keumuman
Air tonik (dalam bahasa Inggris air tonik atau air tonik India ) adalah minuman berkarbonasi yang ditandai dengan adanya kina (atau kina). Yang terakhir adalah alkaloid yang tersusun dalam kristal putih dan memiliki sifat: antipiretik (yang mencegah demam), antiinflamasi (yang melawan peradangan), analgesik (penghilang rasa sakit), antimalaria (melawan malaria) dan pahit (yang memberi rasa pahit) ).
Sebaliknya, minuman hari ini memiliki kandungan kina yang lebih rendah dan sering dimaniskan dengan sirup berdasarkan glukida (glukosa, fruktosa, sukrosa). Beberapa merek telah mengusulkan versi ringan (garis tipis) yang melibatkan penggantian sirup dengan agen pemanis alternatif (misalnya aspartam).
Air tonik dalam gaya tradisional, oleh karena itu dengan lebih banyak kina dan tanpa gula, kurang tersebar luas.
Chinine dan Salut
Kandungan kina dalam air tonik komersial sempurna dalam dosis keamanan farmakologis. Namun, seperti halnya dengan banyak minuman atau makanan lain, kesesuaian atau perdagangan diperkirakan pada penggunaan produk tunggal yang "masuk akal" dan tidak memperhitungkan kelebihan makanan (dari makanan / minuman tunggal atau ganda), atau yang disebut off-label.
" Food and Drug Administration " (FDA) AS membatasi fraksi kina dalam air tonik hingga 83 bagian per juta, atau 83mg / kg minuman.
Perlu diingat bahwa dosis "terapeutik" harian terhadap malaria adalah dalam kisaran 500-1000mg (atau 10 mg / kg berat badan) yang harus diminum setiap delapan jam; untuk dewasa 70kg, setara dengan sekitar 2100mg kina per hari.
Kina juga dianggap sebagai obat untuk kram kaki tetapi, karena risiko yang terkait dengan konsumsinya, FDA menyarankan untuk menggunakannya dengan sangat hati-hati dan menghindari kemungkinan asupan kumulatif.
Faktanya, menjadi alkaloid yang berpotensi toksik, kelebihan kina dapat menentukan: muntah, diare, gangguan visual dan pendengaran; kadang-kadang, gangguan pendengaran tidak hilang bahkan setelah suspensi bahan aktif.
Penggunaan kina (obat) secara farmakologis sangat dilarang dalam kondisi kehamilan dan menyusui, karena dosis berbahaya untuk janin atau bayi baru lahir (mungkin bahkan lebih berbahaya) lebih rendah daripada orang dewasa.
Argumen serupa dapat dibuat untuk mereka yang menderita penyakit hati dan / atau ginjal, karena hati dan ginjal bertanggung jawab untuk metabolisme dan pembuangan molekul; dengan operasi yang tidak memadai atau salah, itu meningkatkan risiko akumulasi dan kekuatan racun ditekankan.
Fitur Gizi
Air tonik adalah minuman manis berdasarkan air dan karbohidrat sederhana; itu juga dianggap sebagai minuman kosong, karena tidak mengandung unsur nutrisi lain atau nutrisi dalam jumlah yang signifikan (garam, vitamin, protein, lemak, serat, dll.).
| Komposisi nutrisi untuk 100g air tonik | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nilai gizi | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bagian rata-rata air tonik adalah 150-250ml / hari, meskipun bervariasi sesuai dengan makanan yang dikontekstualisasikan. Bahkan dengan mempertimbangkan nutrisi olahraga (lebih energik daripada yang lain), selalu baik untuk tidak melebihi, karena gula yang mencirikannya tidak perlu meningkatkan asupan kalori dari makanan. Ingatlah bahwa karbohidrat sederhana harus berasal hampir secara eksklusif dari buah, sayuran, dan susu (yang menyediakan banyak nutrisi penting lainnya) dan hanya sedikit dari produk yang dimaniskan.
Air tonik adalah minuman manis yang harus dihindari jika terjadi hiperglikemia (atau diabetes mellitus tipe 2), hipertrigliseridemia, dan kelebihan berat badan; ingat bahwa kelebihan gula dapat membahayakan kesehatan gigi. Namun, dalam kasus ini versi aditif-manis dapat digunakan (dalam batas alasan).
Air tonik dianggap sebagai minuman yang aman, bahkan jika kandungan kina membuatnya menjadi produk yang digunakan dengan hati-hati (lihat di atas).
kegunaan
Air tonik sering digunakan sebagai bahan dasar untuk koktail, terutama yang dibuat dengan gin atau vodka (misalnya, gin dan tonik atau vodka tonik).
Air tonik dengan lemon atau jeruk nipis disebut "lemon pahit" dan "jeruk pahit", minuman terkenal di Eropa tetapi tidak begitu banyak di bagian dunia lainnya.
Garis besar sejarah
Air tonik mengambil namanya dari efek obat kina.
Ditemukan pada abad kesembilan belas dan ditakdirkan untuk dikonsumsi oleh populasi Afrika dan Asia Selatan (di mana malaria endemik), bubuk kina dicampur dengan air begitu pahit sehingga pejabat Inggris (di India) mulai mencampurnya dengan soda dan gula.
Air tonik komersial pertama didistribusikan pada tahun 1858 dan, tak lama kemudian, juga di India kolonial Inggris, koktail alkoholik pertama juga lahir: gin dan tonik.
Sejak 2010, di Amerika Serikat setidaknya empat "sirup tonik" telah ditempatkan di pasaran untuk diencerkan secara manual dengan air berkarbonasi, yang memberi konsumen kemungkinan memperoleh minuman dengan konsentrasi variabel.
Gin Tonic
X Ada masalah dengan pemutaran video? Muat ulang dari YouTube Buka Halaman Video Tonton videonya di youtuberasa ingin tahu
Karena kehadiran kina yang signifikan, air tonik adalah minuman yang menjadi fluoresen di bawah sinar UV; kepekaan foto kina sedemikian rupa sehingga tampak jelas berpendar bahkan setelah paparan sinar matahari langsung yang singkat.
