Kategori minyak dan lemak

Minyak babasso adalah minyak tropis kuning muda. Ini diperoleh dengan menekan dan / atau dengan mengekstraksi dengan pelarut dari biji pohon babassu ( Attalea speciosa Mart., Juga disebut Orbignya Oleifera ), yang berasal dari Amazonia. Kandungan minyak almond (biji tertutup dalam buah berdaging) bervariasi 63-70%

Banyak makanan olahan, yaitu yang diproses pada tingkat industri (pra-dimasak, diremas, dll.) Mengandung minyak kelapa sawit atau bahan-bahan lain yang berasal dari mereka. Minyak Merah Palma Sejak pertengahan 1990-an, pengepresan dingin juga telah dimulai untuk minyak kelapa sawit, yang dalam bentuk yang tidak diolah ini berwarna merah

Perdagangan Dunia Minyak Kelapa Sawit Menurut majalah khusus "World Oil" (berbasis di Hamburg), pada 2008 produksi minyak dan lemak dunia mencapai 160.000.000 ton. Minyak kelapa sawit dan minyak inti sawit merupakan mayoritas, atau 48.000.000 ton, sekitar 30% dari total produksi. Minyak kedelai menempati urutan kedua dengan 37

Pada 2012, omset tahunan Indonesia dan Malaysia (dua produsen paling penting di dunia), adalah 40.000.000.000 dolar. Antara 1962 dan 1982 ekspor relatif meningkat dari setengah juta menjadi 2.400.000 ton per tahun dan, pada 2008, produksi global minyak sawit dan minyak inti sawit mencapai 48.000.000 ton

Industri kelapa sawit memiliki efek positif dan negatif pada pekerja yang berasal dari masyarakat asli. Produksi minyak kelapa sawit menawarkan peluang kerja dan telah terbukti mengurangi kemiskinan, meningkatkan infrastruktur dan layanan sosial. Namun, dalam beberapa kasus, perkebunan kelapa sawit telah dikembangkan tanpa berkonsultasi dengan masyarakat suku pendudukan, yang telah menimbulkan beberapa konflik yang bersifat sosial

Ada kemungkinan bahwa penggunaan kelapa sawit oleh manusia dilakukan sejak 5.000 tahun yang lalu. Pada akhir 1800, di makam Abydos (dari 3000 SM), para arkeolog sudah menemukan beberapa jejak makanan ini. Diyakini bahwa impor minyak kelapa sawit oleh Mesir disebabkan oleh jaringan komersial Arab. Di Afrika Tengah dan Barat, minyak kelapa sawit (dari tanaman Elaeis guineensis ) selalu digunakan secara substansial sebagai bumbu

Minyak kelapa sawit, juga dikenal sebagai "minyak dendê " (dari bahasa Portugis), adalah minyak sayur yang dapat dimakan. Minyak kelapa sawit diperoleh melalui pengepresan mekanis mesocarp (bubur) dari buah yang disebut "kelapa sawit". Jelas, kata-kata terakhir ini cukup generik dan, khususnya, Spesies yang digunakan adalah "Kelapa Sawit Afrika" (Genus Elaeis , Specie guineensis ), "Kelapa Sawit Amerika" (Genus Elaeis , Specie Oleifera ) dan " Palma Maripa ”(Genus Attalea , Species maripa ). D

Minyak biji rami, serta beberapa produk serupa, adalah bahan baku penting dalam berbagai aplikasi industri, seperti produksi cat dan / atau pelapis / perawatan khusus. Minyak biji rami kaya akan trigliserida yang memiliki asam lemak di-dan tri-tak jenuh, yang cenderung mengeras dengan adanya oksigen

Apa itu Minyak biji labu diperoleh dengan cara menekan dingin benih tanaman homonim ( Cucurbita pepo L.). Spesialisasi kuliner tradisional dari beberapa wilayah Austria, Kroasia dan Hongaria, sampai-sampai dilindungi oleh Uni Eropa melalui tanda IGP ( Indikasi Geografis Dilindungi ), minyak biji labu mengumpulkan minat baru juga dalam bidang phytotherapy dan bidang nutrisi

Lihat juga: kue selai kacang Selai kacang adalah persiapan makanan berdasarkan biji kacang tanah. Ini adalah produk kental, kaya lemak dan terutama tersebar luas di Amerika Serikat, di mana konsumsi per kapita tahunan hampir satu setengah kilogram. Di Italia, di sisi lain, meskipun penurunan perlahan masakan Mediterania, penjualan selai kacang berjuang untuk lepas landas