurangan seng telah terbukti terkait dengan gangguan depresi mayor (MDD) dan, dalam beberapa kasus, produk berbasis seng mungkin merupakan pengobatan tambahan yang relatif efektif.

Sifat antidiare

Pemberian zinc adalah solusi sederhana, hemat biaya, dan efektif untuk mengobati episode diare pada anak-anak di negara berkembang. Di masa lalu dianggap perlu untuk meningkatkan asupan seng, karena diare, hanya untuk mengkompensasi hilangnya tinja. Di sisi lain, penelitian terbaru menunjukkan bahwa suplementasi seng - siklus pengobatan 10 hingga 14 hari - dapat mengurangi durasi dan tingkat keparahan episode, dan juga berkontribusi mencegahnya hingga tiga bulan.

Sifat terapi untuk pilek

Produk berdasarkan seng - seng asetat atau seng glukonat - sering digunakan untuk pengobatan flu biasa. Mekanisme tindakan hipotetis dengan mana seng mengurangi keparahan dan / atau durasi gejala pilek adalah: penekanan peradangan hidung, penghambatan langsung pengikatan reseptor rhinovirus dan replikasi rhinoviral dalam mukosa hidung.

Untuk informasi lebih lanjut, lihat juga: Seng dan Dingin.

Properti preventif yang mungkin dari Senile Macular Degeneration (AMD atau ARMD)

Sebuah tinjauan oleh Cochrane menunjukkan bahwa mengambil produk berbasis seng lebih kecil kemungkinannya berkembang menjadi degenerasi makula terkait usia. Tapi hati-hati, ini bukan obat dan bahkan metode pencegahan dalam segala hal. Studi ini hanya menemukan korelasi statistik yang menunjukkan pengurangan risiko umum untuk AMD / ARMD terkait dengan suplementasi makanan dengan seng.

memperdalam

Degenerasi makula, juga dikenal sebagai degenerasi makula terkait usia (AMD atau ARMD), adalah kondisi medis patologis dan memburuk yang dapat menyebabkan penglihatan kabur atau tidak ada di pusat bidang visual.

Sifat terapeutik terhadap Acrodermatitis Enteropatik

Peningkatan asupan seng adalah obat yang efektif untuk komplikasi Enteropathic Acrodermatitis, penyakit genetik yang mempengaruhi penyerapan seng. Catatan : Di masa lalu, Enteropathic Acrodermatitis mematikan sejak usia neonatal.

Acrodermatitis Enteropatik adalah patologi metabolik resesif autosom yang memengaruhi penyerapan seng dalam mukosa usus. Hal ini ditandai dengan: radang kulit (dermatitis) di sekitar lubang tubuh (periorifial), pada ekstremitas jari tangan dan kaki (acral), rambut rontok (alopecia) dan diare. Ini mungkin terkait dengan defisiensi seng sekunder.

Sifat terapeutik untuk gastroenteritis

Suplementasi seng secara signifikan mengurangi gejala gastroenteritis infeksi, mungkin karena aksi antimikroba langsung yang diberikan oleh ion seng dalam saluran pencernaan, atau dengan pelepasan seng (pasca penyerapan) oleh sel-sel kekebalan tubuh - semua granulosit mensekresi seng - atau keduanya.

Catatan : ini adalah efek yang berbeda dari anti-diare yang disebutkan di atas.

Kemungkinan untuk menyembunyikan obat dalam urin

Pada tahun 2011, beberapa peneliti melaporkan bahwa menambahkan sejumlah besar seng ke dalam sampel urin dapat menutupi deteksi jejak obat. Namun, para ilmuwan belum memverifikasi apakah konsumsi suplemen makanan seng oral dapat memiliki efek yang sama.

Aditif makanan

Aditif makanan seng

Penting untuk diingat bahwa seng tidak hanya meningkatkan kesehatan manusia sebagai obat farmakologis, tetapi juga sebagai zat tambahan makanan atau penguat nutrisi.

