keumuman
Dianggap sebagai leluhur semua sabun, sabun Aleppo masih merupakan produk yang sangat dihargai.
Sabun Aleppo - juga dikenal sebagai sabun Ghar - berakar pada masa lalu yang sangat jauh, ketika ribuan tahun yang lalu mulai diproduksi oleh pengrajin Suriah dari kota Aleppo.
Saat ini, sayangnya, pabrik sabun Aleppo di Suriah telah sangat berkurang, tetapi deterjen ini terus diproduksi di seluruh dunia dan, dalam beberapa kasus, masih menurut metode tradisional kuno.
Apa itu sabun Aleppo?
Sabun Aleppo adalah sabun padat yang lahir di Suriah, di kota Aleppo dari mana produk tersebut mengambil namanya. Ini adalah sabun alami 100% yang tidak mengandung zat sintetis, aditif, atau parfum. Jika ini bukan masalahnya, kita tidak dapat berbicara tentang sabun Aleppo yang asli.
Sabun Aleppo asli, pada kenyataannya, diproduksi secara eksklusif oleh saponifikasi minyak zaitun dengan basa kuat. Pada akhir reaksi di atas, persentase variabel dari minyak laurel akhirnya ditambahkan (diperoleh dengan ekstraksi dari pulp berry Laurus nobilis ).
Penggunaan kedua bahan halus ini memberikan kekhasan dan karakteristik sabun Aleppo yang menjadikannya produk unik yang cocok untuk penggunaan yang berbeda. Secara umum, semakin tinggi persentase minyak salam terkandung, semakin berharga sabun Aleppo yang dihasilkan.
Tahukah Anda bahwa ...
Sabun Aleppo telah tiba di Eropa setelah Perang Salib, dengan keberhasilan langsung. Hanya setelah kedatangan sabun ini di dunia Barat, produksi sabun artisan pertama dimulai di Italia, Prancis, dan Spanyol.
produksi
Metode Pembuatan Sabun Tradisional Aleppo
Metode tradisional untuk memproduksi sabun Aleppo adalah metode pengrajin yang sangat kuno yang diperkirakan sudah ada sejak lebih dari tiga ribu tahun yang lalu.
Fase pertama dari produksi tradisional sabun ini terdiri dari mengumpulkan buah zaitun dan laurel berry dari mana minyak yang diperlukan untuk membuat sabun akan diperoleh. Umumnya, koleksi ini berlangsung antara Agustus dan Oktober. Sebelum mengekstraksi minyak, beri bay harus direndam dalam air mendidih untuk memisahkan pulp dari batu. Pada akhir pemisahan ini, hanya pulpa yang akan dipulihkan dan kemudian diperas. Zaitun, di sisi lain, tidak perlu persiapan besar sebelum menekan.
Setelah minyak diperoleh (umumnya, pada bulan November), produksi sabun Aleppo yang sebenarnya dapat dimulai. Berikut ini adalah poin utama pembuatan tradisional:
- Minyak zaitun ditempatkan di dalam kuali batu bawah tanah di mana ia dipanaskan melalui api yang diposisikan di bawah kuali.
- Setelah itu, campuran air dan alkali ditambahkan, melanjutkan pemanasan sedemikian rupa sehingga memungkinkan reaksi saponifikasi panas terjadi.
- Adonan untuk campuran minyak zaitun dan air alkali dimasak selama beberapa hari, sampai campuran homogen (pasta sabun) diperoleh dengan konsistensi yang agak kental.
- Setelah fase ini tercapai, pemanasan dihentikan dan campuran didinginkan sedikit.
- Selama pendinginan ini, minyak laurel ditambahkan dalam persentase yang dapat bervariasi dari 10 hingga 70% tergantung pada produk akhir yang akan diperoleh. Minyak laurel yang ditambahkan harus dicampur sempurna dengan sisa pasta sabun.
- Selanjutnya, pasta sabun yang diperkaya dengan minyak laurel ditransfer ke tangki khusus di mana ia akan mengeras. Pada titik ini, sebelum campuran benar-benar dibilas, pembuat sabun harus menghaluskan permukaan pasta sabun, sehingga membuatnya seragam dan homogen.
