nutrisi dan kesehatan

Terlalu banyak serat sakit: suplemen serat dan efek samping

Kelebihan serat tercermin pada organisme dengan serangkaian gejala yang terkait dengan semua alat pencernaan usus. Ini adalah kondisi yang sering dikaitkan dengan terlalu banyak suplemen serat atau, lebih jarang, dengan diet yang tidak seimbang karena terlalu kaya residu berserat (dedak, biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran dan buah-buahan) dan mungkin miskin air.

Apakah terlalu banyak serat yang terluka?

Suplemen serat (kental dan non-kental), jika dikonsumsi dalam konteks diet yang sudah cukup kaya akan residu berserat, dapat menyebabkan kelebihan serat dan timbulnya beberapa efek samping. Suplemen serat yang paling umum didasarkan pada serat terisolasi, yaitu:

  • Β'-glukan: serat kental yang mudah difermentasi yang terkandung dalam gandum dan gandum, dan diproduksi oleh jamur, ragi, bakteri dan ganggang; yang paling umum dalam bentuk suplemen berasal dari gandum, jamur dan ragi.
  • Pektin: serat kental diekstraksi dari kulit buah jeruk atau dari pulp apel; mereka juga merupakan aditif makanan pembentuk gel.
  • Inulin dan oligofruttosi: mereka diekstrak dari sawi putih atau disintesis mulai dari sukrosa; mereka aditif makanan yang cukup luas. Mereka sangat dapat difermentasi dan memiliki fungsi prebiotik pada bifidobacteria .
  • Guar gum: serat kental dan larut yang merupakan produk pencahar, tetapi juga terkandung dalam "sereal siap" dan produk makanan lainnya.
  • Psyllium: diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, yang meliputi 7 g / hari serat psyllium larut, dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
  • Kitosan: adalah glukosamin yang tidak dapat dicerna, atau polimer kitin; mengurangi penyerapan lemak dan tersedia sebagai suplemen untuk menurunkan berat badan (tidak terbukti) dan untuk menurunkan kolesterol.

Semua suplemen serat ini harus dikonsumsi dengan banyak air (250ml) dan dalam dosis yang direkomendasikan pada label; terlalu banyak suplemen serat dan / atau asupan air yang tidak mencukupi dalam makanan (<2 liter) dapat menyebabkan penampilan: perut kembung dan tegang, kram perut, kelebihan gas dan diare.

Efek samping usus

Ada suplemen serat yang, lebih dari yang lain, menentukan timbulnya gejala spesifik yang terkait dengan kelebihan serat makanan: guar gum, inulin dan oligofructose, fructooligosaccharides, polydextrose, pati resisten dan psyllium. Secara khusus, asupan berlebihan permen karet Guar dan / atau psyllium, hidup berdampingan dengan kekurangan air, dapat menentukan obstruksi usus dan memburuknya gejala pada subjek dengan motilitas usus yang dengan sendirinya telah dikompromikan. Selain itu, pada orang dengan poliposis kolorektal, suplemen psyllium tampaknya berhubungan langsung dengan peningkatan ukuran adenoma prakanker.

Efek samping untuk alergi

Adalah tepat untuk menentukan bahwa suplemen serat tertentu, walaupun BUKAN berlebih, memerlukan perhatian khusus karena potensi alergeniknya. Kitin dan kitosan, misalnya, yang diekstraksi dari karapas Crustacea, dapat menyebabkan reaksi alergi yang sangat serius pada individu yang hipersensitif; hal yang sama berlaku untuk inulin yang diekstrak dari sawi putih dan ke psyllium yang terkandung dalam "sereal siap".

Efek samping pada penyerapan obat

Juga ingat bahwa beberapa suplemen serat mungkin memiliki interaksi obat negatif dengan molekul obat tertentu; sekali lagi ini adalah kasus psyllium, yang asupannya mengganggu penyerapan lithium, carbamazepine (Tegretol), digoxin (Lanoxin), dan warfarin (Coumadin); selain itu, permen Guar memperlambat penyerapan digoxin, acetaminophen (Tylenol) dan bumetanide (Bumex), dan mengurangi penyerapan metformin (Glucophage), penisilin, dan beberapa formulasi glyburide (Glynase). Pectin, di sisi lain, mengurangi penyerapan lovastatin (Mevacor) dan mungkin juga klindamisin, tetrasiklin, dan digoksin.

Sebagai tindakan pencegahan, sudah lazim untuk merekomendasikan jarak setidaknya tiga jam antara asupan suplemen serat dan obat apa pun.

kesimpulan

Raih level yang disarankan, hindari efek samping dari serat berlebih karena terlalu banyak suplemen

LARN (Tingkat Asupan Nutrisi Harian yang Direkomendasikan untuk Penduduk Italia) merekomendasikan mencapai asupan serat sekitar 30 g / hari; secara paralel , Dewan Makanan dan Nutrisi dari Institute of Medicine (2004) merekomendasikan untuk menghormati koefisien yang setara dengan 14g serat setiap 1000kkal yang diambil, untuk menurunkan risiko pengembangan penyakit kardiovaskular. Lembaga yang sama, untuk orang dewasa di atas 50 tahun, menyarankan untuk mempertahankan kontribusi 38g / hari untuk pria dan 21g / hari untuk wanita.

Masukan ini mudah dijangkau dengan diet tetapi, jika perlu, dimungkinkan untuk menggunakan suplemen serat setelah berkonsultasi dengan profesional makanan, yang - melalui riwayat makanan - dapat memperkirakan dosis harian yang tepat dari mengambil tanpa menimbulkan efek samping yang disebutkan di atas.