Gejala Alergi Makanan

definisi

Alergi makanan terdiri dari reaksi berlebihan sistem kekebalan tubuh terhadap beberapa molekul yang ada dalam makanan. Dalam praktiknya, tubuh orang yang alergi menganggap zat yang dicerna sebagai "musuh", sehingga menghasilkan antibodi khusus terhadapnya (IgE), sehingga memicu reaksi alergi.

Penyebab di mana sistem kekebalan diaktifkan dengan cara ini tidak diketahui secara pasti. Namun, kita tahu bahwa pada dasar alergi makanan ada kecenderungan genetik dasar, yang ditambahkan ke faktor-faktor lain, seperti menyapih terlalu dini dan memberi makan buatan.

Makanan apa pun berpotensi menimbulkan reaksi alergi: semuanya, pada kenyataannya, mengandung protein atau komponen lain dengan aktivitas alergi. Meskipun ada banyak makanan yang dilaporkan sebagai penyebab reaksi yang merugikan, alergi makanan sebagian besar disebabkan oleh susu, telur, kedelai, kerang, gandum, kacang tanah dan kacang-kacangan.

Aditif juga dapat menyebabkan gejala yang mirip dengan alergi makanan; mereka yang memberikan masalah utama adalah benzoat (ditambahkan ke minuman industri), monosodium glutamat (ditemukan dalam stok batu) dan sulfit (digunakan dalam persiapan anggur). Namun, dalam kasus ini, lebih tepat untuk berbicara tentang hipersensitivitas makanan non-alergi (atau reaksi alergi semu); pada kenyataannya, meskipun gejalanya mirip dengan alergi, dalam kebanyakan kasus tidak ada keterlibatan sistem kekebalan tubuh.

Gejala dan tanda paling umum *

Menurunkan suara
Peningkatan transaminase
Gelembung di Lidah
Terbakar ke lidah
Terbakar di mulut
Pencernaan yang buruk
Kram perut
Kram perut
diare
nafas yg sulit
busung
perut kembung
glositis
Tenggorokan kering
Pembengkakan kelopak mata
Perut perut
insomnia
Bibir bengkak
bintik-bintik
Lidah Putih pada Anak
Lidah membengkak
Lidah merah
Meteorisme Fungsional
urtikaria
Berat di perut
wheals
Gatal tenggorokan
Gatal di tangan
Titik Merah pada Lidah
rhinorrhoea
Perut meningkat
trombositosis
muntah

Indikasi lebih lanjut

Gejala paling umum dari reaksi alergi berbasis makanan menyangkut sistem pencernaan dan terjadi dalam waktu singkat setelah menelan makanan (dari beberapa menit hingga satu jam). Dispepsia, diare, kram perut, perut kembung dan muntah dapat terjadi. Ada juga ketidaknyamanan yang sering terjadi di rongga mulut, seperti terbakarnya selaput lendir mulut, rasa gatal di tenggorokan dan edema bibir. Kadang-kadang, gatal-gatal juga muncul (gatal, kemerahan, dan bengkak pada kulit), rinitis, dan asma. Dalam kasus yang paling serius, bahkan mungkin ada syok anafilaksis, dengan kesulitan bernafas, penurunan tekanan darah yang signifikan dan hilangnya kesadaran.

Reaksi sistem kekebalan terhadap makanan dapat diidentifikasi dengan mencari IgE yang ditemukan dalam darah.

Untuk mengurangi risiko manifestasi alergi makanan, perlu untuk menghindari konsumsi makanan yang Anda alergi (pengecualian diet).