keumuman
Feijoa adalah buah dari tanaman milik keluarga Myrtaceae dan Genus Acca ; nomenklatur binomial dari feijoa adalah Acca sellowiana .
Ini adalah spesies milik keluarga yang sama dengan myrtle, semak terkenal yang tersebar luas di cekungan Mediterania, yang buahnya dikonsumsi untuk keperluan makanan.
Feijoa juga banyak dibudidayakan di Selandia Baru, sebagai tanaman hias atau pohon buah-buahan. Ini juga digunakan untuk tujuan estetika di Armenia, Australia, Azerbaijan, Georgia Barat dan Rusia Selatan.
Nama-nama paling umum dari Acca sellowiana adalah: feijoa, ananas-jambu dan guavasteen, bahkan jika itu bukan "jambu" nyata.
Feijoa adalah semak yang mencapai ukuran pohon kecil; muncul sebagai pohon cemara dengan siklus abadi yang tingginya antara 1 dan 7m.
Nama "feijoa" dipilih oleh ahli botani Jerman Otto Karl Berg, mulai dari kata benda "João", berasal dari nama yang tepat "Silva Feijó", seorang ahli botani Portugis yang lahir di koloni Brasil.
Deskripsi Buah
Buah feijoa matang di musim gugur; warnanya hijau dan berbentuk ellipsoidal, dan mencapai ukuran telur ayam.
Buah ini memiliki rasa manis dan aromatik, samar-samar menyerupai nanas, dengan sedikit apel dan mint.
Daging buah feijoa berair dan dikelompokkan menjadi dua bagian: bagian tengah yang jernih, agar-agar dan kaya biji, dan bagian luarnya lebih padat, sedikit berbutir dan bersatu.
Bubur buah sangat mirip dengan jambu biji, karena memiliki konsistensi kasar (juga khas buah pir).
Bubur buah feijoa juga digunakan dalam berbagai produk kosmetik alami, dengan fungsi pengelupasan kulit.
Buah ini memiliki bau yang sangat kuat, yang menyerupai parfum komersial. Aroma ini disebabkan oleh molekul yang disebut metil ester benzoat dan senyawa serupa lainnya dari buah.
Konten Gizi dari Feijoa
Feijoa adalah buah dengan kontribusi energi sedang, sebanding (atau unggul) dengan buah musim gugur Italia. Kalori terutama berasal dari karbohidrat, sementara lipid dan protein kurang.Feijoa kaya akan air, unsur yang sangat penting dalam makanan olahragawan dan orang tua, yang cenderung mudah mengalami dehidrasi daripada orang-orang yang kurang gerak dan muda.
Dari sudut pandang vitamin, feijoa tidak dibedakan oleh kontribusi yang patut diperhatikan. Molekul utama termasuk dalam kelompok yang larut dalam air dan merupakan asam askorbat (vit. C).
Nilai Gizi Feijoa | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Asupan serat sangat baik, suatu fitur yang menarik dalam diet melawan sembelit dan untuk menjaga kesehatan usus; berkat karakteristik ini, feijoa juga mempromosikan trofisme flora bakteri fisiologis.
Feijoa adalah makanan yang cocok untuk sebagian besar diet. Mereka yang kelebihan berat badan, mereka yang menderita diabetes mellitus tipe 2 dan / atau hipertrigliseridemia harus mengkonsumsinya lebih hati-hati. Tidak memiliki kontraindikasi khusus dan bagian rata-rata sekitar 150-200g.
Konsumsi dan penggunaan buah
Buah feijoa biasanya dikonsumsi dipotong dua dan digali dengan sendok. Dalam bagian dengan biji itu berair dan manis, sedangkan area di dekat kulitnya kasar.
Feijoa juga dapat dirobek menjadi dua dengan tangan atau catok, memeras jus langsung ke mulut atau dalam gelas.
Metode alternatif untuk mengkonsumsi buah-buahan feijoa adalah menghilangkan ujungnya, memotongnya memanjang dan mengikisnya dengan gigi seri; metode ini meminimalkan pemborosan bagian yang dapat dimakan.
"Bom feijoa" adalah cara yang sangat sensual (digunakan di negara asal) untuk memakan buahnya; terdiri dari mengupas feijoa kecil dan memakannya dalam dua tanpa tangan.
