E520 ALUMINIUM SULFAT
E521 ALUMINIUM DAN SODIUM SULPHATE
E522 ALUMINIUM SULFAT DAN POTASSIUM
E523 ALUMINIUM DAN AMONIUM SULPHATE
Semua produk yang disebutkan di atas adalah senyawa yang berasal dari sintetis yang berasal dari aluminium. Mereka datang dalam bentuk kristal transparan atau bubuk kristal putih. Mudah larut dalam air, mereka tidak larut dalam etanol.
Mereka digunakan untuk mempromosikan pengendapan protein, misalnya selama proses pembuatan bir. Mereka juga membantu memperkuat struktur pabrik selama pemrosesan.
Mereka dapat terkandung dalam makanan yang berbeda seperti putih telur dalam bubuk, buah dan sayuran manisan dan mengkristal.
Jika dosis tinggi aluminium sulfat dikonsumsi, mungkin ada akumulasi aluminium dalam tubuh dan masalah pada ginjal dan hati.
Sebaliknya, pada dosis normal tampaknya tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.
ADI DOSIS: 1, 0 mg per kg berat badan.
CATATAN EFSA 2008
- Mengingat kecenderungan aluminium terakumulasi dalam tubuh setelah paparan makanan, Panel AFC menganggap lebih tepat untuk menetapkan asupan mingguan yang dapat ditoleransi (TWI) untuk aluminium daripada asupan harian yang dapat ditoleransi (TDI) . Berdasarkan seperangkat indikasi yang muncul dari studi yang disebutkan di atas, kelompok ilmiah telah menetapkan TWI 1 mg aluminium / kg bb / minggu.
E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |