Makanan dengan Kolesterol

Kolesterol menjadi steroid yang hanya ada dalam sel-sel kerajaan hewan, tidak sulit untuk membedakan antara makanan yang mengandungnya dan makanan yang benar-benar bebas darinya (makanan tanpa kolesterol).

Makanan dengan kolesterol jatuh ke dalam 5 kelompok makanan:

Lemak dari bumbu atau konservasi, yang berasal dari hewan (mentega, lemak babi, lemak babi, lemak, lemak, dll.)
Susu dan turunannya (susu hewan, yogurt, ricotta, dan keju)
Daging (otot dan kuartal kelima)
Ikan dan produk perikanan (semua ikan, moluska dan krustasea)
Telur (semua telur)

Namun tidak jarang menemukan jumlah kolesterol yang terpisah juga dalam makanan milik kelompok lain yang membutuhkan penambahan bahan-bahan asal hewan:

Kue-kue segar (SEMUA dasar-dasar kue-kue segar)
Kue kering (biskuit, meringue)
Makanan yang dipanggang (kerupuk dan sejenisnya, stik roti, beberapa jenis roti)
Pasta telur (kering dan segar)

Asupan kolesterol diet yang berlebihan (yang mewakili 30% dari kolesterol yang bersirkulasi) terkait dengan asam lemak jenuh atau terhidrogenasi (terutama dalam bentuk trans) adalah faktor penentu dalam onset dan pemeliharaan hiperkolesterolemia; perubahan jenis ini melibatkan peningkatan berlebihan LDL lipoprotein (lipoprotein densitas rendah) sehingga merugikan mereka yang justru menghilangkan kolesterol perifer dan membawanya ke hati, HDL (lipoprotein densitas tinggi). Ini menentukan peningkatan risiko kardiovaskular dan karena itu dalam manifestasi kejadian patologis yang sangat tidak valid (iskemia jantung atau serebral) atau kematian dini.

Makanan dengan kolesterol harus dievaluasi berdasarkan pada kandungan bersih steroid (per 100 g bagian yang dapat dimakan), karena konsentrasi relatif dapat bervariasi secara signifikan dari satu makanan atau kelompok ke yang lain. Dapat didefinisikan dengan pasti bahwa unsur - unsur yang ditandai dengan kandungan kolesterol tertinggi (selanjutnya dinyatakan per 100 g produk) adalah:

Beberapa jeroan: otak (> 2000mg per 100g), ginjal (350-400mg), hati (sekitar 200mg) dan jantung (> 150mg)
Semua telur (setidaknya 370mg)
Lemak hewani untuk bumbu: mentega (250mg), lemak babi (sekitar 100mg) dll.
Kue sendok dan kue kering pada umumnya [kadar kolesterol tidak ditentukan dengan baik tetapi tentu sangat tinggi]
Crustacea: udang (150 mg), kepiting kalengan (100 mg) dll.
Moluska bivalvia: tiram (150mg), kerang (120mg) dll.
Semua produk susu tua (mulai 70 hingga 110mg)
Daging berlemak atau unggas dengan kulit (mulai dari 70 hingga 90mg)

Meskipun tidak disarankan untuk sering mengonsumsi makanan dengan banyak kolesterol, disarankan untuk menentukan bahwa nilai-nilai di atas mengacu pada berat bersih 100g; oleh karena itu, makanan dengan MA dengan frekuensi konsumsi tinggi ditandai dengan bobot yang sangat rendah seperti keju Parmesan (5-10g pada hidangan pertama) tidak mewakili faktor risiko hiperkolesterolemia. Sebaliknya, makanan yang sering mewakili sumber pelecehan adalah telur, daging berlemak, keju lain yang digunakan sebagai hidangan, lemak bumbu dan makanan penutup.

Dalam kasus perubahan kolesterol yang sudah ada sebelumnya (genetik, keluarga atau lingkungan), disarankan untuk memoderasi asupan kolesterol eksogen hingga tidak lebih dari 200mg / hari, dan untuk menemani makanan yang mengandung itu dengan makanan lain yang bukannya menetralkan penyerapan di antaranya: kacang-kacangan, sayuran, buah dan minyak kedelai. Mereka membawa pitosterol, serat dan lesitin yang mencairkan, memenjarakan atau mengikat kolesterol makanan di usus, menghambat penyerapannya; secara paralel, banyak makanan yang berasal dari tumbuhan mengandung polifenol dan asam lemak tak jenuh ganda yang berkontribusi secara signifikan pada pengurangan kolesterol darah dan pada optimalisasi rasio HDL / LDL.

Video: Diet yang benar untuk menurunkan kolesterol

Langsung dari studi MypersonaltrainerTv, semua rahasia untuk menurunkan kolesterol secara alami, dijelaskan dalam video sepanjang (47 menit) sebagai lengkap. Jangan sampai ketinggalan!