keumuman
Maraschino adalah minuman beralkohol yang diperoleh dari penyulingan marasca atau ceri amarena (buah dari pohon Prunus cerasus L.).
Maraschino tidak berwarna, transparan, dengan rasa manis dan kandungan alkohol sekitar 30%, Vol; oleh karena itu dapat disimpulkan bahwa itu adalah minuman super-alkohol.
Garis besar sejarah
Mendefinisikan dengan tepat siapa yang telah menemukan maraschino bukanlah hal yang sederhana, karena ia adalah minuman keras dengan nama Italia tetapi dengan akar yang sangat melekat pada pantai Kroasia.
Pada saat penemuannya, faktanya, sebagian besar pesisir Kroasia saat ini dikuasai oleh Republik San Marco. Tampaknya resep maraschino pertama kali berasal dari 1500 SM dan bahwa penulis formula adalah seorang apoteker Dominika yang tinggal di kota Zadar (kota Dalmatian). Secara praktis, maraschino ditemukan oleh seorang biarawan milik Negara Venesia yang tahu bagaimana memanfaatkan sifat organoleptik dan daya ceri Kroasia.
Namun, arsitek pemasaran internasional produk tersebut terutama adalah orang Venesia dari keluarga Drioli, yang, setelah beberapa tahun, ditiru oleh Genoese Luxardo (kedua keluarga yang tinggal di Zara). Namun, setelah Perang Dunia Kedua, setelah kehancuran penyulingan dan kebangkitan revolusioner komunis Yugoslavia Josiz Broz Tito (yang melihat penjualan Italia Zara ke Yugoslavia), semua pengusaha Italia yang masih hidup di Kroasia dipulangkan; Setelah aman, beberapa dari mereka memulai lagi aktivitas minuman keras di dalam Bel Paese (awalnya, perusahaan-perusahaan utama bermunculan di antara Padua, Venice, dan Modena). Pada saat yang sama, pada akhir konflik, di kota asal pabrik-pabrik dipulihkan untuk memulai kembali ekspor dengan nama yang sama tetapi, berkat banding hukum oleh Luxards, maraschino Kroasia harus mengubah namanya, yang kemudian menjadi Maraska.
Sementara pabrik Drioli menutup pintunya pada tahun 1970-an, pabrik-pabrik Italia Luxardo dan Casoni (awalnya Vlahov) masih beroperasi, seperti juga perusahaan Kroasia "Maraska Company Zadar" di luar negeri.
produksi
Maraschino buatan Italia yang paling terkenal (jangan dikelirukan dengan Maraska) adalah Luxardo, dibedakan oleh kemasan yang biasanya terdiri dari botol kaca hijau, dengan kapsul merah, dibungkus dengan penutup jerami di mana label ditempatkan. Yang terakhir, di samping denominasi, memamerkan beberapa penghargaan yang diterima di kompetisi roh internasional.
Karakteristik yang paling penting dari maraschino adalah bahwa ia adalah salah satu dari sedikit minuman di dunia yang diperoleh dengan "distilasi", dan bukan dengan pencampuran eksklusif etil alkohol dan sirup atau bahan lainnya. Selain itu, minuman ini mendapatkan manfaat dari penuaan yang berlangsung sekitar 2 tahun, yang terjadi pada tong kayu ash Finlandia (dikenal karena kemampuannya untuk TIDAK meninggalkan jenis pigmen apa pun); hanya pada titik ini, maraschino ditambahkan dengan sirup untuk meningkatkan daya pemanisnya dan mengurangi kandungan alkoholnya.
Konsumsi Maraschino
Maraschino dapat dikonsumsi dengan berbagai cara.
Sebagai pencernaan sangat ideal murni, halus atau dengan es. Jika diencerkan dalam air dingin atau jus jeruk itu mengasumsikan peran quencher haus cemerlang. Mengoreksi baik kopi espresso dan salad buah bumbu sama baiknya. Dicampur dengan bahan-bahan lain, struktur maraschino (terutama atau opsional) berbagai koktail internasional, beberapa di antaranya adalah: Mary Pickford, Cuba Libre, Daiquiri, Obeng, Royal Derby, York Special, Dewey, Flip, Cider Cobbler, Gilmore Punch dll. .
Di dapur, atau lebih tepatnya di kue, maraschino terkenal digunakan dalam formulasi bagne untuk pengembangan apa yang disebut "pangkalan" (misalnya kue bolu atau biskuit tertentu).
Fitur Gizi
Maraschino adalah arwah, oleh karena itu ia harus dikonsumsi dalam jumlah yang tepat.
Ini adalah minuman yang TIDAK cocok untuk konsumsi adat dan porsi relatif, jika diinginkan, tidak boleh melebihi 60ml / hari, atau 2 gelas kecil per hari.
Kelebihan dalam konsumsi maraschino dapat membahayakan kesehatan, memperburuk atau cenderung menjadi kelebihan berat badan dan tekanan darah tinggi, serta merusak hati.
Juga harus diingat bahwa, meskipun etil alkohol (dalam dosis sedang) tidak secara langsung terlibat dalam peningkatan mekanisme patologis diabetes mellitus tipe 2, gula yang terkandung dalam minuman dapat agak berbahaya.
Bahkan subjek dengan sindrom metabolik dan mereka yang dalam pertumbuhan harus sepenuhnya menjauhkan diri dari mengambil maraschino.
