Phytotherapy

Properti bawang putih - Phytotherapy

Oleh Dr. Rita Fabbri

Bawang putih adalah tanaman yang dibudidayakan sejak zaman kuno. Linnaeus menunjukkan Sisilia sebagai tanah air tanaman tersebut. Kunth berarti Mesir. Beberapa penulis menyatakan bahwa satu-satunya negara di mana bawang putih ditemukan di alam liar adalah Cina. Peneliti lain mengklaim telah menemukannya secara spontan di India.

Saat ini bawang putih ditanam di semua benua dan terutama dikenal untuk penggunaan kuliner. Di Italia itu terutama dibudidayakan di Campania, Sisilia, Veneto dan Emilia-Romagna (yang perlu diperhatikan adalah Bawang Putih Voghiera, di provinsi Ferrara, karena identitas genetik spesifiknya). Etimologi nama botani berasal dari kata Celtic "semua" yang berarti terbakar, dengan singgungan terhadap rasa, dan dari bahasa Latin "sativum" yang berarti "yang dapat ditabur". Dokumen sejarah dan kepercayaan populer (seperti dugaan kemampuan menjauhkan vampir) adalah bukti kekuatan Bawang Putih

Nama botani: Allium sativum L.

Keluarga: Liliaceae

Bagian yang digunakan: umbi

Deskripsi botani

Bawang putih adalah tanaman herba abadi, dibudidayakan sebagai tanaman tahunan. Organ propagasi yang sebenarnya adalah cengkeh atau umbi, yang dalam kelompok 5-20 membentuk umbi atau kepala atau kepala. Ini dibungkus dalam serangkaian daun yang disebut tunik steril dengan fungsi pelindung.

Umbi bawang putih harus disimpan di tempat yang dingin dan berventilasi di dalam peti atau digantung di "tempat istirahat" yang khas.

Komposisi kimia

Senyawa belerang seperti allicin, ajoeni, vinilditiine, tiosulfinat, dialil sulfida.

Dalam bola seluruh senyawa belerang terutama diwakili oleh alliin; ketika bohlam ditumbuk, ezim dilepaskan, yang dengan cepat mengubah alliin menjadi asam sulfenat masing-masing (bertanggung jawab untuk bau khas bawang putih); selanjutnya, dengan kondensasi diri, tiosulfinat seperti allicin terbentuk.

Enzim allinase tidak aktif oleh panas dan ini menjelaskan mengapa bawang putih yang dimasak mengeluarkan lebih sedikit bau daripada bawang putih mentah dan memiliki aktivitas farmakologis yang lebih sedikit.

Indikasi terapi

Bawang putih memiliki tradisi penggunaan yang panjang. Dokumen berbahasa Sansekerta bersaksi tentang penggunaan Bawang Putih 5000 tahun yang lalu. Hippocrates, Aristoteles dan Pliny menyebutkan banyak kegunaan terapi bawang putih. Ini sering disebutkan dalam pengobatan ayurvetik Mesir, Cina. Bawang putih telah menjadi subjek berbagai penelitian farmakologis dan klinis bahkan dalam beberapa tahun terakhir.

Kegiatan farmakologis utama Bawang Putih dapat diringkas sebagai berikut:

  • Aktivitas hipolipidemik dan antiatherogenik
  • Tindakan agregasi anti-platelet
  • Aktivitas antihipertensi
  • Tindakan antibakteri dan antijamur
  • Tindakan antioksidan

Oleh karena itu indikasi terapi utama adalah:

  • Profilaksis aterosklerosis
  • hipertensi
  • Hipertrigliseridemia / Hiperkolesterolemia

Aktivitas hipolipidemik dan anti-aterogenik : sangat menarik adalah data klinis mengenai penggunaan bawang putih dalam pencegahan penyakit aterosklerotik dan dalam pengobatan hiperlipidemia, tidak cukup dikoreksi dengan diet saja. Bawang putih diyakini menghambat sintesis kolesterol dengan menghambat hydroxymethyl-glutaryl-CoA reductase dengan mekanisme kerja yang mirip dengan statin. Tampaknya efektivitas bawang putih dapat ditingkatkan dengan pemberian tanaman secara simultan yang dapat menyerap garam empedu di usus (misalnya Guggul). Penulis lain mengklaim bahwa bawang putih menghambat penyerapan lemak makanan. Akhirnya, pada tingkat hati Bawang putih tampaknya menghambat asetil-CoA-sintetase, enzim lain yang terlibat dalam biosintesis lipid.

Aktivitas hipolipidemik mungkin lebih penting dari sudut pandang kualitatif daripada kuantitatif, bahkan bawang putih mencegah oksidasi LDL, sehingga mengurangi risiko pembentukan dan perkembangan plak aterosklerotik. Karena itu, kami dapat menyatakan bahwa Bawang putih, terutama setelah penggunaan jangka panjang dan berkelanjutan, memberikan efek perlindungan generik pada tingkat kardiovaskular.

Aktivitas antihipertensi : efek hipotensif dari bawang putih telah dipelajari oleh berbagai penulis tetapi mekanisme kerjanya belum secara spesifik ditentukan. Tentu saja kita memiliki vasodilatasi perifer yang dimediasi oleh penghambatan adenosin deaminase pada endotelium pembuluh darah, oleh karena itu peningkatan aksi miorelaksan adenosin endogen. Baru-baru ini telah ditunjukkan bahwa bawang putih juga memiliki aktivitas diuretik yang akan membenarkan efek hipotensi. Mungkin juga aksi penghambatan ACE (penghambatan enzim pengonversi angiotensin) dan aktivitas antagonis kalsium dapat menjelaskan efek antihipertensi moderat pada pasien hipertensi.

Tindakan platelet antiplatelet : Bawang putih memainkan aksi agregasi anti-platelet: efeknya dimediasi oleh penghambatan sintesis eikosanoid proagregasi, khususnya tromboksan B2. Tindakan anti-agregasi juga dapat disebabkan oleh fakta bahwa Bawang putih membatasi mobilisasi kalsium intra-platelet, mengaktifkan NO-sintase trombosit dan mengontrol kemampuannya untuk mengikat fibrinogen.

Tindakan antibakteri dan antijamur : Bawang putih juga digunakan pada infeksi saluran pernapasan atas dan penyakit catarrhal. Ini memiliki aktivitas yang baik terhadap Helycobacter pilori yang bertanggung jawab untuk beberapa bentuk maag gastroduodenal. Khasiat yang baik juga dalam beberapa bentuk mikosis pada kaki dan telinga.

Juga dikenal dalam pengobatan populer adalah tindakan anthelmintik bawang putih dalam serangan usus dari cacing gelang dan cacing kremi.

Akhirnya, bawang putih memiliki sifat imunostimulan dan antikanker yang penting, mengkonfirmasikan bukti epidemiologis bahwa konsumsi bawang putih yang tinggi dikaitkan dengan pengurangan risiko beberapa kanker. Sebagai contoh, di Cina sebuah studi perbandingan pada populasi di berbagai daerah menunjukkan bahwa kematian akibat kanker perut jauh lebih rendah di mana konsumsi bawang putih tinggi dibandingkan dengan daerah dengan konsumsi bawang putih yang lebih rendah. Penelitian pada manusia telah menunjukkan bahwa bawang putih menghambat pembentukan nitrosamin (senyawa karsinogenik yang kuat yang terbentuk selama pencernaan).

dosis

Dosis produk berbasis bawang putih komersial harus memberikan dosis harian minimal 10 mg alliin atau potensi allicin 4.000 ug. Kuantitas ini kira-kira sama dengan sepotong (4 g) bawang putih segar.

Kontraindikasi, peringatan khusus dan tindakan pencegahan yang sesuai untuk digunakan, efek yang tidak diinginkan

Tidak ada kontraindikasi yang diketahui. Perhatian dianjurkan dalam keadaan pra-operasi (penggunaan persiapan berbasis bawang putih harus ditangguhkan setidaknya beberapa minggu sebelum operasi atau tes biopsi). Untuk digunakan dengan hati-hati pada subjek yang menderita tukak lambung atau gastritis. Ada beberapa kasus iritasi gastrointestinal yang jarang terjadi pada orang yang sensitif. Tidak ada alasan untuk mengecualikan penggunaan bawang putih dalam kehamilan dan menyusui, namun beberapa komponen volatile bawang putih yang mengandung sulfur masuk ke dalam ASI, mengubah rasanya.

Mengubah bau napas adalah efek bawang putih yang paling sering ditemukan.

Ini harus dihindari dalam kombinasi dengan agen antikoagulan dan antiplatelet, dan dengan beberapa obat antiretroviral dalam terapi HIV.

Bawang putih memiliki profil keamanan yang tinggi karena dapat dengan mudah ditebak dari tradisi panjang penggunaan kuliner.