Diet pemeliharaan (atau normocaloric) adalah diet seimbang yang berfungsi menjaga berat badan konstan dan menjaga keseimbangan antara massa bebas lemak (FFM) dan massa lemak (FM).
alasan
Indikasi berikut ini adalah untuk tujuan informasi SECARA EKSKLUSIF dan tidak dimaksudkan untuk menggantikan pendapat tokoh profesional seperti dokter, ahli gizi atau ahli gizi, yang memerlukan intervensi untuk resep dan komposisi terapi makanan CUSTOMIZED.
Balance of maintenance diet
Menurut definisi semantik, diet pemeliharaan harus normocaloric dan seimbang.
Pertama-tama, diet pemeliharaan menyediakan energi yang cukup untuk menjamin nutrisi, dan menghormati persyaratan organik yang dikenakan oleh aktivitas sehari-hari, baik fisik maupun mental. Distribusi kalori pada hari itu sepenuhnya memenuhi semua kebutuhan individu tetapi tanpa melebihi energi keseluruhan; umumnya berbeda dalam 5 kali makan, 3 diantaranya utama (sarapan 15% energi TOT, makan siang 40% energi TOT dan makan malam 35% energi TOT) dan 2 sekunder atau komplementer (2 camilan 5% energi) TOT).
Dari sudut pandang gizi, diet pemeliharaan harus diatur dengan terkendali terutama makro dan mikro yang paling sering mengalami perubahan dalam diet. Untuk orang dewasa:
- Protein: 0, 75 hingga 1, 2 g / kg berat fisiologis yang diinginkan / hari
- Lipid: 25-30% dari total kkal
- Di antaranya sekitar 10% jenuh
- Kolesterol: tidak> 300mg / hari
- Karbohidrat: sisa energi
- Yang sederhana sekitar 12%
- Serat: sekitar 30g / hari
- Zat Besi: 10 hingga 18mg (tidak termasuk ibu hamil dan menyusui)
- Kalsium: dari 1000 hingga 1500 (tidak termasuk hamil dan menyusui)
- Tiamin: 0, 4 mg per 1000kkal diet
- Riboflavin: 0, 6 mg per 1000kkal diet
- Niasin: 6.6mg per 1000kkal diet
- Retinol Equivalents: 600-700 μg / hari
- Ac. Askorbat: 60mg / hari
Masing-masing nilai di atas harus dikoreksi untuk: usia, jenis kelamin, bentuk tubuh dan kondisi fisiologis khusus apa pun.
Pilihan makanan sama-sama menghormati preferensi individu dan indikasi yang disebutkan dalam pedoman untuk diet yang baik dan sehat.
contoh
Seorang wanita, ibu rumah tangga, ibu dari dua anak remaja, dia mengkonsumsi 1 gelas anggur merah sehari.
| seks | perempuan | |||
| usia | 40 | |||
| Tinggi badan cm | 168 | |||
| Lingkar pergelangan tangan cm | 15, 5 | |||
| konstitusi | normal | |||
| Stature / pergelangan tangan | 10, 8 | |||
| Tipe morfologis | normolineo | |||
| Berat kg | 65.1 | |||
| Indeks massa tubuh | 23, 9 | |||
| Indeks massa tubuh fisiologis yang diinginkan | 21, 7 | |||
| Berat badan fisiologis yang diinginkan kg | 59.1 | |||
| Metabolisme basal kkal | 1343 | |||
| Koefisien tingkat aktivitas fisik | Sedang Tidak Aus. 1, 56 | |||
| Pengeluaran energi kkal | 2095, 1 | |||
| diet | NORMO CALORICA | 2095 Kcal | ||
| lipid | 25% (alkohol tidak termasuk) | 903, 6Kcal | 55, 6g | |
| protein | 1.2g / kg | 662Kcal | 70, 9g | |
| karbohidrat | 60, 8% (tidak termasuk alkohol) | 1747, 6kcal | 324, 4g | |
| minum | 13, 6g | |||
| sarapan | 15% | 314kcal | ||
| camilan | 5% | 105kcal | ||
| makan siang | 40% | 838kcal | ||
| camilan | 5% | 105kcal | ||
| makan malam | 35% | 733kcal | ||
NB : Beberapa bobot dapat dievaluasi tanpa bantuan skala, misalnya:
- Cairan 250-300ml / g = 1 gelas
- Cairan 200ml / g = 1 gelas kecil
- Cairan 150ml / g = 1 gelas penuh
- Cairan 10g = 1 sdm
- Liquid 5g = 1 sdt
- Butir 10g = 1 sdm
- Butir 5g = 1 sdt
- Buah atau sayuran 150g = ukuran sedang-kecil
- Buah atau sayuran 200g = ukuran sedang
- Buah atau sayuran 250g = ukuran sedang-besar
- Kernel kenari, almond, kacang pecan, hazelnut = 3g
- Roti 20-25g = irisan sedang
- Roti 30-35g = irisan besar
Contoh menu diet tinggi kalori - HARI 1
| Sarapan TOT 15% kkal | |||
| Susu sapi skim sebagian | 250ml, 125kkal | ||
| muesli | 40g, 136kkal | ||
| Biskuit Savoy | 25g, 91, 3kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| Apple, dengan kulitnya | 200g, 104kkal | ||
| Makan siang 40% kkal TOT | |||
| Spageti dengan saus tomat | |||
| Pasta semolina | 90g, 320, 4 kkal | ||
| Saus tomat | 100g, 24kkal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2 kkal | ||
| andewi | 100g, 17kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 15g, 135 kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100 kkal, 243 kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| pera | 200g, 116 kkal | ||
| Makan malam 35% kkal TOT | |||
| Telur rebus | |||
| Telur ayam | 100g, 143 kkal | ||
| kentang | 200g, 154 kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 10g, 90kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Anggur merah | 120ml, 102kkal | ||
Contoh menu diet tinggi kalori - HARI 2
| Sarapan TOT 15% kkal | |||
| Susu sapi skim sebagian | 250ml, 125kkal | ||
| muesli | 40g, 136kkal | ||
| Biskuit kering | 25g, 91, 3kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| Jeruk, dengan kulitnya | 200g, 126 kkal | ||
| Makan siang 40% kkal TOT | |||
| Risotto jamur | |||
| Gabah panjang beras putih setengah matang | 90g, 336, 6 kkal | ||