Seng oksida - atau seng sulfat - ditambahkan ke banyak produk makanan sebagai penguat, seperti sereal sarapan pagi. Catatan : meskipun tidak digunakan sebagai bahan penguat, adalah umum untuk menemukan jejak oksida seng dalam makanan kemasan.

Kontaminasi seng dan makanan

Seng oksida dikaitkan dengan kontaminasi dioksin yang mempengaruhi ekspor daging babi pada krisis babi Chili 2008. Kontaminasi dihasilkan dari pakan yang tercemar yang digunakan sebagai pakan ternak.

kedokteran gigi

Seng oksida dalam kedokteran gigi

Seng oksida (ZnO) dicampur dengan eugenol membentuk ligan dan memunculkan seng oksida eugenol (ZOE), yang digunakan dalam kedokteran gigi konservatif dan prostetik.

Efek samping

Efek samping seng untuk penggunaan internal

Efek samping yang paling umum dan paling serius dari produk-produk berbasis seng termasuk rasa tidak enak dan mual. Konsumsi seng yang berlebihan dapat menyebabkan ataksia, kelesuan, dan defisiensi tembaga.

Efek samping seng untuk penggunaan topikal

Penggunaan semprotan seng berbasis intranasal telah dikaitkan dengan hilangnya bau dan, akibatnya, pada Juni 2009, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (USFDA) menyarankan agar konsumen menghentikan terapi semacam ini.

Tidak ada efek samping dari penggunaan seng dalam produk topikal seperti: krim, gel, salep dll.

Awalnya dikhawatirkan penggunaan seng oksida dalam partikel nano dapat mendukung penyerapan kulit. Sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2010 menemukan bahwa hanya 0, 23 - 1, 31% (rata-rata 0, 42%) seng dalam darah vena dapat berasal dari nanopartikel dari produk yang diaplikasikan selama 5 hari; hanya beberapa jejak yang terdeteksi dalam sampel urin. Selain itu, tinjauan lengkap pada tahun 2011 tidak mengidentifikasi bukti penyerapan sistemik.

