E509 CALCIUM CHLORIDE
Kalsium klorida adalah garam alami yang, ketika digunakan sebagai aditif makanan, terutama memiliki dua fungsi, yaitu menjadi pengatur keasaman dan meningkatkan konsistensi buah dan sayuran kaleng.
Ini dapat terkandung dalam berbagai produk, seperti buah dan sayuran kaleng, keju tertentu, zaitun, berbagai minuman beralkohol industri dll.
Itu juga digunakan sebagai sumber kalsium dalam suplemen makanan.
Muncul dalam bentuk bubuk higroskopis atau kristal deliquescent putih, tidak berbau.
Kalsium klorida anhidrat: mudah larut dalam air dan dalam etanol
Dihidrat: mudah larut dalam air, larut dalam etanol
Heksahidrat: sangat larut dalam air dan dalam etanol
Aditif ini juga digunakan dalam industri untuk pembuatan antibeku dari lemari es, lem, semen, untuk mengawetkan kayu dan batu dan juga untuk debu alat pemadam kebakaran.
Saat ini ada klaim yang saling bertentangan tentang efek aditif ini terhadap kesehatan manusia: beberapa peneliti berpikir bahwa itu dapat menyebabkan irama jantung dan gangguan pencernaan, menyebabkan muntah dan mual; bagi yang lain, bagaimanapun, itu tidak berbahaya, sehingga tidak memiliki efek samping negatif pada kesehatan manusia.
Karena tidak ada keamanan pada efek yang aditif ini dapat miliki pada kesehatan manusia, tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi dosis tinggi.
ADI DOSE: /
E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |