keumuman
Apa itu kayu manis?
Kayu manis adalah rempah-rempah yang terkenal dengan warna kuning-cokelat, yang rasanya pedas, dihiasi dengan nuansa manis, memperkaya permen dan minuman beraneka jenis.
Aroma kayu manis, kering dan pedas, menyerupai cengkeh dan disertai dengan nada pedas.
Jenis botani dan kayu manis
Rempah-rempah kayu manis terdiri dari kulit kering dari beberapa pohon, milik keluarga Lauraceae; di antara yang paling terkenal adalah spesies Cinnamomum zeylanicum (kayu manis) dan Cinnamomum cassia (kayu manis Cina).
Kulit, dibebaskan dari gabus luar dan parenkim yang mendasarinya, difragmentasi, digulung dalam silinder berlapis-lapis dan kering.
Kayu manis yang bagus
Kualitas terbaik dan termahal diperoleh dari Cinnamomum zeylanicum, juga disebut Cinnamomum vera ; itu adalah semak yang berasal dari Sri Lanka (sebelumnya Ceylon ), yang sampai sekarang masih merupakan produsen paling penting di dunia. Ini dibedakan dari varietas kayu manis lainnya dengan warna terang dan rasanya yang manis; itu disajikan dalam silinder (disebut obor ) 20-80 sentimeter dengan diameter sekitar 10 mm. Ini dipanen dua kali setahun, di musim semi dan musim gugur, setelah musim hujan.
Kayu manis oriental
Kayu manis Cina ( Cinnamomum cassia atau Cinnamomum Aromaticum ) ditandai dengan warna merah cerah, dengan aroma dan rasa yang kurang lembut; diproduksi di Cina, Bangladesh, India dan Vietnam, terdiri dari obor yang lebih pendek dan lebih tebal, dan ditempatkan pada langkah kualitas yang lebih rendah.
Secara umum, semakin tipis kulitnya, semakin bernilai obat itu; lebih jauh lagi, bentuk batangan - yang hancur pada saat digunakan - lebih disukai daripada bubuk kayu manis, yang dalam bentuk ini dapat lebih mudah canggih dan cenderung kehilangan banyak karakteristik aslinya.
Minyak atsiri kayu manis
Minyak atsiri kayu manis diperoleh dari daun dan cabang muda, dengan metode penyulingan arus uap. Ini muncul sebagai cairan kuning gelap dengan aroma yang menyenangkan dan aroma pedas.
Singkat Cinnamon
- Bagian yang digunakan: kulit batang dan ranting kering (kayu manis).
- Komponen utama: mengandung sekitar satu persen minyak atsiri (eugenol, aldehida sinamat, dll.), Tanin dan polifenol, termasuk epicatechin yang "terkenal".
- Tindakan: antimikroba, eufeptik, karminatif, korektif.
- Gunakan: dispepsia, perut kembung, meteorisme.
indikasi
Kapan menggunakan kayu manis?
Kayu manis memiliki sejarah panjang: referensi sudah ditemukan di Cina pada 2700 SM dan dalam Alkitab (buku Keluaran); kita tahu bahwa itu digunakan oleh orang Mesir kuno untuk pembalseman dan juga disebutkan di dunia Yunani dan Latin.
Saat ini, penggunaan kayu manis tidak terbatas pada persiapan permen Natal, pai apel, dan anggur; pada kenyataannya, di luar penggunaan kuliner, obat ini mengenali beberapa aplikasi fitoterapi yang patut diperhatikan.
Dalam pengobatan tradisional, kayu manis digunakan sebagai obat untuk:
- Diare infantil
- panas dingin
- Gejala flu
- Infestasi usus
- Desinfektan untuk luka
- Mengatur aliran menstruasi
Aplikasi kayu manis yang paling umum dalam phytotherapy modern adalah:
- Gangguan terkait pilek, seperti masuk angin
- pencernaan yg terganggu
- Perut kembung dan kolik usus.
Juga disarankan bahwa kayu manis dapat meningkatkan gangguan ejakulasi dini.
Properti dan Efektivitas
Karakteristik gizi kayu manis
Disebut 100 gram kayu manis kering:
- Energi: 247Kcal
- Lemak: 1.24g
- Karbohidrat: 55g
- dimana gula 2, 17g
- Protein: 3, 99g
- Serat: 53.1g.
Apa manfaat yang ditunjukkan minyak atsiri kayu manis?
Seperti semua sumber yang kaya akan minyak atsiri, kayu manis melakukan aksi:
- antimikroba
- Eupeptik (membantu pencernaan)
- Astringent.
