Lemon adalah buah yang dapat dimakan dari tanaman arboreal milik Keluarga Rutaceae, Genus Citrus dan Spesies C. x limon .
Asal usul lemon masih belum jelas, meskipun kemungkinan akan berpikir bahwa pohon pertama ditanam di Assam (wilayah di India timur laut), di Burma utara dan di Cina. Sebuah studi genetik tentang asal lemon menyimpulkan bahwa itu bisa menjadi hibrida antara jeruk pahit dan cedar.
Lemon sudah diketahui oleh orang-orang Yahudi di Yerusalem yang, menurut Giuseppe Flavio (sejarawan Romawi), menggunakannya untuk menyerang seorang imam pengembara selama festival '90 SM; tradisi Yahudi menyatakan bahwa buah yang digunakan adalah pohon cadar "Balady".
Lemon memasuki Eropa dari Italia selatan selambat-lambatnya pada abad pertama Masehi (pada zaman Romawi kuno); Namun, mereka tidak segera membangkitkan minat besar.
Tak lama setelah mereka mencapai Persia, maka Irak dan Mesir sekitar 700 Masehi. Di sini, bukti pertama lemon dicatat dalam risalah pertanian Arab abad kesepuluh. Selain menjadi pohon buah-buahan, lemon juga dibudidayakan untuk keperluan hias di taman-taman Islam pertama.
Kemudian, itu didistribusikan secara luas di seluruh wilayah Arab dan Mediterania mulai dari 1000 hingga 1150 Masehi.
Penanaman lemon penting pertama di Eropa dimulai di wilayah Genoa pada pertengahan abad kelima belas.
Lemon kemudian diperkenalkan ke Amerika pada tahun 1493, ketika Christopher Columbus membawa biji lemon "Hispaniola" selama perjalanan penemuannya. Karena itu penaklukan Spanyol atas seluruh benua Amerika telah berkontribusi untuk menyebarkan biji lemon di sisi lain dunia.
Di "Dunia Baru", lemon digunakan terutama sebagai tanaman hias dan obat.
Pada tahun 1747, James Lind menambahkan jus lemon ke dalam makanan para pelaut yang menderita penyakit kudis, meskipun untuk alasan yang jelas vitamin C belum diketahui.
Pada abad ke-19, di California dan Florida, kebun jeruk lemon pertama kali muncul.
Asal kata "lemon" haruslah dari Timur Tengah. Salah satu kemunculan pertamanya muncul dalam dokumen bea cukai Inggris sejak 1420-1421.
Kata benda "lemon" berasal dari "limon" Prancis kuno, yang juga memunculkan nama Arab "laymun" dan kata Persia "limun" yang umumnya berarti semua buah jeruk (mirip dengan bahasa Sansekerta "nimbu").