bibliografi

  • Ferracane, Jack L. (2001). Bahan dalam Kedokteran Gigi: Prinsip dan Aplikasi. Lippincott Williams & Wilkins. pp. 70, 143.
  • van Noort, Richard (2002). Pengantar Bahan Gigi (2d ed.). Ilmu Kesehatan Elsevier.
  • Padmavathy, Nagarajan; Vijayaraghavan, Rajagopalan (2008). "Peningkatan bioaktivitas nanopartikel ZnO - studi antimikroba". Sains dan Teknologi Bahan Lanjutan. 9 (3): 035004.
  • ten Cate, JM (Feb 2013). "Perspektif kontemporer tentang penggunaan produk-produk fluoride dalam pencegahan karies". Jurnal gigi Inggris. 214 (4): 161–7.
  • Rošin-Grget, K.; Peroš, K; Sutej, aku; Bašić, K (Nov 2013). "Mekanisme kariostatik fluorida". Acta medis akademik. 42 (2): 179-88.
  • Li, Qun; Chen, Shui-Lin; Jiang, Wan-Chao (2007). "Daya tahan kain katun antibakteri nano ZnO untuk berkeringat". Jurnal Ilmu Polimer Terapan. 103: 412–416.
  • Saito, M. (1993). "Bahan Penyerap Antibakteri, Penghilang Bau, dan UV yang Diperoleh dari Kain yang Dilapisi Seng Oksida (ZnO)". Jurnal Industri Tekstil. 23 (2): 150–164.
  • Akhavan, Omid; Ghaderi, Elham (2009). "Peningkatan sifat antibakteri nanorod Ag oleh medan listrik". Sains dan Teknologi Bahan Lanjutan. 10 (1): 015003.
  • British National Formulary (2008). "Bagian 13.2.2 Persiapan Hambatan".
  • Hughes, G.; McLean, NR (1988). "Zinc oxide tape: pembalut yang berguna untuk cedera ujung jari dan jaringan lunak yang bandel". Arch Emerg Med. 5 (4): 223–7.
  • "Panjang Gelombang Kritis & Perlindungan UV Spektrum Luas". mycpss.com. Diakses pada 15 April 2018.
  • Lebih banyak BD. Tabir surya fisik: Di jalur comeback. India J Dermatol Venereol Leprol 2007; 73: 80-5.
  • "Sunscreen". Administrasi Makanan dan Obat AS.
  • Mitchnick, MA; Fairhurst, D.; Pinnell, SR (1999). "Microfine zinc oxide (Z-cote) sebagai agen sunblock UVA / UVB yang dapat difoto". Jurnal Akademi Dermatologi Amerika. 40 (1): 85–90.
  • "Apa yang Harus Diperhatikan di Tabir Surya". The New York Times. 10 Juni 2009.
  • Agren, MS (2009). "Penyerapan seng perkutan dari seng oksida diterapkan secara topikal untuk kulit utuh pada manusia". Dermatology. 180 (1): 36–9.
  • "Nanomaterial yang Diproduksi dan Tabir Surya: Alasan Utama untuk Pencegahan" (PDF). 19 Agustus 2009. Diarsipkan dari yang asli (PDF) pada 7 Juli 2010. Diakses pada 12 April 2010.
  • "Tabir surya berteknologi nano menghadirkan risiko kesehatan potensial". Berita ABC. 18 Desember 2008. Diakses pada 12 April 2010.
  • Gulson, B.; McCall, M.; Korsch, M.; Gomez, L.; Casey, P.; Oytam, Y.; Taylor, A.; McCulloch, M. Trotter, J.; Kinsley, L.; Greenoak, G. (2010). "Sejumlah Kecil Seng dari Partikel Seng Oksida di Tabir Surya yang Diaplikasikan Di Luar Rumah Diserap melalui Kulit Manusia". Ilmu Toksikologi. 118 (1): 140–149.
  • Burnett, SAYA; Wang, SQ (2011). "Kontroversi tabir surya saat ini: Tinjauan kritis". Photodermatology, Photoimmunology & Photomedicine. 27 (2): 58–67.
  • Banoee M, Seif S, Nazari ZE, P Jarafi-Fesharaki, HR Shahverdi, Moballegh A, KM Moghaddam, Shahverdi AR (2010). "ZnO nanopartikel meningkatkan aktivitas antibakteri ciprofloxacin terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli". J Biomed Mater Res B. 93 (2): 557–61.
  • Konten sereal Quaker. quakeroats.com
  • Kim, Meekyung; et al. (8 Januari 2011). "Pembentukan poliklorinasi dibenzo-p-dioksin / dibenzofuran (PCDD / Fs) dari proses kilang untuk oksida seng yang digunakan dalam aditif pakan: Sumber kontaminasi dioksin pada daging babi Chili". Chemosphere. 82 (9): 1225-1229.
  • Kuhn, H., Zinc White, dalam Pigmen Artis. Buku Pegangan Sejarah dan Karakteristik Mereka, Vol. 1, L. Feller, Ed., Cambridge University Press, London 1986, hlm. 169 - 186
  • Vincent van Gogh, 'Wheatfield with Cypresses, 1889, analisis pigmen di ColourLex
  • Bouchez, Colette. "The Lowdown on Mineral Makeup".
  • Badan Perlindungan Lingkungan AS: Tabir Surya Apa bahan aktif dalam Tabir Surya - Bahan Fisik: "Senyawa fisik titanium dioksida dan seng oksida mencerminkan, menyebarkan, dan menyerap sinar UVA dan UVB." Tabel mencantumkannya sebagai memberikan perlindungan fisik yang luas terhadap UVA dan UVB
  • Tajam Terlihat Saat Melihat Tajam. Informasi Ilmiah dan Teknis NASA (2006). Diperoleh 17 Oktober 2009. Ilmuwan JPL mengembangkan kacamata pelindung UV menggunakan pewarna dan "seng oksida, yang menyerap sinar ultraviolet"