| Jamur Champignon | 100g, 22kkal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2 kkal | ||
| Radicchio hijau | 100g, 23kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 15g, 135 kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| kiwi | 200g, 122 kkal | ||
| Makan malam 35% kkal TOT | |||
| Sirloin panggang | |||
| Veal sirloin | 200g, 220 kkal | ||
| timun Jepang | 200g, 32kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 10g, 90kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Anggur merah | 120ml, 102kkal | ||
Contoh menu diet tinggi kalori - HARI 3
| Sarapan TOT 15% kkal | |||
| Susu sapi skim sebagian | 250ml, 125kkal | ||
| muesli | 40g, 136kkal | ||
| Biskuit Savoy | 25g, 91, 3kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| Apple, dengan kulitnya | 200g, 104kkal | ||
| Makan siang 40% kkal TOT | |||
| Kacang direbus | |||
| Kacang matang | 250g, 292.5kkal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2 kkal | ||
| roket | 100g, 25kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 15g, 135 kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100 kkal, 243 kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| pera | 200g, 116 kkal | ||
| Makan malam 35% kkal TOT | |||
| ricotta | |||
| Sapi ricotta, dari susu semi-skim | 125g, 172.5kkal | ||
| kentang | 200g, 154 kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 10g, 90kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Anggur merah | 120ml, 102kkal | ||
Contoh menu diet tinggi kalori - HARI 4
| Sarapan TOT 15% kkal | |||
| Susu sapi skim sebagian | 250ml, 125kkal | ||
| muesli | 40g, 136kkal | ||
| Biskuit kering | 25g, 91, 3kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| Jeruk, dengan kulitnya | 200g, 126 kkal | ||
| Makan siang 40% kkal TOT | |||
| Pennette bawang putih, minyak, dan cabai | |||
| Pasta semolina | 90g, 320, 4 kkal | ||
| cabai | 5g, 15, 7 kkal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2 kkal | ||
| bayam | 200g, 46kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 15g, 135 kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100 kkal, 243 kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| kiwi | 200g, 122 kkal | ||
| Makan malam 35% kkal TOT | |||
| Seabass kukus | |||
| bas | 200g, 194 kkal | ||
| Biete | 200g, 38kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 10g, 90kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Anggur merah | 120ml, 102kkal | ||
Contoh menu diet tinggi kalori - HARI 5
| Sarapan TOT 15% kkal | |||
| Susu sapi skim sebagian | 250ml, 125kkal | ||
| muesli | 40g, 136kkal | ||
| Biskuit Savoy | 25g, 91, 3kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| Apple, dengan kulitnya | 200g, 104kkal | ||
| Makan siang 40% kkal TOT | |||
| Risotto labu | |||
| Nasi setengah matang putih, butiran panjang | 90g, 336, 6 kkal | ||
| labu kuning | 100g, 26kkal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2 kkal | ||
| selada | 100g, 18kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 15g, 135 kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| pera | 200g, 116 kkal | ||
| Makan malam 35% kkal TOT | |||
| Tumis di Kerang | |||
| Kerang atau kerang (moluska bersih) | 100g, 129kkal | ||
| artichoke | 150g, 70.5kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 10g, 90kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Anggur merah | 120ml, 102kkal | ||
Contoh menu diet tinggi kalori - HARI 6
| Sarapan TOT 15% kkal | |||
| Susu sapi skim sebagian | 250ml, 125kkal | ||
| muesli | 40g, 136kkal | ||
| Biskuit Savoy | 25g, 91, 3kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| Apple, dengan kulitnya | 200g, 104kkal | ||
| Makan siang 40% kkal TOT | |||
| Kacang buncis rebus | |||
| Kacang buncis matang | 90g, 300, 6 kkal | ||
| Parmigiano | 10g, 39, 2 kkal | ||
| roket | 100g, 25kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 15g, 135 kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| pera | 200g, 116 kkal | ||
| Makan malam 35% kkal TOT | |||
| ricotta | |||
| Sapi ricotta, dari susu semi-skim | 125g, 172.5kkal | ||
| kentang | 200g, 154 kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 10g, 90kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Anggur merah | 120ml, 102kkal | ||
Contoh menu diet tinggi kalori - HARI 7
| Sarapan TOT 15% kkal | |||
| Susu sapi skim sebagian | 250ml, 125kkal | ||
| muesli | 40g, 136kkal | ||
| Biskuit Savoy | 25g, 91, 3kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| Apple, dengan kulitnya | 200g, 104kkal | ||
| Makan siang 40% kkal TOT | |||
| Carpaccio kuda | |||
| Daging kuda | 150g, 199.5kkal | ||
| Jus lemon | 10g, 3, 8 kkal | ||
| wortel | 200g, 82kkal | ||
| Minyak zaitun extra virgin | 15g, 135 kkal | ||
| Roti gandum utuh | 100g, 243kkal | ||
| Anggur merah | 120ml, 102kkal | ||
| Snack TOT 5% kkal | |||
| pera | 200g, 116 kkal | ||
| Makan malam 35% kkal TOT | |||
| Pizza margherita | 250g, 677kkal | ||
| Bir ringan | 300ml, 102kkal | ||
