E473 ESTER KERAMIK ASAM LEMAK ASAM
Ester sakarosa dari asam lemak adalah senyawa yang diperoleh dari gliserol dan asam lemak alami (yang sebagian besar berasal dari nabati, tetapi juga yang berasal dari hewan dapat digunakan).
Senyawa yang diperoleh memiliki komposisi yang mirip dengan lemak alami yang dicerna sebagian dan diesterifikasi dengan gula.
Terutama, aditif ini memiliki fungsi pengemulsi, menstabilkan, mendukung untuk pewarna sintetis dan antioksidan; berpartisipasi dalam pemrosesan tepung.
Ester sakarosa dari asam lemak dapat terkandung dalam berbagai produk seperti produk roti.
Saat ini tidak ada efek samping negatif yang diketahui bagi kesehatan manusia karena tubuh memetabolisme semua komponen seperti gula dan lemak alami.
Satu-satunya risiko adalah bahwa itu mungkin mengandung konsentrasi kecil pelarut ekstraksi.
Dosis ADI: 16-20 mg per kg berat badan.
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |