Krim budwig

Apa itu krim Budwig?

Krim Budwig, yang mengambil namanya dari penemunya (Dr. Johanna Budwig), adalah resep yang dirancang untuk memfasilitasi proses detoksifikasi dan pencegahan kanker, yang sudah diusulkan dalam sistem diet Kousmine . Secara khusus, menurut teori nutrisi Kousmine-Budwig, sarapan akan menjadi santapan terpenting dalam hal efektivitas pencegahan dan terapi. Itulah sebabnya Dr. Budwig telah menciptakan campuran nyata dari bahan-bahan khusus untuk digunakan setiap hari dalam makanan.

metode

Metode kousmine

Metode Kousmine adalah sistem nutrisi yang ditemukan oleh Dr. Catherine Kousmine (Swiss, 1904-1992), yang mendedikasikan hidupnya untuk penelitian medis di Swiss, dengan minat khusus pada dampak makanan pada kesehatan umum dan pencegahan kanker.

Metode Kousmine didasarkan pada apa yang disebut proses detoksifikasi organisme, sebagai pencegahan terhadap berbagai kanker.

Diet Kousmine didasarkan pada 5 prinsip dasar, termasuk di atas semua diet sehat dan usus besar yang sehat. Pembersihan usus juga dapat difasilitasi dengan penggunaan enteroklisme.

Menurut metode ini, karakteristik penting yang membuat makanan menjadi "obat" nyata adalah hampir tidak adanya produk-produk yang berasal dari hewan, terkait dengan pengecualian gula, alkohol, dan "lemak jahat". Alih-alih, porsi buah segar, biji minyak, sayuran dan biji-bijian bertepung (semua yang berasal dari biologis dan kaya antioksidan, vitamin, mineral, serat, dan asam lemak esensial) seharusnya ditingkatkan.

Johanna Budwig

Johanna Budwig (Jerman, 1908 - 2003), seorang ahli biokimia dan farmakologis yang berspesialisasi dalam lemak, tujuh kali menjadi kandidat untuk Hadiah Nobel, bagi banyak ilmuwan Eropa terbaik yang bekerja dalam penelitian kanker.

Penelitian Dr. Budwig telah menyoroti efek negatif dari lipid yang diubah secara kimia dan fisik pada sel-sel tubuh manusia.

Untuk menyebabkan efek ini akan menjadi industri pengolahan lemak, bertanggung jawab atas penghancuran medan elektron yang sangat diperlukan untuk membran sel agar berfungsi dengan baik. Mengubah metabolisme lemak secara negatif mempengaruhi fungsi semua organ dan sistem biologis. Ini termasuk regenerasi sel dan penghapusan limbah beracun yang menyebabkan berbagai penyakit kronis, termasuk yang fatal.

resep

Resep Krim Budwig

Catatan : pilih hanya bahan organik

• 4 sendok makan ricotta atau yogurt rendah lemak
• 2 sendok makan minyak sayur mentah, lebih baik dari biji rami atau bunga matahari

Campurkan ricotta atau yogurt dan minyak biji dalam mangkuk dengan garpu, sampai Anda mendapatkan campuran homogen dan lembut. Lalu, tambahkan ke campuran ini:

• 1 pisang matang kecil atau 2 sendok teh madu
• ½ jus lemon
• 2 sendok makan biji rami (atau 6 almond atau 6 hazelnut atau jenis biji berminyak lainnya, kecuali kacang tanah) yang baru ditumbuk
• 1-2 sendok makan beras merah atau millet atau gandum atau gandum (bukan oatmeal) mentah
• 1 porsi (sekitar 150 g) buah musiman segar (stroberi, rasberi, ceri, anggur, apel, dll.).

Giling biji minyak dan sereal dengan mixer atau hancurkan dalam mortar. Hancurkan pisang dengan garpu. Tambahkan semua bahan ke dalam campuran pertama dan aduk.

Selain menjadi sumber mineral alternatif (kalium, kalsium, fosfor, magnesium, besi dan seng), sarapan ini kaya akan asam alfa linolenat (ALA - omega 3 tak jenuh ganda yang penting), serat, antioksidan polifenol, dan hidro-vitamin dan larut dalam lipo. Kombinasi dari bahan-bahan mulia inilah yang akan membuat resep ini sangat efektif dalam pengobatan dan pencegahan penyakit kronis.

Properti Gizi

Karakteristik nutrisi dari krim budwig

Bahan-bahan krim budwig

80 g ricotta sapi tanpa lemak, 20 g minyak biji rami, 100 g pisang, 30 g jus lemon, 20 g almond, 15 g gandum, 150 g apel dengan kulit.

Sifat nutrisi dari krim Budwig

Seperti yang dapat disimpulkan dari tabel di bawah ini, krim Budwig adalah makanan yang tidak terlalu kalori, yang energinya sebagian besar dipasok oleh lemak, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Asam lemak cenderung tidak jenuh, dengan persentase yang sangat baik dari omega 3 dan omega 6 esensial tak jenuh ganda (alpha linolenat dan asam linoleat); glukida terutama sederhana (fruktosa dan laktosa) dan peptida dengan nilai biologis yang tinggi.

Serat adalah kolesterol yang berlimpah dan tidak signifikan.

Di antara mineral ada konsentrasi kalium, kalsium dan seng yang baik. Sejauh menyangkut vitamin, kadar vitamin PP (niacin), vitamin A (retinol), vitamin C (asam askorbat) dan vitamin E (tokoferol) dihargai. Krim budwig mengandung sedikit laktosa dan mungkin mengandung gluten; itu bukannya bebas dari dosis histamin yang relevan.

Krim budwig cocok untuk sebagian besar rejimen diet, termasuk yang untuk gangguan metabolisme dan melawan kelebihan berat badan. Perawatan harus diambil dengan orang-orang intoleran yang lebih sensitif terhadap laktosa, yang dapat mengambil manfaat dari penggantian ricotta atau yogurt tradisional dengan padanan laktosa atau sayuran. Celiac, di sisi lain, berkewajiban untuk menggunakan biji bertepung bebas gluten seperti, misalnya, millet dan gandum.

Krim budwig adalah makanan yang cocok untuk diet vegetarian tetapi tidak untuk vegetarian. Bagian rata-rata adalah sekitar 400-450 g (590-665 kkal).