Kafein secara kimiawi dimiliki oleh sekelompok zat yang disebut "purin" (istilah kimianya adalah 1, 3, 7-trimethylxanthine), yang secara alami terdapat dalam biji kopi, daun teh, coklat, coklat dan biji cola (sebuah tanaman Afrika).
Kafein sering ditambahkan ke minuman berkarbonasi dan banyak obat atau suplemen yang dijual tanpa resep dokter. Di alam ada enam puluh tiga spesies tanaman yang mengandung kafein.
Efek kafein
Meskipun efek ergogenik dari kafein belum sepenuhnya diklarifikasi, sekarang tampaknya dipastikan bahwa mereka dimediasi oleh pelepasan katekolamin. Hormon-hormon ini masing-masing disebut adrenalin dan noradrenalin atau epinefrin dan norepinefrin. Tindakan mereka, maksimum selama ketakutan atau upaya yang tiba-tiba dan intens, bertindak secara terpusat dan periferal. Untuk mempersiapkan tubuh untuk mempertahankan komitmen psikofisik yang luar biasa ini, katekolamin:
- meningkatkan aliran koroner (meningkatkan suplai darah ke jantung)
- meningkatkan curah jantung (peningkatan suplai darah ke jaringan)
- meningkatkan tekanan darah sistolik
- meningkatkan aliran darah otot, ginjal dan kulit
- meningkatkan metabolisme
- meningkatkan produksi glukosa (glikogenolisis) dan lipolisis
- memblokir reseptor adenosin dari lemak dan sel saraf (efek lipolitik dan stimulasi)
Diet dan kafein
Di Amerika Serikat 45% dari kafein yang diambil berasal dari kopi. Sumber makanan penting lain dari kafein diwakili oleh teh, minuman jenis cola, minuman energi, obat-obatan (diuretik, pelangsing dan penghilang rasa sakit pada khususnya).
Rata-rata kandungan kafein dalam minuman yang biasa digunakan | |
| Caffe ' | 50-100 mg (satu cangkir). |
| Koka kola | 40 mg (satu kaleng) |
| THE | 28 mg / 150 ml (semakin besar infus adalah) |
| KAKAO | 100 mg / 100 g |
| BULL MERAH | 30 mg / 100 ml |
| Guarana | 4-12% berat (1 gram guarana mengandung 40 hingga 120 mg kafein |
HARAP DICATAT: pada atlet perlu memperhitungkan efek sumatif kafein yang dikonsumsi bersama berbagai makanan agar tidak melebihi batas yang diberlakukan oleh peraturan anti-doping. Kandungan kafein dari kopi moka tradisional lebih tinggi daripada di espresso Pada wanita, penggunaan beberapa kontrasepsi (etinil estradiol) meningkatkan durasi kerja kafein sekitar 50%. Beberapa obat memiliki kandungan kafein yang tinggi (100-200 mg per tablet) | |
Diet ini mampu memengaruhi respons individu terhadap kafein. Sensitivitas yang berbeda terhadap zat ini karena itu juga dapat dijelaskan dengan menganalisis kebiasaan makan dari mereka yang meminumnya. Kita telah melihat, misalnya, bahwa kafein dalam kopi memiliki kemanjuran ergogenik yang lebih rendah daripada yang dijual di tablet. Mobilisasi lemak yang dihasilkan dari konsumsi kafein lebih rendah pada individu yang mengonsumsi karbohidrat tinggi dalam makanan pregara. Sangat penting juga kecanduan zat, yaitu proses dimana tubuh mengembangkan semacam perlawanan terhadap tindakan farmakologisnya. Untuk memaksimalkan efek ergogenik dari kafein, atlet karenanya harus menahan diri dari mengkonsumsi makanan, obat-obatan dan minuman yang mengandung kafein dalam empat enam hari sebelum kompetisi.
Kata untuk sains
Meskipun tidak semua penelitian mengkonfirmasi efek ergogenik dari kafein, kebanyakan dari mereka meningkatkan karakteristik ini, bahkan pada dosis rendah. Mari kita lihat beberapa di antaranya:
dalam satu penelitian, beberapa atlet yang mengonsumsi kafein dengan dosis tinggi (10 mg / kg berat badan) memiliki kinerja 19% lebih tinggi daripada atlet lain yang diobati dengan plasebo atau dalam kondisi kontrol. Tes terdiri dari latihan treadmill yang berlangsung sampai kelelahan fisik.
Studi lain telah menunjukkan bahwa efek ergogenik maksimum kafein dapat diperoleh melalui dosis dalam urutan 5 mg / kg. Pada dosis ini, konsentrasi kafein dalam urin bahkan lebih rendah dari batas yang ditetapkan oleh IOC.
Jumlah yang lebih tinggi tampaknya tidak membawa peningkatan signifikan dalam kinerja atletik.
Efek kafein pada sistem otot maksimal untuk latihan intensitas sedang. Di sisi lain, tidak ada efek positif pada potensi atau kekuatan maksimal yang telah ditunjukkan.
Asupan kafein
Untuk memaksimalkan efek positif, disarankan untuk mengonsumsi 3 hingga 6 mg kafein per kg berat badan, dari 180 hingga 75 menit sebelum kompetisi olahraga. Dosis kecil juga dapat diambil selama pertunjukan ketahanan, misalnya mengingat garis finish.
Mengingat variabilitas individu yang hebat, merupakan ide bagus untuk bereksperimen dengan penggunaan kafein dalam pelatihan, menghindari penggunaannya selama tiga hari sebelum kompetisi. Karena kemungkinan efek samping, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan.
Kontrol anti-doping
Karena efek ergogeniknya, kafein tidak dapat diambil secara bebas oleh atlet. Otoritas anti-doping sebenarnya telah menetapkan batas rekrutmen, di luar penggunaan zat ini dianggap doping dan karenanya dihukum dengan diskualifikasi atlet.
Satu subjek positif untuk kontrol doping ketika konsentrasi kafein dalam urin melebihi 0, 012 mg / ml (= 12mcg / ml) *. Tidak mudah untuk menentukan dengan tepat berapa dosis asupan yang dapat melebihi ambang batas ini, mengingat bahwa kafein dimetabolisme oleh hati pada kecepatan yang berbeda dari individu ke individu (sedikit seperti apa yang terjadi dengan alkohol). Nilai batas ini dapat dicapai, secara luas, dengan mengonsumsi 800-1200 mg kafein murni atau 8 cangkir kopi kental.
Untuk alasan ini, disarankan untuk tidak melebihi 6-8 cangkir espresso atau dua hingga tiga cangkir kopi tradisional dalam tiga jam sebelum kompetisi. Penting juga untuk memberikan perhatian khusus pada efek aditif yang mungkin terjadi (asupan minuman energi, kopi dan obat-obatan secara simultan atau minuman berbasis kafein lainnya).
Efek yang tidak diinginkan
Dalam kasus dosis yang lebih tinggi dari 500-1000 mg, kelainan irama jantung juga dapat muncul (takikardia dan ekstrasistol ventrikel). LD-50 dari kafein (jumlah yang mematikan untuk 50% populasi), setara dengan 150 mg / kg berat badan, tiga puluh kali lebih baik dari nilai yang direkomendasikan.
