Diet dan Perhitungan Gallbladder

keumuman

Untuk apa diet batu empedu digunakan?

Diet untuk batu kandung empedu (atau biliary lithiasis) BUKAN merupakan diet kuratif, tetapi diet preventif. Ini karena kristal padat, sekali terbentuk di kantong empedu, sama sekali tidak larut dan karenanya tidak dapat diubah dengan intervensi diet sederhana.

Diet kandung empedu: apakah ini penting?

Peran diet dalam penampilan dan pencegahan, primer dan sekunder, batu empedu dan saluran empedu sering diabaikan, karena banyak faktor risiko yang berperan dalam asal-usul patologi ini.

Di sisi lain, sebagian besar penyakit memiliki asal multi-faktorial dan ini menjelaskan mengapa beberapa orang - meskipun mengikuti diet berisiko tinggi yang tidak diatur untuk pengembangan penyakit tertentu - tidak pernah melawan penyakit ini, dan sebaliknya.

Namun demikian, mengingat faktanya, tidak ada keraguan bahwa beberapa kebiasaan makan dan gaya hidup tertentu mencakup, lebih dari yang lain, peran utama dalam etiopatogenesis beberapa penyakit.

Faktor Risiko

Apa faktor risiko batu empedu?

Mengenai perhitungan kandung empedu dan saluran empedu, elemen risiko ini terwujud:

• Di kelebihan berat badan
• dalam obesitas
• Dalam gaya hidup yang kurang gerak
• Asupan lemak hewani dan karbohidrat berlebihan
• Dalam pasokan serat yang tidak memadai, terutama yang larut.

Faktor Pelindung

Apa faktor pelindung terhadap batu empedu?

Di luar faktor-faktor risiko yang tercantum di atas, ada banyak kontroversi tentang makanan apa, dan lebih umum kebiasaan diet, yang berguna dalam mencegah kandung empedu dan perhitungan saluran empedu.

Di antara bukti ilmiah yang diterima dengan cara yang cukup bulat, tampaknya peningkatan aktivitas fisik dan pengurangan bertahap berat badan merupakan elemen yang berguna dalam profilaksis patologi ini.

Wisuda Menurunkan Berat Badan

Seperti yang ditunjukkan, penurunan berat badan harus bertahap dan tidak terlalu mendadak, elemen - yang terakhir - yang tampaknya meningkatkan risiko pembentukan agregat kristal; risiko ini akan menjadi konkret untuk pengurangan berat badan di atas 1, 5 kg per minggu, konsekuensi khas dari "diet yo-yo".

Bahkan puasa yang berkepanjangan - meningkatkan waktu tinggal empedu di kantong empedu - tampaknya mendukung penampilan batu empedu; ini membenarkan saran untuk mengonsumsi makanan kecil dan sering untuk mencegah terjadinya.

Makanan dan Nutrisi Pelindung

Di antara faktor-faktor pelindung lainnya sehubungan dengan kandung empedu dan batu saluran empedu, preferensi untuk lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda (berasal dari konsumsi minyak ikan, minyak nabati, seperti minyak zaitun, dan buah kering, sepenuhnya termasuk) seperti almond atau walnut) dibandingkan dengan lemak jenuh (yang berasal dari hewan, seperti mentega, lemak babi dan, secara umum, lemak daging dan susu).

Juga diet vegetarian, dan secara umum preferensi untuk protein nabati dibandingkan dengan yang hewani, telah dilaporkan sebagai faktor positif dalam pencegahan batu kandung empedu.

Akhirnya, konsumsi kopi - benar-benar berkafein - atau suplementasi kafein, terbukti bermanfaat dalam pencegahan penyakit ini.

Diet sebagai Penyebab dan Pencegahan

Mekanisme utama pembentukan batu empedu

Mengenai patogenesis diet batu kandung empedu, kami merangkum hal berikut:

• Salah satu faktor paling penting yang mengarah pada pembentukan batu empedu adalah jenuh kolesterol dalam empedu, dengan akibat pengendapan lipid.
• Curah hujan ini dapat terjadi baik karena kelebihan kolesterol itu sendiri maupun karena kurangnya zat yang menyimpannya dalam larutan (seperti fosfolipid dan garam empedu).
• Faktor predisposisi lain adalah dehidrasi berkepanjangan, yang dengan memusatkan empedu menekankan supersaturasi yang telah disebutkan di atas.
• Juga pengosongan kantong empedu yang tidak mencukupi atau periode yang terlalu lama antara satu pengosongan dan yang lainnya dapat mendukung pemisahan - pengendapan komponen empedu.

Peran gula dan insulin

Dihipotesiskan bahwa asupan tinggi gula makanan, selain predisposisi obesitas, meningkatkan sintesis kolesterol sebagai konsekuensi dari peningkatan stimulus insulin.

Peran "lemak jahat"

Kadar kolesterol dalam tubuh meningkat dengan:

• Asupan kolesterol diet langsung
• Asupan lemak jenuh dan terhidrogenasi berlebihan dalam makanan

Peran serat dan lesitin

Kelangkaan serat makanan dan lesitin (yang mengurangi penyerapan enterik dari diet dan kolesterol empedu) dianggap sebagai faktor predisposisi batu empedu.

Selain itu, diet yang kaya serat nabati, seperti dedak, menentang saturasi empedu, mencegah batu kandung empedu.

Selain itu, fosfolipid yang terkandung dalam lesitin, setelah diserap, pergi untuk membuat empedu dan menjaga suspensi tetap stabil, mencegah pengendapan kolesterol. Untuk alasan ini, peran telur dalam permulaan batu kandung empedu masih kontroversial; mereka sebenarnya makanan kaya kolesterol (faktor pendukung), tetapi juga lesitin (faktor pelindung), keduanya terkonsentrasi di kuning telur.

Mempertimbangkan bahwa bagian dari kolesterol yang dituangkan ke dalam choledochus dalam bentuk asam empedu dihilangkan dengan tinja, juga konstipasi tampaknya mempengaruhi perkembangan kalkuli ke kantong empedu; juga dalam hal ini serat dan pasokan air yang memadai merupakan faktor pelindung.

Peran vitamin C

Bahkan integrasi spesifik vitamin C akan tampak berguna dalam hal pencegahan.

Tentu saja, karena untuk semua bukti yang muncul selama artikel, syarat adalah suatu keharusan; pada kenyataannya, pada awal perhitungan banyak faktor lain ikut berperan, seperti kecenderungan genetik, diabetes, dan asupan beberapa obat berbasis estrogen (terapi substitusi pada menopause dan pil KB), yang meningkatkan konsentrasi kolesterol dalam tubuh. kantong empedu dan mengurangi kontraktilitasnya.

Daftar pustaka umum

Altern Med Rev. 2009 Sep; 14 (3): 258-67.

Gaby AR.