aditif makanan

E297 - Asam fumarat

E297 ASAP ASAP

Asam fumarat adalah asam alami yang ditemukan di alam dalam banyak buah dan banyak sayuran. Pertama kali diisolasi dari akar tanaman herba liar Fumaria officinalis (Fumariaceae), maka dinamai asam fumarat.

Produk komersial, yang digunakan oleh industri makanan, diperoleh melalui fermentasi gula (melalui fermentasi) yang dilakukan oleh jamur, atau melalui sintesis kimia (rute sintetis). Dalam cara sintetis, asam fumarat terutama diproduksi oleh isomerisasi asam maleat, menggunakan urea sebagai katalis.

Asam fumarat adalah pengawet yang digunakan sebagai pengatur keasaman dan penstabil banyak makanan. Selain sebagai pengawet, juga digunakan dalam pengobatan untuk pengobatan psoriasis, salah satu bentuk penyakit kulit kronis yang paling umum. Asam fumarat biasanya diberikan dalam dosis 60-105 mg per hari, yang juga dapat ditingkatkan.

Di antara efek sampingnya, jika digunakan sebagai obat, mungkin ada gangguan pencernaan dan ginjal, atau kemerahan pada kulit. Dalam semua kasus lain, oleh karena itu jika dikonsumsi dalam jumlah normal, tampaknya tidak menghasilkan efek samping yang berbahaya.

ADI DOSE: /

E200E201E202E203E210E211E212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249E250
E251E252E260E261E262E263E270E280
E284E285E290E296E297