aditif makanan

E520 - E523 - Aluminium sulfat

E520 ALUMINIUM SULFAT

E521 ALUMINIUM DAN SODIUM SULPHATE

E522 ALUMINIUM SULFAT DAN POTASSIUM

E523 ALUMINIUM DAN AMONIUM SULPHATE

Semua produk yang disebutkan di atas adalah senyawa yang berasal dari sintetis yang berasal dari aluminium. Mereka datang dalam bentuk kristal transparan atau bubuk kristal putih. Mudah larut dalam air, mereka tidak larut dalam etanol.

Mereka digunakan untuk mempromosikan pengendapan protein, misalnya selama proses pembuatan bir. Mereka juga membantu memperkuat struktur pabrik selama pemrosesan.

Mereka dapat terkandung dalam makanan yang berbeda seperti putih telur dalam bubuk, buah dan sayuran manisan dan mengkristal.

Jika dosis tinggi aluminium sulfat dikonsumsi, mungkin ada akumulasi aluminium dalam tubuh dan masalah pada ginjal dan hati.

Sebaliknya, pada dosis normal tampaknya tidak berbahaya bagi kesehatan manusia.

ADI DOSIS: 1, 0 mg per kg berat badan.

CATATAN EFSA 2008

  • Mengingat kecenderungan aluminium terakumulasi dalam tubuh setelah paparan makanan, Panel AFC menganggap lebih tepat untuk menetapkan asupan mingguan yang dapat ditoleransi (TWI) untuk aluminium daripada asupan harian yang dapat ditoleransi (TDI) . Berdasarkan seperangkat indikasi yang muncul dari studi yang disebutkan di atas, kelompok ilmiah telah menetapkan TWI 1 mg aluminium / kg bb / minggu.

E500E503E504E505E507E508E509E510
E511E512E513E514E515E516E517E520-523
E524E525E526E527E528E529E530E535-536
E538E541E544-E545E551E552-E553E554E558E559