- Setelah dipadatkan, sabun yang dihasilkan dipotong dengan tangan menjadi balok persegi atau persegi panjang. Gulungan sabun Aleppo yang dihasilkan dapat dicap dengan "merek" pengrajin yang menghasilkannya.
- Akhirnya, blok sabun Aleppo ditempatkan pada perancah kayu khusus di mana mereka akan dikeringkan untuk jangka waktu tidak kurang dari 9-12 bulan.
- Setelah waktu ini, sabun Aleppo siap digunakan dan dijual.
Pendalaman: alkali
Lye adalah zat alkali yang diperoleh dengan mengolah abu kayu dengan air mendidih. Meskipun metode yang digunakan untuk menyiapkan bahan ini berbeda, kami biasanya melanjutkan dengan menyaring abu yang diperoleh dari pembakaran kayu yang kemudian akan direbus dalam air selama sekitar dua jam.
Bahan alkali yang diperoleh dapat mengandung senyawa basa seperti natrium hidroksida dan kalium hidroksida dan garam seperti natrium dan kalium karbonat (garam-garam ini, dilarutkan dalam air, menimbulkan hidrolisis dasar dan memberikan larutan akhir pH dasar).
Metode Modern Produksi Sabun Aleppo
Menjadi produk yang sangat istimewa, sabun Aleppo yang asli masih diproduksi hari ini mengikuti metode tradisional yang, bagaimanapun, beberapa perubahan telah dibuat. Perubahan-perubahan ini dibuat untuk meningkatkan kualitas sabun, untuk memfasilitasi produksi dan untuk memberikan keamanan yang lebih besar baik selama fase pembuatan dan selama penggunaan produk jadi.
Pertama-tama, untuk membuat saponifikasi minyak zaitun terjadi, alkali tidak lagi digunakan tetapi larutan natrium hidroksida (soda kaustik) digunakan. Selain itu, metode pemanasan digunakan yang memungkinkan kontrol lebih besar dari panas yang dipasok ke reaksi. Temperatur yang terlalu tinggi atau terlalu rendah, pada kenyataannya, dapat membahayakan keberhasilan saponifikasi.
Akhirnya, produksi sabun Aleppo, meskipun menghormati kanon tradisional, dalam hal apa pun harus dilakukan di lingkungan yang sesuai, mengikuti standar higienis yang ketat dan produksi spesifik dan kriteria kontrol kualitas yang biasanya diatur oleh undang-undang negara di mana sabun Aleppo diproduksi.
Aspek Kimia
Aspek Kimia Produksi Sabun Aleppo: Saponifikasi
Produksi sabun Aleppo terjadi berkat reaksi kimia yang sebagian besar dieksploitasi: saponifikasi .
Dari sudut pandang kimia, saponifikasi adalah hidrolisis dasar ester yang dilakukan dengan menggunakan basa kuat.
Khususnya dalam produksi sabun Aleppo, basa kuat yang digunakan adalah natrium hidroksida, sedangkan ester diwakili oleh trigliserida yang terkandung dalam minyak zaitun . Trigliserida yang terkandung dalam minyak laurel, di sisi lain, tidak terpengaruh oleh hidrolisis dasar, jika tidak minimal, karena minyak tersebut ditambahkan ketika reaksi saponifikasi kini telah berakhir.
fitur
Fitur dan Sifat Sabun Aleppo
Sabun Aleppo terlihat seperti tongkat dengan konsistensi yang sangat keras, berwarna kuning-cokelat di bagian luar dan hijau di dalamnya. Warna karakteristik ini disebabkan oleh proses pengeringan. Faktanya, sebelum pengeringan, sabun Aleppo berwarna hijau karena kandungan minyak zaitun dan minyak salam. Selama pengeringan, permukaan sabun teroksidasi, sehingga menimbulkan warna kecoklatan klasik.
Aroma sabun Aleppo lembut dan khas serta mengingatkan aroma minyak zaitun, tetapi terutama aroma minyak laurel, yang banyak dikaitkan dengan kemampuan untuk merilekskan pikiran dan tubuh.
Seperti semua sabun yang dihasilkan oleh reaksi saponifikasi, sabun Aleppo memiliki pH basa . Meskipun demikian, banyak yang percaya bahwa sabun ini adalah salah satu sabun padat paling halus yang dihasilkan oleh reaksi penyabunan.
Selain sifat deterjen klasik , sifat antibakteri, pemurnian dan anti-inflamasi juga dikaitkan dengan produk ini. Kegiatan-kegiatan ini terutama disebabkan oleh minyak laurel yang digunakan untuk memperkaya formulasi sabun Aleppo. Dalam hal ini, kita ingat bahwa - secara umum - semakin besar persentase minyak salam yang terkandung, semakin besar nilai sabun. Namun, penting untuk menunjukkan bahwa minyak laurel dengan konsentrasi tinggi mungkin tidak dapat ditoleransi dengan baik oleh kulit yang sangat sensitif dan / atau kulit kering. Oleh karena itu, individu dengan kulit halus harus memilih untuk menggunakan sabun Aleppo dengan konsentrasi minyak laurel yang tidak terlalu tinggi (10-12%).
Tahukah Anda bahwa ...
Sabun Aleppo asli tidak mengandung antioksidan atau pengawet dan, karena alasan ini, sabun itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, tetapi paling lama beberapa bulan.
Selain itu, bahkan selama penyimpanan, perlu untuk menghormati indikasi tertentu, seperti menghindari wadah plastik tertutup dan sebagai gantinya lebih memilih penyimpanan pada piring sabun kayu.
pinjaman
Penggunaan Sabun Aleppo
Sabun aleppo dapat dianggap sebagai produk multiguna, karena - selain untuk membersihkan kulit tangan dan tubuh - sabun ini juga dapat digunakan untuk:
- Bersihkan rambut di tempat sampo klasik (secara rinci, sabun Aleppo tampaknya sangat efektif dalam memerangi ketombe, tetapi pada saat yang sama, dapat mengeringkan rambut jika digunakan terlalu sering, sehingga harus digunakan dengan hemat).
- Membersihkan kulit berminyak, tidak murni, dan rentan berjerawat: sifat pemurnian, antibakteri, dan anti-inflamasi dari sabun Aleppo tampaknya mampu memperbaiki kondisi jenis kulit ini, tanpa menyebabkan iritasi atau terlalu memengaruhi mereka. Tentu saja, kontak mata harus dihindari.
- Cuci cucian dengan tangan.
- Lemari dan laci parfum. Selain itu, berkat kehadiran minyak salam, sabun Aleppo dapat digunakan di dalam lemari pakaian sebagai obat anti-ngengat alami.
Akhirnya, sabun Aleppo juga dapat digunakan untuk menghasilkan busa untuk digunakan selama pencukuran dan pencukuran.
Saat TIDAK menggunakan sabun Aleppo
Di antara penggunaan yang sebaiknya dihindari, kami mengingat penggunaan untuk pembersihan intim . Sabun Aleppo, pada kenyataannya - karena pH tak terhindarkannya basa - dapat memberikan tindakan pembersihan yang terlalu agresif untuk area tubuh yang sensitif ini.
Tentu saja, penggunaan sabun Aleppo harus dihindari bahkan jika terjadi alergi terhadap salah satu komponennya.
Tahukah Anda bahwa ...
Menurut beberapa dokter, sabun Aleppo dapat berguna dalam menghilangkan gejala yang disebabkan oleh dermatitis dan gangguan kulit lainnya. Namun, utilitas nyata dan keamanan penggunaan sabun Aleppo di hadapan berbagai jenis gangguan kulit adalah topik yang menimbulkan pendapat yang cukup bertentangan. Bahkan, menurut beberapa penulis, penggunaan sabun Aleppo dengan konsentrasi minyak laurel yang sangat tinggi (50-70%) dapat menimbulkan iritasi parah dan dermatitis.
Untuk alasan ini, pasien yang menderita kelainan kulit dan kelainan apa pun harus mencari nasihat dari dokter kulit mereka sebelum menggunakan sabun Aleppo.
