E297 ASAP ASAP
Asam fumarat adalah asam alami yang ditemukan di alam dalam banyak buah dan banyak sayuran. Pertama kali diisolasi dari akar tanaman herba liar Fumaria officinalis (Fumariaceae), maka dinamai asam fumarat.
Produk komersial, yang digunakan oleh industri makanan, diperoleh melalui fermentasi gula (melalui fermentasi) yang dilakukan oleh jamur, atau melalui sintesis kimia (rute sintetis). Dalam cara sintetis, asam fumarat terutama diproduksi oleh isomerisasi asam maleat, menggunakan urea sebagai katalis.
Asam fumarat adalah pengawet yang digunakan sebagai pengatur keasaman dan penstabil banyak makanan. Selain sebagai pengawet, juga digunakan dalam pengobatan untuk pengobatan psoriasis, salah satu bentuk penyakit kulit kronis yang paling umum. Asam fumarat biasanya diberikan dalam dosis 60-105 mg per hari, yang juga dapat ditingkatkan.
Di antara efek sampingnya, jika digunakan sebagai obat, mungkin ada gangguan pencernaan dan ginjal, atau kemerahan pada kulit. Dalam semua kasus lain, oleh karena itu jika dikonsumsi dalam jumlah normal, tampaknya tidak menghasilkan efek samping yang berbahaya.
ADI DOSE: /
E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | E212 | E213 |
E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |