Selain banyak referensi untuk diketahui sifat penurun kolesterol kenari, dalam literatur beberapa bukti dapat ditemukan tentang efek perlindungan mereka terhadap kanker prostat.
Manfaat ini terutama disebabkan oleh pitosterol, molekul yang sangat mirip dengan kolesterol yang ada pada tanaman. Analogi antara kedua molekul ini menyebabkan pitosterol menurunkan kadar kolesterol darah, mengurangi penyerapan lipid di usus.
Selain itu, beberapa pitosterol memiliki struktur yang sangat mirip dengan hormon androgenik (yang terlihat acak dari kolesterol). Oleh karena itu, pitosterol dapat berikatan dengan reseptor androgen; Namun, karena tidak sempurna, ikatan ini menghasilkan respons endokrin yang jauh lebih terbatas.
Sekarang, mengingat bahwa banyak masalah prostat, termasuk hiperplasia jinak dan kanker prostat, diperburuk oleh androgen tingkat tinggi, mengambil pitosterol melalui kacang bisa menjadi bantuan berharga dalam mencegah penyakit ini.
Tidak mengherankan, beberapa penelitian mengecat kenari sebagai bantuan yang valid dalam pencegahan kanker payudara. Banyak bentuk kanker payudara, pada kenyataannya, disukai oleh kadar estrogen yang tinggi, hormon yang berasal dari kolesterol yang reseptornya, beberapa fitoestrogen menunjukkan afinitas yang baik.
