Kalium sitrat (K 3 C 6 H 5 O 7 ) adalah garam kalium dari asam sitrat (C 6 H 8 O 7 ); selain bentuk tripotassic, kalium sitrat juga dapat ditemukan dalam bentuk dipotassic (K 2 C 6 H 6 O 7 ) dan monopotasik (KC 6 H 7 O 7 ).
Pada suhu kamar, muncul sebagai bubuk kristal putih, sedikit higroskopis, tidak berbau dan dengan rasa garam. Baik konstituennya (kalium dan asam sitrat) banyak terdapat di alam dan di dalam tubuh manusia:
- kalium diambil melalui diet sangat penting untuk kontraksi otot sukarela, jantung dan otot polos; selain itu, ia berpartisipasi dalam pengaturan keseimbangan asam-basa dan tekanan arteri. Banyak makanan yang mengandung kalium, seperti daging, jenis ikan tertentu (seperti salmon, cod, dan plak), dan umumnya semua buah, sayuran, dan polong-polongan.
- asam sitrat adalah molekul kunci dari proses metabolisme yang terjadi dalam setiap sel tubuh (siklus Krebs), dan hadir dalam konsentrasi penting dalam tulang, dengan fungsi menstabilkan. Selain diproduksi oleh tubuh, banyak terdapat dalam buah jeruk, di mana ia juga ditemukan dalam bentuk kalium sitrat: jus lemon mengandung 5-7% dan jeruk sekitar 1%, tetapi ditemukan secara adil Konsentrasi sedikit di semua buah, khususnya di kiwi dan stroberi.
Kalium sitrat - atau kalium sitrat, jika Anda mau - mengenali aplikasi baik di industri makanan sebagai aditif korektor keasaman, dan dalam industri farmasi, sebagai senyawa alkali terhadap pola asidosis metabolik, lambung dan urin; penggunaan kalium sitrat dalam pencegahan batu kemih dari asam urat berlebih, sistin dan xanthine sudah dikenal luas.
Kalium sitrat sebagai zat tambahan makanan
Di bidang makanan, potassium citrate digunakan sebagai zat penyangga, korektor keasaman, chelator ion logam, dan nutrisi untuk ragi dalam beberapa makanan fermentasi.
Kalium sitrat dalam obat dan suplemen
Kalium sitrat mengenali banyak aplikasi medis dan kesehatan:
- antasid : berguna untuk hiperasiditas lambung dan mulas, dispepsia, kesulitan pencernaan, dan mual; pada kenyataannya, menjadi asam lemah, dalam kontak dengan asam klorida (asam kuat) hadir di perut, dalam lingkungan yang ditandai dengan pH sama dengan 1, 5-3, kalium sitrat bertindak sebagai basa dengan mengurangi hidrogenasi dari asam klorida untuk menghasilkan kalium klorida dan asam sitrat:
- K 3 C 6 H 5 O 7 + HCl => K 2 C 6 H 6 O 7 + KCl
K 2 C 6 H 6 O 7 + HCl => KC 6 H 7 O 7 + KCl
KC 6 H 7 O 7 + HCl => C 6 H 8 O 7 (asam sitrat) + KCl (kalium klorida)
- suplemen kalium : setiap gram kalium sitrat mengandung 383 mg unsur kalium; dalam hal ini, harus diingat bahwa keseluruhan asupan harian yang direkomendasikan untuk kalium (diet + suplemen apa pun) adalah sekitar 4 gram.
Meskipun jauh lebih mahal daripada sumber kalium lain (misalnya kalium klorida), sitrat kadang-kadang lebih disukai karena alasan teknologi (cocok untuk persiapan produk efervesen), untuk alasan kesehatan (lihat di bawah) atau untuk penarikan komersial sederhana;
- zat alkali: asupan kalium sitrat mampu meningkatkan pH urin, sehingga membuat urin lebih basa; intervensi ini membantu mencegah pengendapan asam urat, sistin dan kristal xantin, membuatnya lebih mudah larut dalam urin. Oleh karena itu merupakan bantuan penting pada orang yang menderita jenis kalkosis kemih ini .