Topikal, cengkeraman minyak kayu manis melawan infeksi lokal dan merangsang sirkulasi. Juga untuk penggunaan luar, minyak atsiri diindikasikan untuk sifat penghilang bau dan pemurnian dermo, dan - dalam bentuk obat kumur - juga digunakan pada stomatitis (radang selaput lendir rongga mulut) dan pada gingivitis.
Karena itu, kita dapat menemukan kayu manis dalam produk fitoterapi yang dicadangkan untuk masalah pencernaan, gangguan iritasi pada rongga orofaringeal dan penyakit flu musiman.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa krim khusus yang mengandung kayu manis dan minyak esensial lainnya dapat meningkatkan ketidaknyamanan pria akibat ejakulasi dini.
Apa manfaat yang ditunjukkan oleh bubuk kayu manis?
Banyak efek kayu manis telah ditunjukkan tetapi tidak memadai. Sebagian besar bukti termasuk dalam penelitian kecil atau dilakukan pada sampel penelitian sederhana. Diperlukan rincian lebih lanjut.
Kayu manis, gula darah dan diabetes
Studi terbaru menunjukkan bahwa bubuk kayu manis memiliki kemampuan tertentu untuk menurunkan kadar glukosa plasma, sehingga berpotensi berguna dalam manajemen diabetes. Namun ini adalah efek sederhana, hanya dapat dicapai pada dosis penting (1-6 g / hari dalam bentuk obor remuk Cinnamomum cassia ); untuk alasan ini, obat tidak dapat dianggap sebagai alternatif dari obat yang digunakan melawan diabetes.
Kayu manis antioksidan
Penting juga kekuatan antioksidannya, sedangkan dalam tradisi populer sering digambarkan sebagai afrodisiak.
Kegiatan pelindung saraf kayu manis
Bukti awal yang dilakukan pada atribut tikus untuk kayu manis adalah aktivitas pelindung saraf, terutama berguna dalam kasus Alzheimer, bentuk lain dari demensia, penyakit Parkinson dan penyakit neurodegeneratif pada umumnya.
Properti kayu manis lainnya
Meskipun sedikit, kayu manis, sendirian atau dalam produk yang kompleks, telah terbukti dapat berkontribusi pada:
- Kurangi gejala demam
- Memerangi kandidiasis oral
- Kurangi gejala usus, seperti iritasi usus
- Tingkatkan nafsu makan
- Kurangi nyeri haid
- Mempercepat remisi dari salmonellosis dan infestasi parasit usus dll.
Dosis dan Cara Penggunaan
Bagaimana cara menggunakan kayu manis?
Sifat phytotherapeutic kayu manis jelas lebih besar untuk minyak atsiri dan untuk ekstrak cairan, yang tindakan antiseptiknya valid baik untuk konsumsi maupun untuk penggunaan eksternal.
Penggunaan bentuk farmasi standar dalam kandungan bahan aktifnya selalu lebih disukai. Secara umum, ekstrak kulit kayu dititrasi dalam flavonoid, sedangkan minyak atsiri dititrasi dalam eugenol dan aldehida sinamat.
Obat kumur kayu manis
Beberapa tetes minyak esensial, diencerkan dalam segelas air alami, dapat digunakan untuk obat kumur yang ditakdirkan untuk berkumur dan berkumur melawan peradangan rongga mulut dan radang gusi.
Ada juga aplikasi untuk bubuk kayu manis kering.
Teh herbal kayu manis
Dalam bentuk teh herbal (infus atau rebusan), bubuk kayu manis digunakan dalam dosis 0, 5 / 1g obat kering (kulit kayu) untuk 150 / 250ml air.
Teh herbal disiapkan dengan memasukkan obat ke dalam air mendidih selama sekitar 5 menit, menyaringnya dan meminumnya beberapa kali sehari.
Kerugian utama dari sediaan ini adalah bahwa tidak ada jaminan pada jumlah bahan aktif yang diekstrak dari infus. Contoh teh pencernaan berdasarkan kayu manis tersedia di halaman ini.
Dosis kayu manis
Dosis kayu manis yang tepat tergantung pada beberapa faktor seperti
- Usia pengguna
- kesehatan
- Jenis farmakologis (ekstrak kering atau minyak atsiri).
Anda tidak memiliki informasi yang cukup untuk menentukan dosis yang memadai untuk kulit kayu manis.
Efek samping
Bisakah kayu manis memicu efek samping?
Minyak atsiri kayu manis - terutama pada konsentrasi tinggi - dapat menghasilkan berbagai efek samping; oleh karena itu disarankan untuk menggunakannya di bawah pengawasan dokter atau apoteker.
Efek samping untuk penggunaan internal
Kayu manis (kulit kering pada dosis tinggi dan esensi bahkan pada dosis normal) dapat menyebabkan reaksi alergi atau alergi semu pada kulit dan selaput lendir pada orang yang memiliki kecenderungan.
Efek samping yang paling umum termasuk:
- takikardia
- Peristaltik usus yang meningkat hingga diare
- takipnea
- berkeringat
- Dalam kasus yang parah, kejang-kejang
- Fase sedasi sistem saraf pusat, disertai kantuk dan depresi, dapat terjadi.
Efek samping untuk penggunaan topikal
Ketika digunakan secara topikal, kayu manis dapat memicu iritasi lokal yang sangat menjengkelkan; oleh karena itu sangat disarankan untuk tidak menggunakan minyak atsiri kayu manis dalam bentuk terkonsentrasi (murni). Dalam hal ini, kasus-kasus:
- Dermatitis yang disebabkan oleh minyak kayu manis hadir dalam kosmetik dan lumpur panas
- Gingivitis disebabkan oleh penggunaan minyak esensial dalam pasta gigi.
Minyak atsiri kayu manis juga bisa mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan dan saluran kemih.
kontraindikasi
Kayu manis mengandung kumarin, zat yang cukup toksik untuk hati dan ginjal. Oleh karena itu perlu untuk menghindari penggunaan signifikan kayu manis jika terjadi penurunan fungsi hati dan ginjal.
Penderita diabetes dalam terapi obat dapat menggunakan produk berbasis kayu manis hanya dalam perjanjian dengan dokter dan mencapai dosis secara progresif, untuk menghindari hipoglikemia.
Akhirnya, pada dosis tinggi, kayu manis dapat merangsang kontraksi rahim dan karenanya dikontraindikasikan pada kehamilan.
Karena kemampuan minyak esensial untuk masuk ke dalam ASI, perawat harus menghindari konsentrasi obat kayu manis.
Interaksi Farmakologis
Obat atau makanan apa yang dapat mengubah efek kayu manis?
Interaksi obat yang paling penting adalah antara kayu manis dan obat anti-diabetes. Karena berpotensi hipoglikemik, dosis kayu manis harus mempertimbangkan terapi obat tertentu, yang mungkin juga memerlukan koreksi dosis. Beberapa obat antidiabetik adalah: glimepiride, glyburide, insulin, pioglitazone, rosiglitazone, chlorpropamide, glipizide dan tolbutamide.
Tindakan Pencegahan untuk Digunakan
Apa yang perlu Anda ketahui sebelum mengambil kayu manis?
Perlu diingat bahwa produk alami belum tentu aman dan dosis dapat menjadi faktor yang sangat penting. Sangat penting untuk mengikuti indikasi yang disebutkan pada label produk dan berkonsultasi dengan apoteker atau dokter Anda sebelum menggunakannya.
Lihatlah apa yang tertulis dalam paragraf tentang efek samping, kontraindikasi dan iterasi farmakologis.
Selanjutnya, kayu manis harus dihindari sebelum operasi dijadwalkan, karena efek hipoglikemik yang potensial.
dapur
Bagaimana cara menggunakan kayu manis di dapur?
Dalam masakan Italia, kayu manis menemukan ruang di banyak persiapan kue kering kering. Rasanya yang kuat dan membungkus, yang membuat rileks dan hangat, menjadikannya bahan penting dalam banyak permen Natal dan anggur pedas, tetapi juga dalam krim sendok, seperti krim Catalan. Tak terhindarkan dalam kue berbasis buah, juga dapat digunakan untuk membumbui daging, sosis, frankfurter, dan saus daging.
Di antara resep video yang tak terhitung jumlahnya berdasarkan kayu manis di arsip kami, kami mencatat secara khusus:
- resep roti jahe
- resep biskuit jahe
- resep biskuit kayu manis
- resep apel hancur
- resep apel dimasak dengan kayu manis
- resep anggur yang sudah matang
- resep sangria
- Resep sosis ayam ringan buatan sendiri
Gulungan kayu manis
X Ada masalah dengan pemutaran video? Reload from YouTube Pergi ke Halaman Video Pergi ke Bagian Resep Video Tonton video di youtubePelestarian kayu manis
Untuk melindungi karakteristik organoleptik kayu manis, penting untuk melestarikannya dalam toples kaca yang tertutup rapat, jauh dari panas dan cahaya. Seperti yang diperkirakan, lebih baik menggunakan tongkat (obor), karena aromanya cenderung mempertahankan aroma lebih lama daripada debu.
