| DAGING | PROTEIN | GREASE | KELEMBUTAN | KECERNAAN |
| Domba | 15-20% | 3-8% | sangat lembut | bijaksana |
| Agenellone | 18-20% | 3-5% | sangat lembut | tinggi |
| Dikebiri / domba | 18-24% | 5-10% | bijaksana | bijaksana |
| anak | 18-20% | 4-6% | sangat lembut | bijaksana |
Sumber. INRAN
| DAGING | PROTEIN | GREASE | KELEMBUTAN | KECERNAAN |
| Domba | 15-20% | 3-8% | sangat lembut | bijaksana |
| Agenellone | 18-20% | 3-5% | sangat lembut | tinggi |
| Dikebiri / domba | 18-24% | 5-10% | bijaksana | bijaksana |
| anak | 18-20% | 4-6% | sangat lembut | bijaksana |
Sumber. INRAN
