Tonton videonya
X Tonton videonya di youtubePencernaan dan kebiasaan makan modern
Pencernaan adalah proses penting untuk kehidupan manusia dan banyak organisme hidup lainnya. Makan bukan hanya naluri, tetapi kesenangan, ritual yang tidak dapat dicabut yang ditujukan untuk sosialisasi dan kelangsungan hidup spesies itu sendiri.
Sebagai pemburu dan pengumpul buah beri dan umbi-umbian, manusia primitif secara bertahap beralih ke pertanian dan pemuliaan, secara radikal mengubah kebiasaan hidup dan makanan.
Jika di satu sisi semua ini memungkinkan ketersediaan makanan yang lebih besar di sisi lain, itu pasti membatasi variasi makanan yang ada dalam makanan. Sejak itu, sereal sebenarnya menjadi dasar penting untuk nutrisi manusia.
Selama berabad-abad, ketika kondisi sosial dan ekonomi membaik, makanan ini dikaitkan dengan makanan tambahan. Pikirkan misalnya pengenalan jagung dan kentang pada periode setelah penemuan Amerika.
Meskipun ada evolusi pengetahuan pertanian, kita harus menunggu revolusi industri untuk dapat menghargai perubahan signifikan pertama di sektor pangan. Mulai dari periode pasca-perang pertama, gelombang ekonomi yang telah melintasi negara-negara yang paling maju tiba-tiba memperluas ketersediaan makanan. Selama beberapa tahun, industri makanan telah benar-benar merevolusi kebiasaan diet jutaan orang. Selain manfaat yang tak terhitung jumlahnya yang berasal dari ledakan makanan ini, bagaimanapun, fondasinya telah diletakkan untuk banyak masalah pencernaan yang menimpa jutaan orang di seluruh dunia setiap hari.
Makan berlebihan, zat tambahan kimia dan kebiasaan makan yang salah adalah faktor utama yang mendasari masalah pencernaan.
Kesulitan pencernaan, dikelompokkan dalam istilah generik dyspepsia (dari Greek dys-pepsia, atau " pencernaan yang buruk "), bertanggung jawab atas gejala-gejala seperti kehilangan nafsu makan, beratnya perut, kelelahan, kantuk, sendawa, halitosis, perut kembung.
Apa itu dispepsia?
Istilah dispepsia merujuk pada suatu kondisi yang secara singkat digambarkan oleh pasien sebagai "pencernaan yang buruk".
Diperkirakan sekitar 30-40% orang Italia menderita gangguan pencernaan. Peningkatan yang kuat dan penyebaran luas masalah ini di negara-negara industri menunjukkan bagaimana dispepsia adalah kelainan yang terkait dengan kehidupan dan kebiasaan diet khas dunia Barat.
gejala
Untuk mempelajari lebih lanjut: Gejala Gangguan pencernaan
Gejala khas dispepsia terletak di bagian atas perut dan termasuk:
- mulas
- regurgitasi asam
- menyemburkan
- mulut berbau
- rasa sakit di bagian atas perut
- rasa pencernaan yang panjang dan melelahkan
- intoleransi terhadap lemak, makanan yang digoreng, daging dan telur
penyebab
Penyebab dispepsia dapat:
- penggunaan obat-obatan (obat antiinflamasi non-steroid atau NSAID seperti aspirin, zat besi, teofilin, dll.)
- helicobacter pylori
- tukak lambung (perut)
- gastritis (radang mukosa internal lambung)
- diet buruk (diet)
- kegemukan
- penyakit refluks gastroesofagus
Untuk gejala-gejala ini ditambahkan yang kurang umum lainnya seperti sakit kepala, batuk, kesulitan menelan (disfagia) dan kadang-kadang muntah makanan. Dalam urutan pentingnya di antara faktor-faktor penyebab dispepsia di tempat pertama ada Helicobacter pylori diikuti oleh NSAID dan oleh penyalahgunaan asap dan alkohol.
perawatan
- Lakukan pemeriksaan medis khusus untuk mendapatkan diagnosis yang tepat (misalnya gastroskopi, makanan buram, tes darah, dll.)
- Obati penyakit organik seperti bisul, batu empedu dan batu saluran empedu, penyakit celiac, dll.
- Menghilangkan atau setidaknya mengurangi faktor-faktor risiko seperti mengonsumsi Kipas Angin, obesitas, merokok, gaya hidup yang menetap dan kelebihan berat badan.
Jika semua masalah ini dihilangkan, kesulitan pencernaan tetap ada, kita berbicara tentang dispepsia fungsional, atau bentuk penyakit yang tidak terkait dengan penyebab organik (gangguan dispepsia jinak). Bagaimanapun, ada perawatan farmakologis yang sangat efektif khusus untuk gejala yang dialami.
Irritable bowel syndrome sangat mirip dengan dispepsia. Ini adalah penyakit dengan komponen genetik dan psikologis yang penting yang ditandai oleh dua faktor penting:
- gangguan motilitas gastrointestinal dan perubahan peristaltik (ketidakmampuan sistem pencernaan untuk memajukan isinya secara efektif);
- visceral hypersensitivity (individu sering sepenuhnya menyadari gejala-gejala yang ia rasakan dan dengan jelas memahami penyakitnya).
Stres tentu saja merupakan penyebab yang sangat penting, sehingga kita berbicara tentang sindrom iritasi usus besar sebagai penyakit dengan komponen psikososial yang kuat. Psikoterapi dan obat-obatan psikiatris dianggap sebagai elemen yang sangat penting dalam pengobatan patologi ini.
Kelebihan Makanan dan Dispepsia
Jika kita mengecualikan alergi makanan atau intoleransi, tubuh kita mampu mencerna makanan apa pun yang dianggap dapat dimakan.
Namun, pencernaan adalah proses kompleks yang membutuhkan banyak energi dari tubuh (sekitar 15% dari kebutuhan kalori harian). Karena alasan ini, kendala kalori sangat penting untuk memastikan pencernaan makanan yang baik.
Pembagian makanan menjadi makanan yang berbeda memiliki tujuan untuk membuat pencernaan lebih mudah sementara pada saat yang sama mencegah munculnya serangan kelaparan yang tidak terkendali. Mengondensasi semua makanan dalam satu kali makan akan seperti berkonsentrasi pekerjaan sehari penuh dalam beberapa jam, pasti hasilnya akan sangat rendah dan saraf tidak akan tahan terhadap stres.
Sebaliknya, membiarkan diri Anda istirahat sejenak dari waktu ke waktu akan membantu Anda mendapatkan kembali energi dan konsentrasi untuk menghadapi komitmen kerja yang lebih baik. Hasil yang sama dapat diperoleh dengan mengonsumsi 3 makanan utama (sarapan, makan siang, makan malam) mungkin disertai dengan satu atau lebih makanan ringan. Dengan cara ini masalah pencernaan menghilang atau paling tidak sangat berkurang.
Jumlah maksimum makanan yang dapat dimakan dalam satu kali makan harus karena itu dikalibrasi juga sesuai dengan komitmen setelah asupan makanan. Jika misalnya Anda merasakan "lubang perut" yang kuat satu jam sebelum memulai aktivitas fisik atau mental yang sangat intens, ada baiknya untuk mengkonsumsi makanan ringan cepat, mudah dicerna dan tidak terlalu kalori.
Untuk subjek dengan berat normal 75 kg, makan tidak boleh melebihi 600-800 kkal. Seseorang yang sangat aktif sebagai olahragawan mungkin gagal memenuhi batasan ini dengan membagi kalori secara merata dalam tiga makanan utama. Dalam hal ini, konsumsi camilan adalah satu-satunya solusi untuk mendistribusikan kembali asupan kalori terbaik sepanjang hari.
Sangat menarik untuk mencatat bagaimana kalori digunakan dan bukan gram untuk mengukur jumlah maksimum makanan yang dikonsumsi setiap kali makan. Bukan kebetulan, umumnya, adalah makanan yang paling kalori yang menyebabkan masalah pencernaan terbesar.
