Kategori nutrisi dan kesehatan

Kacang-kacangan dan kolesterol
nutrisi dan kesehatan

Kacang-kacangan dan kolesterol

Tonton videonya X Tonton videonya di youtube Manfaat melawan kolesterol tinggi Kacang kenari adalah salah satu makanan yang berguna untuk menjaga kadar kolesterol dan risiko kardiovaskular terkendali, asalkan - secara alami - mereka termasuk dalam konteks diet seimbang dan gaya hidup sehat. Banyak, sebenarnya, adalah studi yang telah menyelidiki dan mengkonfirmasi manfaat yang disebabkan oleh diet yang kaya kacang; meskipun ada pengecualian langka dalam arah yang berlawanan, berdasarkan hasil penelitian ini kita dapat mengatakan bahwa konsumsi 40-80 gram kenari sehari, dalam diet seimbang, meng

Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Makanan Tanpa Kolesterol

Apa itu kolesterol? Kolesterol adalah steroid berwarna putih yang sangat diperlukan untuk kehidupan hewan; sebaliknya, tanaman adalah makhluk hidup yang tidak mengandungnya, tetapi mengeksploitasi lipid lain yang mirip secara struktural yang disebut pitosterol (banyak digunakan dalam terapi hipokolesterolemia)
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

5 Makanan Terbaik Yang Menurunkan Kolesterol

pengenalan Tingkat kolesterol darah ditentukan oleh produksi endogen (TOT 70%, oleh hati) dan yang dicerna dengan makanan (TOT 30%). Diet dan aktivitas fisik adalah dua senjata pemenang untuk menurunkan kolesterol tinggi; kombinasi keduanya menentukan peningkatan gaya hidup yang menentukan: pengurangan kolesterol total pengurangan kolesterol jahat (LDL) peningkatan kolesterol baik (HDL) akibatnya penurunan risiko kardiovaskular
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Sarapan protein

Protein dan Sarapan Protein adalah makronutrien dengan fungsi campuran, yaitu plastik, energik, bioregulasi, hormonal dll. Kontribusi mereka dalam makanan sangat penting karena bagian dari "batu bata" (asam amino) yang membentuknya adalah "esensial"; berarti bahwa tubuh tidak dapat memproduksinya secara mandiri dalam jumlah yang cukup dan karenanya harus diambil dari makanan
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Bagaimana menjadi gemuk

Gemuk: Apa artinya? Pelumasan adalah istilah umum, tepatnya kata kerja, yang (merujuk pada individu) menggambarkan peningkatan (absolut atau relatif) dari massa adiposa . Peningkatan ini umumnya memanifestasikan dirinya dalam pertumbuhan massa tubuh dan berat keseluruhan; Namun, dalam kondisi tertentu, parameter ini juga dapat tetap stabil
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Jenis Memasak dalam Air

Air adalah media memasak yang banyak digunakan, baik untuk transmisi panas dan untuk difusi komponen aromatik. Tergantung pada sifat makanan dan tujuan memasak, makanan dapat dimasak dalam air dingin, air panas, tekanan atau bain-marie. Memasak dalam air tidak melibatkan pembentukan katabolit beracun atau karsinogenik, tetapi menyebabkan pengenceran / dispersi zat yang larut dalam air (mineral dan vitamin)
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Memasak Makanan - Aspek Positif dan Negatif

Memasak makanan - metode, teknik atau sistem, prinsip Memasak adalah proses fisik yang mengubah makanan mentah menjadi makanan yang lebih cocok untuk konsumsi manusia. Jelas, ini adalah definisi umum, yang "bertentangan dengan biji-bijian" dengan teori pengawetan nutrisi makanan; oleh karena itu, HANYA sebagian benar dan dapat diterima
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Jenis Kue Kering Panas

Prinsip memasak panas kering didasarkan pada sirkulasi udara hangat di sekitar dan pada makanan. Sampai saat ini, instrumen yang paling luas adalah oven listrik yang, untuk IRRADIANCE dan CONVECTION, mengembangkan suhu 150-300 °. Dari sudut pandang metodologis, prinsip memasak panas kering dilakukan dalam 2 langkah: 1) kejutan termal awal, untuk mendukung pembentukan kerak yang lezat pada makanan; 2) kelanjutan dan akhir memasak pada suhu yang lebih moderat yang mencapai jantung makanan.
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Teknik Memasak Campuran

Memasak campuran mengikuti prinsip memasak yang melibatkan setidaknya dua fase yang berbeda, pertama yang kuat dan cepat, kemudian yang lebih manis dan tahan lama dengan kemungkinan penambahan cairan. mematri Braising adalah teknik atau sistem memasak yang melibatkan pencoklatan awal makanan di "brasiera" (atau casserole) ke OVEN dengan LID, dan kelanjutan memasak di atas kompor dengan api kecil dan kurang lebih lama
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Memasak lemak

Memasak dalam lemak adalah prinsip yang dapat diterapkan pada lapisan lemak tipis atau untuk melompat memasak, atau melalui perendaman total makanan atau menggoreng. Lompat memasak Dalam memasak lompatan, bagian lipidnya sederhana dan suhunya dapat berfluktuasi antara 120 dan 220 ° C. Makanan yang ditunjukkan dalam jumping cooking adalah: potongan kecil atau irisan daging, ikan kecil, kentang, beberapa jenis sayuran, telur.
Baca Lebih Lanjut
nutrisi dan kesehatan

Memasak Lemak - Aspek positif dan negatif

Saat memasak makanan, modifikasi gizi diperkenalkan yang terutama menyangkut aspek kesehatan dan kebersihan makanan dari makanan itu sendiri. Di antara perubahan yang memengaruhi berbagai makronutrien, yang dari lipid sebagian besar negatif; mari kita lihat secara detail. Hidrolisis lemak - aspek positif Memasak lemak makanan melibatkan hidrolisis (atau pencernaan sebagian) dari lipid itu sendiri
Baca Lebih Lanjut