Curcumin adalah bahan aktif yang mengkarakterisasi kunyit ( Curcuma longa ), milik keluarga curcuminoids linier. Ini adalah substansi yang cukup kompleks, yang terdiri dari dua cincin aromatik (gugus aril) yang disatukan oleh rantai tujuh atom karbon dan memiliki berbagai substituen.
Kunyit mengandung sekitar 2-6% curcuminoids; dari jumlah tersebut, 80% diwakili oleh curcumin, 18% oleh demethoxyinscumine dan 2% oleh bis-demethoxyinscumine. Curcuminoid lain telah disintesis di laboratorium dalam upaya untuk meningkatkan ketersediaan hayati mereka.
Di pasaran Anda dapat menemukan ekstrak kering curcumin yang terstandarisasi dalam curcuminoids dan / atau curcumin.