Feijoa dapat digunakan sebagai bahan untuk smoothie dan untuk minuman beralkohol yang difermentasi atau alkohol yang diinfuskan.
Rasanya aromatik, sangat kuat dan kompleks; menyerupai jambu biji, stroberi, nanas dan sering mengandung aftertaste "mentah".
Di Selandia Baru juga dimungkinkan untuk menemukan yogurt, minuman, selai, dan es krim feijoa di pasaran, serta vodka (misalnya "42 Bawah").
Feijoa dapat dimasak dan digunakan dalam berbagai hidangan yang termasuk buah yang dimasak.
Ini adalah bahan yang banyak digunakan dalam chutneys (bumbu oriental). Rasa yang kompleks dan sangat intens memungkinkan penggunaan buah-buahan feijoa dalam kombinasi dengan yang lain untuk membuat resep yang sangat kompleks.
Kemudahan buah tidak selalu dapat dibedakan dengan jelas. Faktanya, feijoa dewasa tetap memiliki naungan yang sama dan hanya berubah dalam konsistensi (seperti alpukat); adalah mungkin untuk memeriksa keadaan kematangan dengan menerapkan tekanan ringan, yang harus dihasilkan pulp tanpa terlalu banyak perlawanan. Umumnya, buah mencapai kematangan optimal pada hari jatuh dari pohon. Ketika masih menggantung, itu bisa sangat pahit. Di sisi lain, begitu di tanah, ia matang dalam satu hari atau paling banyak dua, itulah sebabnya panen harus dilakukan setiap hari.
Ketika buah feijoa belum menghasilkan, daging di sekitar biji berwarna putih buram. Ini menjadi jelas dan agar-agar hanya pada akhir maturasi. Buahnya "sempurna" ketika ampas di sekitar biji menjadi agar-agar tembus cahaya, bening dan tanpa sedikit pun kecoklatan. Setelah pulp mulai mengambil rona cokelat, buahnya terlalu matang tetapi masih bisa dimakan; dapat digunakan untuk membuat jus, selai atau kolak.
Kelopak bunga feijoa dapat dimakan, memiliki rasa yang sedikit manis dengan sedikit kayu manis. Penggunaan yang paling umum adalah sebagai tambahan untuk salad; jika dibiarkan di tanaman, mereka secara teratur dimakan oleh fauna burung.
penanaman
Feijoa adalah tanaman subtropis yang tumbuh di iklim beriklim hangat, tetapi membutuhkan setidaknya 50 jam suhu rendah untuk berbuah; ini sangat toleran terhadap salju.
Jika diperoleh dari biji, feijoa memiliki pertumbuhan yang sangat lambat untuk dua tahun pertama, periode di mana ia lebih sensitif terhadap angin dan suhu yang lebih kaku.
Di belahan bumi utara, feijoa dibudidayakan di utara sejauh Skotlandia Barat, meskipun dalam kondisi ini tidak berbuah setiap tahun.
Suhu musim dingin di bawah -9 ° C membeku dan menghancurkan kuncup bunga feijoa, sama seperti suhu musim panas di atas 32 ° C dapat memiliki efek negatif yang sama.
Pohon Feijoa cukup toleran terhadap kekeringan dan garam tanah, meskipun produksi buah mungkin terkena dampak negatif. Toleransi terhadap paparan sinar matahari parsial dan hanya perlu disiram secara teratur selama periode pemasakan buah.
Musiman Feijoa
Pohon Feijoa biasanya tumbuh di Selandia Baru, di mana mereka adalah pohon taman umum; buah ini sering tersedia di musim semi, yaitu dari bulan Maret hingga Juni.
Tanaman Feijoa juga merupakan bagian dari flora liar di Amerika Serikat bagian selatan, dari Texas hingga Florida dan di California selatan, meskipun di sana hampir tidak ada curah hujan.
Semak Feijoa juga dibudidayakan untuk buah-buahan mereka di daerah-daerah tertentu di California utara tetapi, jauh dari daerah produksi, buah-buahan adalah produk makanan yang sangat langka dan mahal karena popularitas rendah dan permintaan komersial relatif.