- Koreksi beban asam yang berlebihan dapat dievaluasi secara langsung dengan mengukur pH urin dengan strip kertas lakmus yang sesuai. PH kemih bervariasi pada siang hari dengan penurunan yang lebih signifikan pada malam hari dan di pagi hari; karena alasan ini, lebih baik mengukurnya terutama setelah bangun. Jika nilai pH urin kurang dari 6, disarankan, jika dikonfirmasi oleh dokter, untuk melakukan koreksi dengan mengambil kalium sitrat di pagi dan sore hari, kemudian memeriksa tindakan alkalinisasi urin dengan strip yang sesuai. Dengan adanya urolitiasis disarankan untuk mempertahankan pH urin antara 6, 5 dan 6, 8 untuk mendukung pembubaran kristal asam urat. Asupan air harian 2, 5-3 liter juga dianjurkan untuk mendukung pengenceran asam urat urin.
- Tindakan alkalisasi kalium sitrat juga digunakan pada pasien yang menderita asidosis metabolik (misalnya karena gagal ginjal kronis atau asidosis tubulus ginjal) untuk meningkatkan pH darah, yang diatur secara ketat oleh tubuh untuk menjaganya tetap dalam batas sangat singkat. Untuk alasan yang sama, kalium sitrat juga dapat diambil untuk meringankan luka bakar kemih terkait dengan infeksi saluran kemih kecil
- pencegahan asidosis metabolik pada pasien dengan penyakit ginjal
Efek samping dan kontraindikasi
Kecuali dinyatakan sebaliknya, kalium sitrat harus ditelan dengan air (gelas 250 ml) segera setelah makan, untuk mengurangi efek yang sedikit merusak pada gigi dan pada mukosa saluran pencernaan bagian atas, yang juga dapat dikaitkan dengan mual, muntah, diare dan kram perut. Asupan kalium sitrat bersama dengan air juga merupakan stimulus untuk diuresis: aksi pencucian dan pengenceran urin sangat berguna di hadapan sistitis dan kecenderungan batu kencing.
Di antara kemungkinan kontraindikasi terkait dengan penggunaan kalium sitrat kita ingat:
gagal ginjal, hiperkalemia, diabetes yang tidak terkontrol, tukak lambung, insufisiensi adrenal (misalnya penyakit Addison), luka bakar parah atau lesi jaringan lainnya, dehidrasi, asupan diuretik hemat kalium (amiloride, spironolactone, triamterene)
Kelebihan kalium dapat menyebabkan asthenia, kram otot, hipotensi dan bradikardia hingga serangan jantung.
Secara umum, adalah ide yang baik untuk menerima persetujuan dokter sebelum memulai perawatan dengan kalium sitrat atas inisiatif sendiri, terutama di hadapan:
penyakit ginjal, gagal jantung kongestif, kardiomiopati hipertrofik, riwayat infark jantung, penyakit jantung lainnya, diabetes, hipertensi, obstruksi lambung atau usus, diare kronis (seperti yang berhubungan dengan ulcerative colitis atau penyakit Crohn);
mengambil obat seperti ACE inhibitor (misalnya enalapril), aldosteron blocker (misalnya eplerenone), atau diuretik hemat kalium (misalnya triamterene), karena mereka dapat meningkatkan efek samping kalium sitrat, dengan efek negatif terutama pada jantung;
minum obat-obatan seperti garam aluminium (beberapa antasida), antikolinergik (misalnya atropin), anorektik (misalnya phentermine) atau stimulan tertentu (albuterol, amfetamin, pseudoefredina), karena risiko efek negatifnya ditingkatkan oleh kalium sitrat ;
asupan lithium atau tetrasiklin (misalnya Doksisiklin), karena efek terapeutiknya dapat ditingkatkan dengan mengonsumsi kalium sitrat.
