Kategori rempah-rempah

keumuman Dill adalah tanaman aromatik milik keluarga Apiaceae, Genus Anethum , Specie graveolens ; nomenklatur binomial dari adas adalah Anethum graveolens . Dill adalah bahan kuliner yang banyak digunakan (untuk karakteristik organoleptik masing-masing) dan banyak digunakan di Timur dan Mediterania

apa Apa itu adas bintang? Adas bintang - staranise atau badiam atau badiane - adalah bumbu yang tersebar luas di seluruh dunia. Adas bintang (Genus Illicium dan specie verum ) adalah pohon cemara berukuran sedang (tinggi hingga 10 meter), milik Keluarga Schisandraceae, berasal dari Vietnam Timur Laut dan Cina Barat Daya

Apa yang mereka dan mengapa mereka "mematuk" Makanan pedas adalah makanan dan produk makanan yang ditandai oleh dampak rasa "khas", yang disebabkan oleh adanya berbagai molekul yang diambil oleh reseptor lidah dan rongga mulut. Molekul yang bertanggung jawab untuk rasa pedas terkandung dalam berbagai makanan dan, yang bersentuhan dengan reseptor spesifik, bertindak persis seperti "kunci" yang mampu membuka "kunci" yang didedikasikan untuk itu

Umum dan jenis Kari Kari, atau lebih tepatnya MASALA, adalah senyawa apotek asal India; istilah kari adalah kata yang di-western-kan oleh orang Inggris yang berasal dari kata benda CARI, yang berarti sup. Kari adalah bumbu yang diperoleh dengan cara memukul dengan mortar dari bahan yang berbeda: hasilnya bisa pedas (ringan) atau sangat pedas (manis; bertentangan dengan makna kata dalam bahasa Inggris)

Dado Kata "kacang" adalah singkatan dari "kacang memasak" atau "kaldu". Ini adalah makanan komersial yang dapat dikontekstualisasikan dalam kelompok bumbu; Namun, masih hari ini banyak orang memilih untuk mengemasnya di rumah. Ini adalah produk terkonsentrasi (kaldu kering) yang mengandung satu atau lebih bahan: sayuran, daging, produk perikanan, jamur, kedelai, lemak, ekstrak ragi, garam (hingga dan lebih dari 50%) dan aditif (misalnya monosodium glutamat untuk 10-15%)

keumuman Tarragon (juga disebut estragon atau rumput naga ) adalah tanaman aromatik oriental milik keluarga Asteraceae, Genus Artemisia , Species dracunculus ; nomenklatur binomialnya adalah Artemisia dracunculus . Ada 2 jenis tarragon: tarragon Rusia (atau Siberia) dan tarragon Prancis (atau Jerman); yang pertama, lebih kuat dan tahan, bagaimanapun kurang aromatik dari yang terakhir, lebih halus tapi intens

keumuman Habanero adalah beragam cabai ( Capsicum chinense Jacq.) Istilah "habanero" digunakan di atas segalanya untuk menunjukkan buah dari tanaman, yaitu bagian yang dapat dimakan. Makanan nabati ini sangat kaya akan vitamin C, vitamin A, air dan serat. Ini diklasifikasikan sebagai lada "sangat pedas" tetapi, dalam klasifikasi Scoville, ia TIDAK menempati posisi pertama; beberapa sumber menghubungkannya dengan 80

keumuman Mace adalah makanan nabati yang dimiliki oleh cabang rempah-rempah. Ini digunakan dalam dosis kecil dan fungsinya terutama aromatik. Dari sudut pandang botani, gada adalah aril dari biji yang dihasilkan oleh tanaman pala . Ini adalah pohon milik keluarga Myristicaceae dan Myristica Genus, yang dikenal oleh nomenklatur binomial Myristica fragrans

keumuman Menurut klasifikasi Linneana (L.), marjoram adalah ramuan aromatik milik keluarga Labiate, Genus Origanum , spesies Majorana. Nomenklatur binomial marjoram adalah Origanum majorana (sedangkan oregano umum disebut Origanum vulgare ). Marjoram adalah tanaman asli Afrika Utara dan Timur Tengah; di tempat-tempat ini, tanaman bersifat abadi, sedangkan di lokasi lain, di mana iklimnya kurang menguntungkan, dapat dianggap tahunan

keumuman Naga Morich adalah salah satu varietas cabai terpanas di dunia. Buah-buahan yang diperoleh dari tanaman ini diklasifikasikan sebagai "sangat pedas" dan, pada skala Scoville, mencapai skor 1.000.000 SHU. Untuk memiliki ukuran, pertimbangkan bahwa lada Habanero (paling dikenal di Italia) dinilai sebagai "sangat pedas" tetapi, dalam peringkat Scoville, mencapai tingkat 80