E102 - Tartrazine

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 dalam kosmetik)

Tartrazine adalah senyawa sintetis, garam natrium yang mengandung belerang, yang disajikan dalam butiran dan kristal kuning. Kami menemukannya di makanan penutup, minuman, pengawet sayuran (kecuali tomat), es krim zabaione, dan sirup.

Tidak semua penelitian sepakat untuk mendefinisikan kemungkinan dampak negatif pada kesehatan hewan manusia dan domestik (karena juga dapat ditemukan dalam makanan anjing dan kucing). Ini dapat menyebabkan: hiperaktif, asma, urtikaria, rinitis, gangguan penglihatan dan insomnia; bisa juga bersifat karsinogenik dengan efek mutagenik. Penggunaan tartrazine dilarang di Austria, Finlandia dan Norwegia. Diperkirakan menyebabkan masalah bagi penderita asma atau mereka yang alergi terhadap asam asetilsalisilat (aspirin). Juga dihipotesiskan bahwa hal itu dapat menyebabkan gangguan pada kemampuan belajar anak-anak.

ADI DOSIS: 7, 5 mg per kg berat badan