Garam, Sodium dan Osteoporosis

Nutrisi adalah elemen utama dalam pencegahan langsung osteoporosis. Dietapovera kalsium [Ca] dan kalium [K] dan kaya akan:

Protein hewani Sodium [Na] Fosfor [P] (atau lebih tepatnya rasio Ca / P <2: 1) * Nervini seperti kafein dan alkohol Asam lemak jenuh dan steatorrhea

* Fosfor bersaing dengan Calxio dalam penyerapan usus tetapi juga benar bahwa membatasi ekskresi urin.

dapat memfasilitasi timbulnya penyakit tulang ini.

Tingkat makanan natrium yang berlebihan dapat meningkatkan ekskresi kalsium urin [Ca].

Mereka berbagi mekanisme transportasi yang sama pada tingkat tubulus ginjal proksimal, oleh karena itu, setiap 2300mg natrium yang disaring, ekskresi kalsium urin meningkat 24-60mg. Telah ditunjukkan bahwa untuk setiap gram natrium yang dihilangkan dalam urin, 26, 3 mg kalsium / hari dihilangkan; dalam satu tahun fenomena ini dapat menyebabkan penurunan 1% dalam massa tulang dan peningkatan risiko osteoporosis dan patah tulang.

Tubuh manusia menghilangkan sekitar 0, 1-0, 6 g natrium / hari dengan urin; sedangkan 1 g natrium klorida [NaCl] mengandung sekitar 0, 4 g, asupan 1-2 g / hari natrium klorida harus lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan makanan mineral ini. Sebaliknya, orang Italia memperkenalkan natrium dalam jumlah 10 kali lebih tinggi dari ransum yang disarankan.

Dengan mengurangi asupan natrium dan protein hewani, kebutuhan kalsium dapat dikurangi hingga 450mg / hari, sedangkan jika tingkat yang berlebihan diperkenalkan, kebutuhan kalsium bisa melebihi 2000mg / hari.

Untuk mengurangi risiko osteoporosis, perlu melakukan intervensi pada diet, mengurangi asupan natrium, protein hewani dan saraf, mengurangi (jika ada) steatorrhea (terutama jika diinduksi oleh asam lemak jenuh) dan meningkatkan konsumsi buah, sayuran ( terutama dengan daun hijau) dan kacang-kacangan yang mengandung kalsium dan kalium.

Elemen fundamental lain untuk pembentukan dan pemeliharaan massa tulang puncak, oleh karena itu untuk pencegahan osteoporosis, adalah aktivitas olahraga fisik.

bibliografi:

• Osteoporosis dan penyakit tulang metabolik. Klinik dan diagnostik. Edisi kedua - CV Albanese dan R. Passariello - 4.3.1.3 - pag 59.
• C. Shortt, A. Madden, A. Flynn, et al. (1988) - Pengaruh asupan natrium makanan pada ekskresi kalsium urin pada Individu Irlandia terpilih - Eur J Clin Nutr 42: 595-603.
• Finn SC - Awak kerangka: apakah cukup kalsium? - J Womens Health 1998 Feb; 7 (1): 31-6.
• Nordin CBE - Kalsium dan Osteoporosis - Nutrisi 1997; 3 (7/8): 664-86.
• Reid DM, New SA - Pengaruh nutrisi pada massa tulang - Proc Nutr Soc 1997 November; 56 (3): 977-87.
• Tucker KL, Hannan MT, Chen H, Cupples LA, Wilson PW, Kiel DP - Kalium, magnesium, dan asupan buah dan sayur dikaitkan dengan kepadatan mineral tulang yang lebih besar pada pria dan wanita lanjut usia - Am J Clin Nutr 1999 Apr; 69 (4 ): 727-36.
• Pangeran R, Devine A, Dick I, Criddle A, Kerr D, Kent N, Harga R, Randell A - Efek dari suplementasi kalsium (susu bubuk atau tablet) dan berolahraga pada kepadatan tulang pada wanita pascamenopause - J Bone Miner Res 1995 Jul ; 10 (7): 1068-1075.
• Zemel MB - Pemanfaatan kalsium: Pengaruh berbagai tingkat dan sumber protein makanan - Am J Clin Nutr 1988; 48: 880-883.
• Linkswiler HM, Zemel MB, Hegsted M, Schuette S - hiperkalsiuria yang diinduksi protein - Fed Proc 1981; 40: 2429-2433.